【技术实现步骤摘要】
一种海带鱼及其制作方法
本专利技术涉及一种食品类及其制备方法，尤其涉及以海带、干墨鱼、黑豆为主要原料的一种海带鱼及其制作方法。
技术介绍
黑豆防老抗衰，药食俱佳，黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法；海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有丰富的碘等矿物质元素。腌制海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。墨鱼含有磷、铁、核黄素等人体所必须的物质，历代医家认为,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。
技术实现思路
本专利技术提供技术方案制成的海带鱼具有制作方法简便，材料易备，营养价值高，海带具有清洁血管血液的作用，还具有扫除血管里的毒素，作为减肥食品也具有很好的效果；墨鱼含有磷、铁、核黄素等人体所必须的物质，历代医家认为,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效，黑豆表皮含有花青素，具有坑衰老的作用；三种食材都具有降血脂的功能，因此具有瘦身的作用。为实现上述目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种海带鱼及其制作方法，按下述重量份的原料制备而成：料酒、干墨鱼、海带、黑豆、墨鱼、料酒、花椒、姜。一种海带鱼及其制作方法，加工步骤如下：步骤1、取干墨鱼一条，全部切成大小适中的片，放入碗中加适量料酒抓匀去腥；步骤2、将姜切片，将黑豆用水泡1-2个小时；步骤3、将墨鱼，...
【技术保护点】
1.一种海带鱼及其制作方法，按下述原料制备而成：料酒、干墨鱼、海带、黑豆、墨鱼、料酒、花椒、姜；加工步骤如下：步骤1、取干墨鱼一条，全部切成大小适中的片，放入碗中加适量料酒抓匀去腥；步骤2、将姜切片，将黑豆用水泡1‑2个小时；步骤3、将墨鱼，海带放入锅中加水熬制，然后放姜片和花椒；步骤4、将黑豆放入锅中；步骤5、根据墨鱼的泡发来确定熬制时间，若墨鱼泡发的比较软，只需熬制5‑10分钟左右；步骤6、最后放盐调味，放高汤让味道更鲜美，放香油。
【技术特征摘要】
1.一种海带鱼及其制作方法，按下述原料制备而成：料酒、干墨鱼、海带、黑豆、墨鱼、料酒、花椒、姜；加工步骤如下：步骤1、取干墨鱼一条，全部切成大小适中的片，放入碗中加适量料酒抓匀去腥；步骤2、将姜切片，将黑豆用水泡1-2个...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘行，
申请(专利权)人：重庆龙悦食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50
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