一种添加在食物中的富硒植物粉剂、提取液及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种添加在食物中的富硒植物粉剂、提取液和制备方法，包括以质量分数计的5‑8％的抗氧化剂和以富硒植物为原料制备的90‑95％的富硒植物粉末。粉剂是直接将富硒植物干燥打粉添加抗氧化剂制得。而提取液的配方包括抗氧化剂、乳化剂、植物油和以富硒植物为原料制备的富硒植物提取液。提取液的制备方法是通过打碎物料并以水来提取物料内的有效成分，并同时添加其他成分混合制得。本发明专利技术通过将高富硒的蔬菜进行处理并得到粉剂或高浓度提取液，从而获得易于人体吸收的有机硒成分，并将该提取液作为食品添加剂，从而有效的改善了现有富硒食品不易吸收的情况，提高吸收率。

【技术实现步骤摘要】
一种添加在食物中的富硒植物粉剂、提取液及其制备方法
本专利技术属于
，具体涉及一种富硒植物提取液及其制备的方法。
技术介绍
富硒农产品，即含有丰富硒元素的农产品，硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。例如富硒大米、富硒木耳、100微克富硒玉米粉等都是属于富硒农产品。硒是一种化学元素，化学符号是Se，一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒也是人体必需的微量元素，硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。硒因此被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。硒又分为植物活性硒和无机硒两种，无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。而无土栽培，是本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种添加在食物中的富硒植物粉剂，其特征在于：包括以质量分数计的5‑8％的抗氧化剂和以富硒植物为原料制备的90‑95％的富硒植物粉末。

【技术特征摘要】
1.一种添加在食物中的富硒植物粉剂，其特征在于：包括以质量分数计的5-8％的抗氧化剂和以富硒植物为原料制备的90-95％的富硒植物粉末。2.一种高富硒天然植物粉剂的制备方法，其特征在于：用于制备权利要求1中的添加在食物中的富硒植物粉剂，具体步骤如下：将高富硒植物作为原料在100-120℃的温度下烘干，将烘干后的植物在磨粉机中研磨粉碎得到富硒植物粉末，再按照以质量分数计将5-8％的抗氧化剂和90-95％的富硒植物粉末混合制得高富硒植物粉剂。3.一种添加在食物中的富硒植物提取液，其特征在于：包括以质量分数计的2-5％的抗氧化剂、3-7％的乳化剂、6-15％的植物油和以富硒植物为原料制备的70-90％的富硒植物提取液。4.根据权利要求3所述的一种添加在食物中的富硒植物提取液，其特征在于：所述富硒植物提取液为富硒西兰花提取液。5.根据权利要求4所述的一种添加在食物中的富硒植物提取液，其特征在于：所述抗氧化剂包括以质量分数计的50-65％的特丁基对苯二酚、20-30的肌醇六磷酸和3-5％的NaCl。6.一种高富硒天然植物提取液的制备方法，其特征在于：用于制备权利要求5中的添加在食物中的富硒植物提取液，具体步骤如下：S1.首先制备富硒西兰花提取液：将准备好的富硒西兰花洗净干燥后切碎成西兰花颗粒，并将西兰花颗粒放入搅拌釜中加水并在55-62℃的温度条件下搅拌5-8h，将搅拌后的物料多次加水过滤后将滤液浓缩得到富硒西兰花提取液；S2.将制备好的富硒西兰花提取液加入搅拌釜中，并依次加入乳化剂、抗氧化剂和植物油然后搅拌得到搅拌混合液；其中所述的植物油包括以重量份计的60-75份的蓖麻油和45-50的橄榄油；S3.最后将搅拌混合液采用巴氏灭菌工艺进行灭菌处理再取样检测合格后得到高富硒天然植物提取液成品。7.根据权利要求6所述的一种高富硒天然植物提取液配方的制备方法，其特征在于：所述步骤S1中制作西兰花颗粒的具体步骤如下：首先将准备好的富硒西兰花放入蔬菜清洗设备中清洗20-30min，然后将清洗后的富硒西兰花在50-59℃温度条件下干燥1-1.5h；再将干燥后的富硒西兰花放入蔬...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹型勇，曹双媛，
申请(专利权)人：重庆善硒科技有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50