【技术实现步骤摘要】
一种亚临界流体萃取与酶膜耦合反应制备鲍鱼活性糖肽的方法以及反应系统
本专利技术属于糖肽制备领域，具体涉及一种亚临界流体萃取与酶膜耦合反应制备鲍鱼活性糖肽的方法以及反应系统。
技术介绍
鲍鱼活性糖肽为从鲍鱼内脏中提取的高分子糖肽聚合物。目前，鲍鱼活性糖肽的制备工艺普遍是通过绞肉机将鲍鱼内脏细胞破碎，使用水提方法将鲍鱼内脏水溶物溶出，之后使用复合蛋白酶或多种蛋白水解酶进行多次水解，所得酶解底物经过脱脂、脱腥、脱色处理后进行灭酶处理，之后经过多层级的膜过滤(如陶瓷膜过滤、超滤膜、纳滤膜)，获得不同分子量的产物，分离得到具有生理活性的蛋白肽、低聚肽、小分子肽和单糖、多糖、低聚糖的料液，经过进一步的浓缩或加工干燥制成或液态或粉状的成品。然而，采用该方法具有如下缺陷：(1)长时间熬煮水提，加速了非酶褐变的发生，使得提取液中的氨基酸、多肽、寡糖等进行美拉德反应，导致有效活性成分损失严重，而且提取液呈深棕色，颜色深，最终产品颜色为棕褐色、焦味较重，影响最终产品风味品质；(2)酶解：酶解时间长，酶等加工辅料严重损失，未能重复利用；(3)需灭酶：加热灭酶会增加能耗；(4)膜分离：膜分...
【技术保护点】
1.一种鲍鱼活性糖肽的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)亚临界流体萃取：将鲍鱼内脏与水的混合物加热到130‑150℃并维持0.1‑5小时以进行亚临界流体萃取，得到萃取液；(2)除腥和去脂：将所述萃取液采用活性吸附炭进行除腥和去脂，得到除杂液；(3)酶膜耦合反应：将所述除杂液在蛋白水解酶的存在下进行酶解反应，并在所述酶解反应的过程中连续将酶解液采用超滤膜进行过滤，所述超滤膜的截留分子量为5‑20kDa，得到透析液和截留液，所述截留液返回至所述酶解反应步骤；(4)脱盐处理：将所述透析液采用截留分子量为≥0.2kDa的纳滤膜进行脱盐处理，以去除分子量小于所述纳滤膜截...
【技术特征摘要】
1.一种鲍鱼活性糖肽的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)亚临界流体萃取：将鲍鱼内脏与水的混合物加热到130-150℃并维持0.1-5小时以进行亚临界流体萃取，得到萃取液；(2)除腥和去脂：将所述萃取液采用活性吸附炭进行除腥和去脂，得到除杂液；(3)酶膜耦合反应：将所述除杂液在蛋白水解酶的存在下进行酶解反应，并在所述酶解反应的过程中连续将酶解液采用超滤膜进行过滤，所述超滤膜的截留分子量为5-20kDa，得到透析液和截留液，所述截留液返回至所述酶解反应步骤；(4)脱盐处理：将所述透析液采用截留分子量为≥0.2kDa的纳滤膜进行脱盐处理，以去除分子量小于所述纳滤膜截留分子量的物质或低价溶解性盐离子，所得截留液即为含鲍鱼活性糖肽的溶液。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在所述亚临界流体萃取的过程中，所述鲍鱼内脏与水的重量比为(0.5-2)：1。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述去腥和除杂的方法包括往所述萃取液中加入活性吸附炭，接着在15-17r/min的转速下搅拌0.1-1小时，之后停止搅拌，静置沉淀1-2小时；优选地，相对于100L的所述萃取液，所述活性吸附炭的用量为0.1-1kg。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述蛋白水解酶为胶原蛋白酶、胰酶和木瓜蛋白酶的混合物；相对于100kg的所述鲍鱼内脏，所述胶原蛋白酶和胰酶的用量各自独立地为50-100g，所述木瓜蛋白酶的用量为20-50g。5.根据权利要求1-4中任意一项所述的制备方法，其特征在于，该方法还包括在所述酶解反应之前，将所述除杂液稀释至可溶性固含量为0.5-5°Brix；所述酶膜耦合反应终止的条件是使得将所述除杂液酶解至透析液的可溶性固含量为0-0.5°Brix；优选地，所述酶解反应的条件包括温度为25-40℃，pH值为6.5-7.5。6.根据权利要求1-4中任意一项所述的制备方法，其特征在于，该方法还包括在所述脱盐处理之后的浓缩除水步骤，以将所述含鲍鱼活性糖肽...
【专利技术属性】
技术研发人员：李满园，黄文美，
申请(专利权)人：厦门市岛之原生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35
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