一种多样性的膳食纤维及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品技术领域，公开了一种多样性的膳食纤维，按重量份计，包括柑橘膳食纤维1份、魔芋膳食纤维1份、小麦纤维素1份、大麦纤维素1份、菊粉4份、苹果提取物1份、燕麦膳食纤维1份、玉米膳食纤维1份、大豆膳食纤维1份、园苞车前子粉6份等；一种多样性的膳食纤维的制备方法，包括步骤S1：按重量份选取原料；S2：将原料混合均匀，烘干研磨成粉，加水后揉捏成团；本发明专利技术中含有的观音土通过促进肠道的蠕动，加快粪便的排泄，以加速清除内毒素，并且观音土在肠道中可以吸附一定量的细菌和内毒素，并随粪便一起排出；膳食纤维的制备方法能够有效保持膳食纤维的活性，并且可以将膳食纤维制成多种形式进行储存和食用。

A Diversified Dietary Fiber and Its Preparation Method

The invention belongs to the field of food technology, and discloses a variety of dietary fibers, which include 1 portion of Citrus dietary fiber, 1 portion of konjac dietary fiber, 1 portion of wheat cellulose, 1 portion of barley cellulose, 4 portions of inulin, 1 portion of apple extract, 1 portion of oat dietary fiber, 1 portion of corn dietary fiber and 1 portion of soybean dietary fiber by weight. One portion, six portions of plantain seed powder, etc. A variety of preparation methods of dietary fiber, including: selecting raw materials according to weight; S2: mixing raw materials evenly, drying and grinding into powder, kneading into a ball after adding water; Guanyin earth contained in the invention accelerates excretion of feces by promoting peristalsis of intestine tract, so as to speed up the clearance of feces. In addition to endotoxin, Guanyin soil can absorb a certain amount of bacteria and endotoxin in the intestinal tract and excrete them with feces; the preparation method of dietary fiber can effectively maintain the activity of dietary fiber, and can make dietary fiber into a variety of forms for storage and consumption.

【技术实现步骤摘要】
一种多样性的膳食纤维及其制备方法
本专利技术属于食品
，尤其涉及保健品领域，具体涉及一种多样性的膳食纤维及其制备方法。
技术介绍
自90年代初以来形形色色的“益生菌”类保健品风靡了整个世界。与此同时“益生菌”的研究业已成为国际上的热门研究课题。何谓益生菌，国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对动物有益的细菌它们可直接作为食品添加剂服用以维持肠道菌丛的平衡；在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品。其中包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂、抑菌喷剂等等。针对人研究的不多，国内对益生菌的认知度还不是很强，这使得益生菌的产品线应用还不是很广泛。迄今为止科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类其中包括：一、乳杆菌类如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等；二、双歧杆菌类如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等；三、革兰氏阳性球菌如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。此外还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。当人体住满足够的益生菌时人就会处于健康的状态但是一旦体内菌群失去平衡比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来人体的健康就会亮红灯，而这时可以通过适当添加益生菌或者改善益生菌的生存环境以达到提高益生菌的生存量两种个方式，来协助体内菌群平衡才能让人重现健康状态。现在人们多采用补充益生菌的方式来提高益生菌的生存量，但此方式需要长期补充，当停止补充益生菌后，又会恢复到原始状态；还有一种是通过补充益生元，为益生菌提供充足的养分并改善益生菌的生存环境，此方式可以较为根本地改善益生菌的生存环境，益生菌的活性和生存能力也会随之增强，目前补充的益生元的种类基本为低聚糖，低聚糖虽然能够对大肠杆菌等有毒细菌产生一定的抑制作用，但是大肠杆菌对人体产生危害的成分为其内部的内毒素，当大肠杆菌死亡溶解后内毒素便会释放出来，对人体产生危害，清除内毒素的方式为加强肾脏的代谢，但低聚糖对提升肾脏代谢的能力较小，清除内毒素的效率也就比较低，因此需要一种新的方式来在为益生菌提供良好的生存环境的情况下，还能够有效地清除内毒素的产品。
技术实现思路
本专利技术提供一种多样性的膳食纤维，用于解决现有技术中益生菌生存环境不好的技术问题；同时，本专利技术还能有效地清除身体肠道内的内毒素，本专利技术还提供一种多样化膳食纤维的制备方法。本专利技术所采用的技术方案为：一种多样性的膳食纤维，为解决现有的补充益生菌的方式不能改善益生菌生存环境以及现有益生元不能够有效清除内毒素的问题，按重量份计，所述膳食纤维包括柑橘膳食纤维1份、魔芋膳食纤维1份、小麦纤维素1份、大麦纤维素1份、菊粉4份、苹果提取物1份、燕麦膳食纤维1份、玉米膳食纤维1份、大豆膳食纤维1份、园苞车前子粉6份、竹笋膳食纤维2份、甘薯膳食纤维1份、豌豆膳食纤维1份、米糠纤维1份、番茄纤维1份、胡萝卜纤维1份、葡萄纤维1份、杏仁纤维1份、甘蔗纤维1份、蘑菇纤维1份、马铃薯纤维1份、山楂膳食纤维1份、低聚木糖1份进一步的，还包括益生元10-30份、观音土1-5份、果蔬纤维粉10-30份、杂粮粉10-40份，其中观音土为经过化验符合食品卫生标准的土壤，包括Si、Zn、Mg、Al、Se以及其他微量元素，观音土中微量元素含量符合食品卫生标准规定。益生元是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分，对人体来说，优质的益生元，在通过消化道时，大部分不被人体消化，而是被肠道菌群吸收。重要的是，它只是增殖对人体有益的菌群(益生菌)，而不是增殖对人体有潜在致病性或腐败活性的有害菌。观音土富含硅、锌、镁、铝等矿物质，是粘土矿物，其化学成分相当稳定，人少量食用后会有饱腹感。果蔬纤维粉中含有大量的纤维素，纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则有果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维，膳食纤维取代了食物中一部分营养成份的数量，而使食物总摄取量减少，膳食纤维促增加唾液和消化液的分泌，对胃起到了填充作用，同时吸水膨胀，能产生饱腹感而抑制进食欲望，同时身体会花更长的时间来消化和吸收膳食纤维碳水化合物食品，使它们不会很快地转化为血糖；并且膳食纤维具有很强的持水性，其吸水率高达10倍。它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。与此同时，膳食纤维作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄。杂粮粉中也含有大量的膳食纤维，其作用与果蔬纤维粉大致相同，但杂粮粉还包括了一定的淀粉和微量元素，为人体的机能提供一定的能量。现有技术的一个问题是补充益生菌的方式不能改善益生菌生存环境，而本配方中的益生元可以促进益生菌的生长和繁殖，提高益生菌的活性，并且抑制有害细菌的繁殖，比如大肠杆菌；同时观音土以及果蔬纤维粉、杂粮粉中的纤维素可以促进肠道的蠕动，加快粪便的排泄，使细菌及致癌物质在肠道内的停留时间缩短，减少有害细菌的残留，为益生菌提供一个清洁的生存环境；第二个问题是大肠杆菌在死亡后释放的内毒素会影响人的身体健康，内毒素是由革兰氏阴性菌(大肠杆菌、沙门氏菌、鸭疫里默氏杆菌等)细胞壁的成分，是一种脂多糖，内毒素对机体有很强的毒性，可引起宿主发热、毒血症、败血症、心包炎、肝周炎、气囊炎、输卵管炎、肾炎，甚至休克死亡。由于内毒素只有菌体死亡溶解后才能被释放，因此在治疗革兰氏阴性菌感染的疾病时，如果单纯大量应用抗菌素，会使细菌死亡并释放更多的内毒素，使上述症状得不到缓解，甚至出现内毒素性休克，而使死亡增加，因此当前控制细菌病尤其是大肠杆菌病，不但要抑杀细菌，更要清除内毒素，本膳食纤维中含有的纤维素通过促进肠道的蠕动，加快粪便的排泄，以加速清除内毒素，并且观音土除了可以加快肠道的蠕动外，还具有从周围介质中吸附各种离子及杂质的性能，并且在溶液中具较弱的离子交换性质，在肠道中可以吸附一定量的细菌和内毒素，虽然在吸附有害细菌的同时也会带走一部分益生菌，但是由于益生菌在益生元以及纤维素的作用下数量很大，被吸附带走一部分也不会影响益生菌的作用，而且能够将内毒素有很好的清理，并且观音土在肠道内不能被消化，肠道会将其识别为难消化物质，肠道会加速新陈代谢，并激发肾上腺素，进而加快身体的新陈代谢，而新陈代谢加快后可以加速内毒素的清除，由此使得大肠杆菌死亡后释放的内毒素得到有效的清理，减少对人体的伤害。进一步的，膳食纤维按重量份计，包括益生元30份、观音土5份、果蔬纤维粉20份、杂粮粉40份；值得注意的是，观音土中的其他微量元素为Pb、As、Hg、F、Cr、Cd、Cu中的任意一种或多种。不同的观音土其矿物成分含量会有所不同，观音土也叫高岭土、埃洛石等等，高岭土中的Hg含量就很低，接近于零，可以根据需要补充的微量元素选择不同类型的观音土，以达到对症下药的效果。进一步的，益生元为能促进益生菌的快速生长的强化营养剂，优选低聚异麦芽糖、水溶性膳食纤维、低聚果糖、低聚半乳糖中的任意一种或多种，其中所述水溶性膳本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多样性的膳食纤维，其特征在于：按重量份计，包括柑橘膳食纤维1份、魔芋膳食纤维1份、小麦纤维素1份、大麦纤维素1份、菊粉4份、苹果提取物1份、燕麦膳食纤维1份、玉米膳食纤维1份、大豆膳食纤维1份、园苞车前子粉6份、竹笋膳食纤维2份、甘薯膳食纤维1份、豌豆膳食纤维1份、米糠纤维1份、番茄纤维1份、胡萝卜纤维1份、葡萄纤维1份、杏仁纤维1份、甘蔗纤维1份、蘑菇纤维1份、马铃薯纤维1份、山楂膳食纤维1份、低聚木糖1份。

【技术特征摘要】
1.一种多样性的膳食纤维，其特征在于：按重量份计，包括柑橘膳食纤维1份、魔芋膳食纤维1份、小麦纤维素1份、大麦纤维素1份、菊粉4份、苹果提取物1份、燕麦膳食纤维1份、玉米膳食纤维1份、大豆膳食纤维1份、园苞车前子粉6份、竹笋膳食纤维2份、甘薯膳食纤维1份、豌豆膳食纤维1份、米糠纤维1份、番茄纤维1份、胡萝卜纤维1份、葡萄纤维1份、杏仁纤维1份、甘蔗纤维1份、蘑菇纤维1份、马铃薯纤维1份、山楂膳食纤维1份、低聚木糖1份。2.根据权利要求1所述的一种多样性的膳食纤维，其特征在于：按重量份计，还包括益生元10-30份、观音土1-5份、果蔬纤维粉10-30份、杂粮粉10-40份，其中观音土为经过化验符合食品卫生标准的土壤，包括Si、Zn、Mg、Al、Se以及其他微量元素，观音土中微量元素含量符合食品卫生标准规定。3.根据权利要求2所述的一种多样性的膳食纤维，其特征在于：所述膳食纤维按重量份计，所述益生元30份、观音土5份、果蔬纤维粉20份、杂粮粉40份。4.根据权利要求3所述的一种多样性的膳食纤维，其特征在于：所述益生元为能促进益生菌的快速生长的强化营养剂，优选低聚异麦芽糖、水溶性膳食纤维、低聚果糖、低聚半乳糖中的任意一种或多种，其中所述水溶性膳食纤维为柚皮果胶、蓝莓果胶、菠萝果胶中的任意一种或多种。5.根据权利要求4所述的一种多样性的膳食纤维，其特征在于：所述观音土为经过气流粉碎并且细度范围为3000-5000目的粉末状颗粒。6.根据权利要求5所述的一种多样性的膳食纤维，其特征在于：所述果蔬纤维粉由水果和蔬菜经冷冻干燥后粉碎的粉末混合而成，水果选自香蕉、桃、梨中的任意一种或多种，所述的蔬菜选自芹菜、笋干、...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹型勇，曹双媛，
申请(专利权)人：重庆善硒科技有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50