杏鲍菇固态菌种及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种杏鲍菇固态菌种及其制备方法，属于食用菌生产技术领域。固态菌种的制备方法包括如下步骤：1)配制含有杏鲍菇液体菌种的海藻酸钠溶液；2)向步骤1)所得海藻酸钠溶液中加入谷氨酸钠、脱脂奶粉、硬脂酸镁和羟丙基纤维素进行介质分散，得混合液；3)将步骤2)所得混合液通过蠕动泵喷入氯化钙交换液中进行包埋处理，静置固化，分离出固化颗粒，干燥，得固化菌种颗粒。该制备方法用于食用菌固体菌种的制备，工艺简单，制备周期短，较传统固体菌种生产周期缩短16‑21天，易于工厂化生产。

【技术实现步骤摘要】
杏鲍菇固态菌种及其制备方法
本专利技术属于菌种相关
，尤其是涉及一种杏鲍菇固态菌种及其制备方法。
技术介绍
杏鲍菇(Pleurotuseryngii)又名侧耳，属于担子菌亚门层菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属，是集食用、药用、食疗于一体的食用菌。其菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，并具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。食用菌生产过程包括菌种的制备、培养基的处理、接种培养菌以及出菇等，其中菌种的制备尤为关键，菌种质量的优劣，不仅关系栽培的产量和质量，而且会影响生产的成败。根据食用菌菌种的状态不同，一般可将其分为液体菌种和固体菌种。液体菌种，生产周期短，菌龄一致，定量、均匀喷接于料面后，发菌快，菌种活力强，出菇整齐。但液体菌种一旦发酵好，必须立即使用，否则时间稍长，菌种将会迅速老化，失去活力。并且，液体菌种在培养过程中，有时会出现“去双核化”现象，给栽培带来一定风险。固体菌种，生产过程所需设备简单，便于生产操作，运输，普遍被菇农和食用菌栽培厂所接受。固体菌种包括粪草菌种、木屑菌种、木块菌种、枝条本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种杏鲍菇固态菌种的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)配制含有杏鲍菇液体菌种的海藻酸钠溶液；2)向步骤1)所得含有杏鲍菇液体菌种的海藻酸钠溶液中加入谷氨酸钠、脱脂奶粉、硬脂酸镁和羟丙基纤维素混合，得混合液；3)将步骤2)所得混合液通过蠕动泵喷入氯化钙交换液中，静置固化，分离出固化颗粒，干燥，得固化菌种颗粒。

【技术特征摘要】
1.一种杏鲍菇固态菌种的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)配制含有杏鲍菇液体菌种的海藻酸钠溶液；2)向步骤1)所得含有杏鲍菇液体菌种的海藻酸钠溶液中加入谷氨酸钠、脱脂奶粉、硬脂酸镁和羟丙基纤维素混合，得混合液；3)将步骤2)所得混合液通过蠕动泵喷入氯化钙交换液中，静置固化，分离出固化颗粒，干燥，得固化菌种颗粒。2.根据权利要求1所述的杏鲍菇固态菌种的制备方法，其特征在于：步骤1)中，所述杏鲍菇液体菌种采用如下培养基培养得到，所述培养基包括如下重量份数组分：葡萄糖22-25、蛋白胨2.5-3.3、KH2PO40.7-0.9、MgSO4·7H2O1.1-1.3、盐酸噻胺0.01-0.03。3.根据权利要求1所述的杏鲍菇固态菌种的制备方法，其特征在于：步骤2)中，含有杏鲍菇液体菌种的海藻酸钠溶液中，海藻酸钠的浓度为2-5％(w/v)；菌种的含量为1×106～1×107cfu/ml。4.根据权利要求1所述的杏鲍菇固态菌种的制备方法，其特征在于：步骤2)中，谷氨酸钠的添...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨红澎，班立桐，孙宁，黄亮，王玉，
申请(专利权)人：天津农学院，
类型：发明
国别省市：天津,12