一种蜂王浆冻干片生产方法技术

本发明专利技术公开一种蜂王浆冻干片生产方法，包括以下步骤：取浆和预处理、蜂王浆预冻和储存、蜂王浆解冻和二次过滤、蜂王浆的真空搅拌、蜂王浆的真空低温干燥、蜂王浆的解析干燥、蜂王浆冻干粉的粉碎混合、蜂王浆冻干粉的压制成型、蜂王浆冻干片的灌装与包装；选用优质的鲜王浆，采用现代高新科技，经过低温、冷冻、干燥成固体，在超低温环境中粉碎，完整地保留了纯蜂王浆的全部营养成分。冻干的蜂王浆活性稳定，常温下保存三年质量变化小。不添加任何防腐剂，无需冷藏，具有保存期长，质量稳定，不易酸败，吸收快速有效的优点，吸收率比通常的蜂王浆制品提高5倍以上，便于随身携带，随时服用，适合现代社会的快节奏生活。

【技术实现步骤摘要】
一种蜂王浆冻干片生产方法
本专利技术涉及保健食品加工
，特别是一种蜂王浆冻干片生产方法。
技术介绍
蜂王浆，又称蜂皇浆、蜂王乳等，是工蜂的一种分泌物，喂蜂王的食物，蜂王浆中含有多种营养物质，其中包括20种氨基酸、9种固醇类化合物，26种以上的脂肪酸、较多的维生素以及大量的活性蛋白酶、核酸及其它活性物质。其中氨基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织(FAO)推荐的氨基酸模式。经国内外多年科研和医学临床实践证明，蜂王浆对人类医疗、保健等具有奇特的功效。蜂王浆含有大量活性物质及神秘的R物质，成分十分复杂，液体蜂王浆在常温下极不稳定，所以一般流体的蜂王浆，严格来说并不能称为鲜王浆。鲜蜂王浆对热很敏感，因此，应低温储存，一般在10℃左右的阴凉处可保存1～2个月，在零下5℃密封条件下可保存一年，在零下18℃的条件下可保存数年。而冻干是冻干是蜂王浆保鲜的最佳方法。蜂王浆冻干片采用现代科学的低温冷冻干燥技术，完整地保留了纯蜂王浆的全部营养成分，胶囊充装，无需冷藏，可在常温下保存数年之久，但应避光防晒。如今在国内外很多厂家将蜂王浆加工制成各种制剂，给消费者提供食用和药用，蜂王浆也越来越得到各国的重视。但是现有的蜂王浆冻干片的加工工艺中，为解决成型问题或增加风味口感，都或多或少的需要加入淀粉、麦芽糊精、微晶纤维素、硬脂酸镁、滑石粉和包衣粉等辅料。但是，这些额外原料、添加剂的使用会削弱了蜂王浆冻干粉的原有的营养，也不利于人们的身体健康。
技术实现思路
为了克服现有技术的上述缺点，本专利技术的目的是提供一种具有保存期长，质量稳定，不易酸败，吸收快速有效的优点，便于随身携带，随时服用的蜂王浆冻干片的生产方法。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种蜂王浆冻干片生产方法，其中，包括以下步骤：(1)取浆和预处理：采用采浆片挖取鲜蜂王浆原料或吸浆器吸取鲜蜂王浆原料，取出的鲜蜂王浆原料用过滤机过滤，过滤掉蜂王浆中的蜡渣和杂物；(2)蜂王浆预冻和储存：将预处理后的鲜蜂王浆移入到冻干盘中，浆层厚度为8～10mm，堆放高度不超过三层；将装有鲜蜂王浆的冻干盘放入真空冷冻干燥机中冻结成固体；鲜蜂王浆冻结成固体后，储存在冷冻库中，温度控制在-25℃以下；(3)蜂王浆解冻和二次过滤：从将步骤(2)中的冷冻库中取出冻结的蜂王浆，放入解冻室进行解冻，每件需解冻的蜂王浆之间的距离保持在3cm～5cm；将解冻后的蜂王浆用过滤机进行二次过滤，过滤残余蜡渣和杂物；(4)蜂王浆的真空搅拌：将步骤(3)中二次过滤后的蜂王浆放至真空搅拌机罐中，真空搅拌30min,使蜂王浆均一且无气泡；(5)蜂王浆的真空低温干燥：将步骤(4)得到的蜂王浆分装入真空冷冻干燥机的托盘中，蜂王浆浆层厚度为8～10mm，放进真空冷冻干燥机的冷冻干燥室内；将真空冷冻干燥机的温度降至-40℃，使蜂王浆快速冻结，再将真空冷冻干燥机的真空度控制在10mmHg，使蜂王浆料温保持在-28℃～-25℃；真空冷冻干燥机的冷凝器的温度控制在-50℃～-45℃，形成较大的蒸汽压差，促进水蒸气排出；真空低温干燥持续进行10～12h，蜂王浆的水分降至8～10％；(6)蜂王浆的解析干燥：将步骤(5)得到的蜂王浆进行解析干燥，真空冷冻干燥机的蒸汽压为15～30pa，温度为30～35℃，解析干燥时间4～5h，让水分快速蒸发，经解析干燥后冻干蜂王浆水含量为0.5～2％；(7)蜂王浆冻干粉的粉碎混合：将步骤(6)得到的冻干蜂王浆用粉碎机粉碎成蜂王浆冻干粉，然后加入混合机内混合；(8)蜂王浆冻干粉的压制成型：将步骤(7)所得的蜂王浆冻干粉用机械压制成型，压片压力范围设置为25～45KN，制成蜂王浆冻干片；(9)蜂王浆冻干片的灌装与包装：灌装前进行首件检查，检验蜂王浆冻干片的水分、色泽、口感等感官指标，并抽样进行理化及微生物检验；在灌装过程中每隔30min抽样检测一次；蜂王浆冻干片灌装时灌装车间相对湿度应控制在55％以下；蜂王浆冻干片的包装前按照预包装食品标准对包装物进行检查确保合格，按照包装作业指导书对产品进行分装。作为本专利技术的进一步改进：所述步骤(1)中鲜蜂王浆原料选自油菜蜂王浆、洋槐蜂王浆、椴树蜂王浆、向日葵蜂王浆、枣花蜂王浆、荆条蜂王浆和紫云蜂王浆中的一种或几种。作为本专利技术的进一步改进：所述步骤(1)中过滤机的过滤筛网目数为80～100目。作为本专利技术的进一步改进：所述步骤(2)中的冷冻温度为-45～-35℃，冷冻时间为2～3h。作为本专利技术的进一步改进：所述步骤(3)中的解冻室温度控制在25℃～30℃；解冻时间控制在20h以内；二次过滤中过滤机的过滤筛网目数为40目。作为本专利技术的进一步改进：所述步骤(7)中采用粉碎机将冻干蜂王浆粉碎成蜂王浆冻干粉，粉碎筛网目数为40～100目。作为本专利技术的进一步改进：所述步骤(8)中使用压片机将蜂王浆冻干粉压制成型，压片压力范围设置为20～40KN，制成蜂王浆冻干片。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：选用优质的鲜王浆，采用现代高新科技，经过低温、冷冻、干燥成固体，在超低温环境中粉碎，完整地保留了纯蜂王浆的全部营养成分，在低温下快速冻结，然后在适当的真空条件下使冻结的水分子直接升华为水蒸汽排出。冻干的蜂王浆活性比较稳定，常温下保存三年质量变化小。可以长时间储存，不添加任何防腐剂，无需冷藏，具有保存期长，质量稳定，不易酸败，吸收快速有效的优点，吸收率比通常的蜂王浆制品提高5倍以上，便于随身携带，随时服用，适合现代社会的快节奏生活。蜂王浆冻干片的特点：1.提高机体的免疫功能。增强自身抗病能力。2.增强食欲及吸收能力、对肠胃和肝脏有调节作用。3.调整心血管系统，具有降低血脂和胆固醇的功效。4.对糖尿病、内分泌失调、肿瘤，防止更年期障碍都有一定的作用。5.具有抗氧化功效，对细胞的修复以及再生具有很强的作用。具体实施方式现结合实施例对本专利技术进一步说明：一种蜂王浆冻干片生产方法，其中，包括以下步骤：(1)取浆和预处理：采用采浆片挖取鲜蜂王浆原料或吸浆器吸取鲜蜂王浆原料，取出的鲜蜂王浆原料用过滤机过滤，过滤掉蜂王浆中的蜡渣和杂物；(2)蜂王浆预冻和储存：将预处理后的鲜蜂王浆移入到冻干盘中，浆层厚度为8～10mm，堆放高度不超过三层；将装有鲜蜂王浆的冻干盘放入真空冷冻干燥机中冻结成固体；鲜蜂王浆冻结成固体后，储存在冷冻库中，温度控制在-25℃以下；(3)蜂王浆解冻和二次过滤：从将步骤(2)中的冷冻库中取出冻结的蜂王浆，放入解冻室进行解冻，每件需解冻的蜂王浆之间的距离保持在3cm～5cm；将解冻后的蜂王浆用过滤机进行二次过滤，过滤残余蜡渣和杂物；(4)蜂王浆的真空搅拌：将步骤(3)中二次过滤后的蜂王浆放至真空搅拌机罐中，真空搅拌30min,使蜂王浆均一且无气泡；(5)蜂王浆的真空低温干燥：将步骤(4)得到的蜂王浆分装入真空冷冻干燥机的托盘中，蜂王浆浆层厚度为8～10mm，放进真空冷冻干燥机的冷冻干燥室内；将真空冷冻干燥机的温度降至-40℃，使蜂王浆快速冻结，再将真空冷冻干燥机的真空度控制在10mmHg，使蜂王浆料温保持在-28℃～-25℃；真空冷冻干燥机的冷凝器的温度控制在-50℃～-45℃，形成较大的蒸汽压差，促进水蒸气排出；真空低温干燥持续进行10～12h，蜂王浆的水分降至8～10％；(6)蜂本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蜂王浆冻干片生产方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取浆和预处理：采用采浆片挖取鲜蜂王浆原料或吸浆器吸取鲜蜂王浆原料，取出的鲜蜂王浆原料用过滤机过滤，过滤掉蜂王浆中的蜡渣和杂物；(2)蜂王浆预冻和储存：将预处理后的鲜蜂王浆移入到冻干盘中，浆层厚度为8～10mm，堆放高度不超过三层；将装有鲜蜂王浆的冻干盘放入真空冷冻干燥机中冻结成固体；鲜蜂王浆冻结成固体后，储存在冷冻库中，温度控制在‑25℃以下；(3)蜂王浆解冻和二次过滤：从将步骤(2)中的冷冻库中取出冻结的蜂王浆，放入解冻室进行解冻，每件需解冻的蜂王浆之间的距离保持在3cm～5cm；将解冻后的蜂王浆用过滤机进行二次过滤，过滤残余蜡渣和杂物；(4)蜂王浆的真空搅拌：将步骤(3)中二次过滤后的蜂王浆放至真空搅拌机罐中，真空搅拌30min,使蜂王浆均一且无气泡；(5)蜂王浆的真空低温干燥：将步骤(4)得到的蜂王浆分装入真空冷冻干燥机的托盘中，蜂王浆浆层厚度为8～10mm，放进真空冷冻干燥机的冷冻干燥室内；将真空冷冻干燥机的温度降至‑40℃，使蜂王浆快速冻结，再将真空冷冻干燥机的真空度控制在10mmHg，使蜂王浆料温保持在‑28℃～‑25℃；真空冷冻干燥机的冷凝器的温度控制在‑50℃～‑45℃，形成较大的蒸汽压差，促进水蒸气排出；真空低温干燥持续进行10～12h，蜂王浆的水分降至8～10％；(6)蜂王浆的解析干燥：将步骤(5)得到的蜂王浆进行解析干燥，真空冷冻干燥机的蒸汽压为15～30pa，温度为30～35℃，解析干燥时间4～5h，让水分快速蒸发，经解析干燥后冻干蜂王浆水含量为0.5～2％；(7)蜂王浆冻干粉的粉碎混合：将步骤(6)得到的冻干蜂王浆用粉碎机粉碎成蜂王浆冻干粉，然后加入混合机内混合；(8)蜂王浆冻干粉的压制成型：将步骤(7)所得的蜂王浆冻干粉用机械压制成型，压片压力范围设置为25～45KN，制成蜂王浆冻干片；(9)蜂王浆冻干片的灌装与包装：灌装前进行首件检查，检验蜂王浆冻干片的水分、色泽、口感等感官指标，并抽样进行理化及微生物检验；在灌装过程中每隔30min抽样检测一次；蜂王浆冻干片灌装时灌装车间相对湿度应控制在55％以下；蜂王浆冻干片的包装前按照预包装食品标准对包装物进行检查确保合格，按照包装作业指导书对产品进行分装。...

【技术特征摘要】
1.一种蜂王浆冻干片生产方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取浆和预处理：采用采浆片挖取鲜蜂王浆原料或吸浆器吸取鲜蜂王浆原料，取出的鲜蜂王浆原料用过滤机过滤，过滤掉蜂王浆中的蜡渣和杂物；(2)蜂王浆预冻和储存：将预处理后的鲜蜂王浆移入到冻干盘中，浆层厚度为8～10mm，堆放高度不超过三层；将装有鲜蜂王浆的冻干盘放入真空冷冻干燥机中冻结成固体；鲜蜂王浆冻结成固体后，储存在冷冻库中，温度控制在-25℃以下；(3)蜂王浆解冻和二次过滤：从将步骤(2)中的冷冻库中取出冻结的蜂王浆，放入解冻室进行解冻，每件需解冻的蜂王浆之间的距离保持在3cm～5cm；将解冻后的蜂王浆用过滤机进行二次过滤，过滤残余蜡渣和杂物；(4)蜂王浆的真空搅拌：将步骤(3)中二次过滤后的蜂王浆放至真空搅拌机罐中，真空搅拌30min,使蜂王浆均一且无气泡；(5)蜂王浆的真空低温干燥：将步骤(4)得到的蜂王浆分装入真空冷冻干燥机的托盘中，蜂王浆浆层厚度为8～10mm，放进真空冷冻干燥机的冷冻干燥室内；将真空冷冻干燥机的温度降至-40℃，使蜂王浆快速冻结，再将真空冷冻干燥机的真空度控制在10mmHg，使蜂王浆料温保持在-28℃～-25℃；真空冷冻干燥机的冷凝器的温度控制在-50℃～-45℃，形成较大的蒸汽压差，促进水蒸气排出；真空低温干燥持续进行10～12h，蜂王浆的水分降至8～10％；(6)蜂王浆的解析干燥：将步骤(5)得到的蜂王浆进行解析干燥，真空冷冻干燥机的蒸汽压为15～30pa，温度为30～35℃，解析干燥时间4～5h，让水分快速蒸发，经解析干燥后冻干蜂王浆水含量为0.5～2％；(7)蜂王浆冻干粉的粉碎混合：将步骤(6)得到的冻干蜂王浆...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨红卫，
申请(专利权)人：广东詹氏蜂业生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44