一种肥胖人群食用的特殊食品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种肥胖人群食用的特殊食品；该产品以多种可以减肥的甘蔗渣或抗性糊精、益生元、“药食同源之中药”复方的提取物为主要原料；以短肽、麦或米粉、奇亚籽、脂肪粉、酵母菌、海藴为辅料；添加复合维生素、复合矿物质为混合而成的特殊食品；依据肥胖与胰岛素抵抗营养病理学原理，通过营养底物设计，减少淀粉含量，添加抗炎成分和膳食纤维素等功能营养素，在优化营养结构的同时，达到特定医学目标；此外，本发明专利技术还提供了一种肥胖人群食用的特殊食品的制备方法；本发明专利技术制备的特殊食品，适合肥胖人群食用。

【技术实现步骤摘要】
一种肥胖人群食用的特殊食品及其制备方法
本专利技术属于药食同源类配方与食品
，具体是将“甘蔗渣或抗性糊精”和“益生元、药食同源之中药”有机结合起来，以短肽、麦或米粉、奇亚籽、脂肪粉、酵母菌、海藴为辅料，添加复合维生素、复合矿物质制成的一种肥胖人群食用的特殊食品及其制备方法。
技术介绍
肥胖发生的主要原因是我们所摄取的热量高于身体消耗的热量，而造成热量摄取的消耗不平衡的因素有很多；除了饮食不当还包含有先天性遗传、生理或心理因素、生活和社会环境等；药食同源是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一；药疗不如食疗，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择；以食物为药物具有以下几大突出的优点：1.长期使用药物治病往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的健康造成影响；而食疗相对安全有效，毒副作用小；2.食疗使用的都是我们日常生活中常见的食物，价格低廉，让我们在日常用餐中便达到调理的目的；3.食物为药物还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药之苦；研究证明中医脾与胃肠道正常菌群之间存在着十分密切的关系，肥胖与肠道菌群的失调密切相关，脾虚证是反映机本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肥胖人群食用的特殊食品及其制备方法，其特征在于其原料成分含量包括以重量计的下列组分：以甘蔗渣或抗性糊精（30%‑60%），益生元（10%‑45%）（低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖），药食两用的提取物（15%‑25%）（提取物比例为：莱菔子6%‑20%、决明子6%‑20%、山楂6%‑20%、茯苓6%‑20%、木瓜6%‑20%、山药6%‑20%、葛根6%‑20%、大麦苗6%‑20%、香橼6%‑20%、苦瓜6%‑20%、菊花5%‑15%、玫瑰茄5%‑15%、乌龙茶5%‑15%、火麻仁5%‑15%、郁李仁4%‑15%）为主要原料；以麦或米粉（10%‑39%），奇亚籽（2%...

【技术特征摘要】
1.一种肥胖人群食用的特殊食品及其制备方法，其特征在于其原料成分含量包括以重量计的下列组分：以甘蔗渣或抗性糊精（30%-60%），益生元（10%-45%）（低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖），药食两用的提取物（15%-25%）（提取物比例为：莱菔子6%-20%、决明子6%-20%、山楂6%-20%、茯苓6%-20%、木瓜6%-20%、山药6%-20%、葛根6%-20%、大麦苗6%-20%、香橼6%-20%、苦瓜6%-20%、菊花5%-15%、玫瑰茄5%-15%、乌龙茶5%-15%、火麻仁5%-15%、郁李仁4%-15%）为主要原料；以麦或米粉（10%-39%），奇亚籽（2%-30%），短肽（2%-20%）（海洋鱼低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽、小麦低聚肽)），脂肪粉（1%-6%）（MCT粉、α-亚麻酸、亚油酸、亚麻籽油、胚芽油），酵母菌（1%-6%），海藴（1%-6%）为辅料；添加维生素预混料（0.5%-2%）（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素）；矿物质预混料（0.5%-2%）（钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、碘、氟、铬、钼）；制作时先将荷叶、莱菔子、决明子、山楂、茯苓、木瓜、山药、葛根、大麦苗、香橼、苦瓜、菊花、玫瑰茄、乌龙茶、火麻仁、郁李仁通过用水浸泡60min-100min后加入纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶以及淀粉酶，酶用量1mg/g底...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾强，李永丽，马方，葛声，胡安然，
申请(专利权)人：山西康丰园生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：山西,14