一种黄精鹌鹑汤及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种黄精鹌鹑汤及其制作方法，其特征在于采用如下原料制备：鹌鹑300‑400份、黄精15‑25份、当归10‑16份、桂圆1颗、党参15‑25份、淮山40‑50份、玉竹12‑16份、蜜枣2颗、配料适量。本发明专利技术提供的黄精鹌鹑汤及其制作方法，用料简单，制作方便；能够补充多种维生素及微量元素；有滋阴补血，养肺健脾的功效，适于脾虚胃弱、肺阴不足者食用。

A kind of Huangjing quail soup and its preparation method

The invention discloses a Huangjing quail soup and its preparation method, which is characterized by using the following raw materials to prepare: 300 quail, 15 Huangjing, 15 Huangjing, 10 Angelica, 16 Guiyuan, 15 Codonopsis pilosula, 40 Huaishan, 12 Yuzhu, 2 honeysuckle, and an appropriate amount of ingredients. The Huangjing Quail Decoction and its preparation method provided by the invention are simple in material and convenient in production, can supplement various vitamins and trace elements, has the effect of nourishing yin and blood, nourishing lung and strengthening spleen, and is suitable for people with spleen deficiency, stomach weakness and insufficient lung yin to eat.

【技术实现步骤摘要】
一种黄精鹌鹑汤及其制作方法
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种黄精鹌鹑汤及其制作方法。
技术介绍
鹌鹑，分布于我国东北到东南大部分地区等地。性平味甘，具有补中气，强筋骨，止泻痢之功效。常用于小儿疳积，下痢，百日咳。黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种黄精鹌鹑汤及其制作方法本专利技术采取的具体技术方案是：一种黄精鹌鹑汤及其制作方法，采用如下原料份数配比制备：鹌鹑300-400份、黄精15-25份、当归10-16份、桂圆1颗、党参15-25份、淮山40-50份、玉竹12-16份、蜜枣2颗、配料适量。优选的，采用如下原料份数配比制备：鹌鹑350份、黄精20份、当归13份、桂圆1颗、党参20份、淮山45份、玉竹14份、蜜枣2颗、配料适量。所述的黄精鹌鹑汤及其制作方法，制备方法如下：(1)将黄精、当归、桂圆、党参、淮山、玉竹、蜜枣洗净，黄精、淮山切厚片；(2)将鹌鹑宰杀、洗净，去头、爪、内脏，飞水去血污；(3)将所有用料放入炖锅中，加入适量清水，隔水炖；(4)先大火炖25-35分钟，再中火炖45-55分钟，后小火炖80-100分钟；(5)起锅后，去渣，加入调料即可。优选的，配料份数配比：香油4-8份、食盐0.8-1.2份。优选的，配料份数配比：香油6份、食盐1份。可选的，步骤4所述的大火炖30分钟。可选的，步骤4所述的中火炖50分钟。可选的，步骤4所述的小火炖90分钟。可选的，步骤5所述的去渣，可在下锅前将黄精、当归、桂圆、党参、淮山、玉竹、蜜枣放入沙袋中。原料介绍：鹌鹑，分布于我国东北到东南大部分地区等地。性平味甘，具有补中气，强筋骨，止泻痢之功效。常用于小儿疳积，下痢，百日咳。黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。淮山为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，功能主治：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。本专利技术的优点是：本专利技术的黄精鹌鹑汤及其制作方法，用料简单，制作方便；能够补充多种维生素及微量元素；有滋阴补血，养肺健脾的功效，适于脾虚胃弱、肺阴不足者食用。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。示例1一种黄精鹌鹑汤及其制作方法，采用如下原料份数配比制备：鹌鹑380份、黄精17份、当归15份、桂圆1颗、党参17份、淮山48份、玉竹13份、蜜枣2颗、配料适量。所述的黄精鹌鹑汤及其制作方法，制备方法如下：(1)将黄精、当归、桂圆、党参、淮山、玉竹、蜜枣洗净，黄精、淮山切厚片；(2)将鹌鹑宰杀、洗净，去头、爪、内脏，飞水去血污；(3)将所有用料放入炖锅中，加入适量清水，隔水炖；(4)先大火炖35分钟，再中火炖45分钟，后小火炖100分钟；(5)起锅后，去渣，加入香油5份、食盐1.2份即可。示例2一种黄精鹌鹑汤及其制作方法，采用如下原料份数配比制备：鹌鹑350份、黄精23份、当归11份、桂圆1颗、党参23份、淮山42份、玉竹15份、蜜枣2颗、配料适量。所述的黄精鹌鹑汤及其制作方法，制备方法如下：(1)将黄精、当归、桂圆、党参、淮山、玉竹、蜜枣洗净，黄精、淮山切厚片；(2)将鹌鹑宰杀、洗净，去头、爪、内脏，飞水去血污；(3)将所有用料放入炖锅中，加入适量清水，隔水炖；(4)先大火炖28分钟，再中火炖55分钟，后小火炖85分钟；(5)起锅后，去渣，加入香油7份、食盐0.8份即可。示例3一种黄精鹌鹑汤及其制作方法，采用如下原料份数配比制备：鹌鹑350份、黄精20份、当归13份、桂圆1颗、党参20份、淮山45份、玉竹14份、蜜枣2颗、配料适量。所述的黄精鹌鹑汤及其制作方法，制备方法如下：(1)将黄精、当归、桂圆、党参、淮山、玉竹、蜜枣洗净，黄精、淮山切厚片，黄精、当归、桂圆、党参、淮山、玉竹、蜜枣放入沙袋中；(2)将鹌鹑宰杀、洗净，去头、爪、内脏，飞水去血污；(3)将所有用料放入炖锅中，加入适量清水，隔水炖；(4)先大火炖30分钟，再中火炖50分钟，后小火炖90分钟；(5)起锅后，去渣，加入香油6份、食盐1份即可。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黄精鹌鹑汤及其制作方法，其特征在于采用如下原料份数配比制备：鹌鹑300‑400份、黄精15‑25份、当归10‑16份、桂圆1颗、党参15‑25份、淮山40‑50份、玉竹12‑16份、蜜枣2颗、配料适量。

【技术特征摘要】
1.一种黄精鹌鹑汤及其制作方法，其特征在于采用如下原料份数配比制备：鹌鹑300-400份、黄精15-25份、当归10-16份、桂圆1颗、党参15-25份、淮山40-50份、玉竹12-16份、蜜枣2颗、配料适量。2.根据权利要求1所述的黄精鹌鹑汤及其制作方法，其特征在于采用如下原料份数配比制备：鹌鹑350份、黄精20份、当归13份、桂圆1颗、党参20份、淮山45份、玉竹14份、蜜枣2颗、配料适量。3.根据权利要求1所述的黄精鹌鹑汤及其制作方法，其特征在于提供制备方法如下：(1)将黄精、当归、桂圆、党参、淮山、玉竹、蜜枣洗净，黄精、淮山切厚片；(2)将鹌鹑宰杀、洗净，去头、爪、内脏，飞水去血污；(3)将所有用料放入炖锅中，加入适量清水，隔水炖；(4)先大火炖25-35分钟，再中火炖...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈凯，
申请(专利权)人：柳州奇货居网络科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45