一种芒果采后抗病保鲜方法技术

本发明专利技术公开了一种芒果采后抗病保鲜方法，涉及水果保鲜技术领域。所述方法包括：采收及预处理、涂膜和包装，其中，预处理是将芒果放入由青香蕉皮提物、砂仁提取物和50℃温水组成的药液中浸泡；涂膜是采用含有纳米竹炭、抗菌肽、番石榴叶提取物和松针提取物的涂膜保鲜剂处理。本发明专利技术通过优化涂膜保鲜剂和保鲜方法，解决了目前芒果保鲜时间短、安全性低的问题，有效抑制了芒果腐烂率，延长了保鲜时间，使用本发明专利技术保鲜方法保鲜期为44‑58天，好果率为95％以上，常温下货架期4‑7天，好果率为88％以上，风味不变，香味浓郁。

【技术实现步骤摘要】
一种芒果采后抗病保鲜方法
本专利技术涉及水果保鲜
，具体涉及一种芒果采后抗病保鲜方法。
技术介绍
芒果是典型的热带水果，素有“热带果王之称”。但芒果采摘后代谢较为旺盛，果实后熟较快，且容易被炭疽病、蒂腐病等病原菌感染导致腐烂，发病腐烂率高，极不耐贮藏，其中，蒂腐病在果实采后的运输期，则主要是靠病果与健果相互接触、由菌丝体传播，传染率高。采摘后流通过程损失严重，每年损失率高达30-50％，因此，芒果保鲜方法是当前研究的热点。现阶段芒果保鲜方法主要有减压保鲜技术、气调贮藏技术、薄膜保鲜技术、涂膜保鲜技术等。其中，减压保鲜技术、气调贮藏技术需要配置相应设备，成本较高，而薄膜保鲜不能防止炭疽病、蒂腐病发病导致的腐烂，保鲜不持久，涂膜保鲜有使用化学药物进行对炭疽病、蒂腐病进行防治保鲜，如采收后将果实浸泡于70％甲基托布津1000倍液、45％特克多悬浮剂或40％抑霉唑-特克多悬浮剂等进行保护。但这些化学药品较常用，容易产生抗药性，药效不持久，且用药浓度高，安全性低。因此，芒果涂膜保鲜方法需进一步改进。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术要解决的技术问题是提供一种芒果采后抗病保鲜本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种芒果采后抗病保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)采收及预处理：采收7‑8成熟的芒果，放入阴凉处散去田间热，去除病虫害果和机械损伤果后，放入药液中浸泡10‑30min，捞出晾干表面水分，得预处理芒果；所述药液主要由如下重量配比的物料混制而成：青香蕉皮提物:砂仁提取物:50℃温水＝8‑15:2‑8:100；(2)涂膜：将上述预处理芒果放入涂膜保鲜剂中浸湿，自然风干，使芒果表面覆盖一层透明的膜，所述涂膜保鲜剂包括以下重量份数的原料：纳米竹炭8‑15份、抗菌肽0.1‑1份、番石榴叶提取物10‑20份、松针提取物4‑10份、壳聚糖30‑60份、氯化钙5‑10份、吐温1‑2份和水200‑30...

【技术特征摘要】
1.一种芒果采后抗病保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)采收及预处理：采收7-8成熟的芒果，放入阴凉处散去田间热，去除病虫害果和机械损伤果后，放入药液中浸泡10-30min，捞出晾干表面水分，得预处理芒果；所述药液主要由如下重量配比的物料混制而成：青香蕉皮提物:砂仁提取物:50℃温水＝8-15:2-8:100；(2)涂膜：将上述预处理芒果放入涂膜保鲜剂中浸湿，自然风干，使芒果表面覆盖一层透明的膜，所述涂膜保鲜剂包括以下重量份数的原料：纳米竹炭8-15份、抗菌肽0.1-1份、番石榴叶提取物10-20份、松针提取物4-10份、壳聚糖30-60份、氯化钙5-10份、吐温1-2份和水200-300份；所述涂膜保鲜剂的制备方法为：A.先将抗菌肽、番石榴叶提取物、松针提取物溶于100份水中，再加入纳米竹炭，于温度为30-37℃、pH为6.0-7.0的条件下超声振荡30-40min，得第一混合液；B.将余下的水加热至90-100℃，加入将壳聚糖、氯化钙混合搅拌均匀，冷却后，与第一混合液、吐温一同放入高剪切乳化机中搅拌2-5h，即得；(3)包装：将步骤(2)的芒果装箱后，置于温度为15-18℃、空气湿度为80-90％的环境下贮...

【专利技术属性】
技术研发人员：黎文设，
申请(专利权)人：田东县文设芒果专业合作社，
类型：发明
国别省市：广西,45