一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法，该香瓜子的组分及重量份数包括：瓜子80‑100份，田七0.3‑0.5份，川贝0.4‑0.6份，当归0.2‑0.4份，陈皮1‑2份，荷叶3‑4份，小茵香6‑8份，大香0.6‑0.8份，食盐5‑7份，鱿鱼0.4‑0.6份，银鱼0.5‑0.8份。本发明专利技术在水煮瓜子时添加了田七和银鱼，荤素搭配，使瓜子的营养价格更全面，田七和银鱼都是养生类食物，可以增强或改善体质，两者搭配后明目效果更好。

【技术实现步骤摘要】
一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法
本专利技术涉及一种香瓜子及其加工方法，尤其涉及一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法。
技术介绍
瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、南瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、南瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。平时很多人喜欢嗑点瓜子，瓜子是一种良好的药物，每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益；能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病；而且还能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞，饭前嗑，促进食欲，饭后嗑，消化食物，尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子，好处更大，饭后嗑瓜子好，因为葵花子与南瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能，嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来，如果数种瓜子混合嗑效果更佳。瓜子对于年轻人和老年人来说，都是非常受欢迎的零食，尽管可口美味，但市场上瓜子多为盐水或卤液浸泡炒制的瓜子，经常食用影响身体健康。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法，解决嗑卤液浸泡炒制的瓜子影响人们身体健康的问题。为了达到上述目的，本专利技术是通过以下技术方案实现的：本专利技术提供一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法，该香瓜子的组分及重量份数包括：瓜子80-100份，田七0.3-0.5份，川贝0.4-0.6份，当归0.2-0.4份，陈皮1-2份，荷叶3-4份，小茵香6-8份，大香0.6-0.8份，食盐5-7份，鱿鱼0.4-0.6份，银鱼0.5-0.8份。优选地，该香瓜子的组分及重量份数包括：瓜子90份，田七0.5份，川贝0.4份，当归0.2份，陈皮2份，荷叶4份，小茵香8份，大香0.6份，食盐5份，鱿鱼0.5份，银鱼0.8份。优选地，所述瓜子原料颗粒大小均一，并经过除杂与清洗后晾干。优选地，所述瓜子为南瓜子。本专利技术还提供一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法的加工方法，具体包括以下步骤：1）.选择瓜子原料颗粒大小均一，并经过除杂与清洗后晾干备用；2).将田七、川贝、当归、陈皮、荷叶、小茵香、大香、鱿鱼和银鱼放入多个布袋中并封口，和瓜子一起放入锅内水煮，食盐在出锅前15-30分钟加入锅内，搅拌均匀；3).将步骤2）得到瓜子捞出后放在塑料大棚内晾晒；4).将晾晒过的瓜子放入110℃-120℃的环境中烘烤1.5-3小时，每隔20分钟翻动一次烘烤的瓜子；5).将步骤4）得到的瓜子凉透后进行紫外线杀菌，最后包装即可。优选地，所述步骤2）中将田七、川贝、当归、陈皮、荷叶、小茵香、大香、鱿鱼和银鱼放入多个布袋中并封口，和瓜子一起放入锅内水煮，水沸腾后，再转慢火熬30-60分钟。田七是参类的一种，有着滋补的作用，而且田七原来是跌打药，有着通筋活络、活血祛瘀的药理性。因为现在社会正步入老年化，同时冠心病患病率也呈年轻化了，所以我们经常用田七煲汤，可用于调理冠心病。川贝为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。产于四川、西藏、青海、甘肃等地。松贝的最大形态特征就是“怀中抱月”。川贝母是常用中药，传统的功效是润肺、止咳、化痰，而且自古至今用药只取其地下鳞茎。通过现代药理作用的研究，已发现其临床应用的新方向；通过对代用品及微量元素的研究，对解决自然资源匮乏、扩大药用来源有着积极的意义。当归，别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。当归的干燥根：秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”。支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全当归既能补血，又可活血，统称和血；当归身补血，当归尾破血。陈皮是一种中药，也是一种煲汤的佐料，煲油腻的汤水和豆类的汤水可以放一些陈皮，能够化气和化滞。陈皮要浸泡、去瓤，一定要刮掉那层白色的东西，这样甘香味就会很好，不然煲出来的汤会有点涩味，调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。荷叶，又称莲花茎、莲茎。是莲科莲属多年生草本挺水植物莲荷的叶。莲花味苦甘，性平，归心，肝经。清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效。主治暑热烦渴，小儿惊痫，妇人血逆昏迷，跌伤呕血，月经不调，崩漏，湿疮疥癣。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。鲍壳是著名的中药材--石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效。鲍鱼还具有下列优点：1．鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2．鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。3．鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。银鱼科银鱼属多种半透明鱼类的统称。见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，很少长于15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利。掠食鱼。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用（即内脏、头、翅均不去掉，整体食用），其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。本专利技术的有益效果：本专利技术在水煮瓜子时添加了田七和银鱼，荤素搭配，使瓜子的营养价格更全面，田七和银鱼都是养生类食物，可以增强或改善体质，两者搭配后明目效果更好，人们休闲时嗑一把瓜子，放松心情的同时，可以增加或改善体质；鱿鱼和银鱼的量要少，满足营养的同时，口感爽脆，不会影响人们的身体健康；得到瓜子捞出后放在塑料大棚内晾晒，节省资源，比起传统的炕池炕制得方法，节约了成本；将田七、川贝、当归、陈皮、荷叶、小茵香、大香、鱿鱼和银鱼放入多个布袋中并封口，这样能够更好的使营养散发出来，浸入至瓜子内，使人能够在嗑瓜子时享受海鲜的味道，同时也是人们养生的“良方”；本专利技术加工方法简单，节省成本。具体实施方式下面结合实施例，对本专利技术的具体实施方式作进一步描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本专利技术的技术方案，而不能以此来限制本专利技术的保护范围。南瓜子的加工方法，具体步骤如下：1）.选择南瓜子90本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法，其特征在于，该香瓜子的组分及重量份数包括：瓜子80‑100份，田七0.3‑0.5份，川贝0.4‑0.6份，当归0.2‑0.4份，陈皮1‑2份，荷叶3‑4份，小茵香6‑8份，大香0.6‑0.8份，食盐5‑7份，鱿鱼0.4‑0.6份，银鱼0.5‑0.8份。

【技术特征摘要】
1.一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法，其特征在于，该香瓜子的组分及重量份数包括：瓜子80-100份，田七0.3-0.5份，川贝0.4-0.6份，当归0.2-0.4份，陈皮1-2份，荷叶3-4份，小茵香6-8份，大香0.6-0.8份，食盐5-7份，鱿鱼0.4-0.6份，银鱼0.5-0.8份。2.根据权利要求1所述的一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法，其特征在于,该香瓜子的组分及重量份数包括：瓜子90份，田七0.5份，川贝0.4份，当归0.2份，陈皮2份，荷叶4份，小茵香8份，大香0.6份，食盐5份，鱿鱼0.5份，银鱼0.8份。3.根据权利要求1所述的一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法，其特征在于,所述瓜子原料颗粒大小均一，并经过除杂与清洗后晾干。4.根据权利要求1所述的一种海鲜味养生香瓜子及其加工方法，其特征在于,所述瓜子为南瓜子。5.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：代鹏，孙国升，袁霞，
申请(专利权)人：安徽真心食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34