一种羊肉营养早餐粥的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种羊肉营养早餐粥的制备方法，包括如下步骤：S1、将粳米、糯米、莲子、芡实洗净并在水中浸泡，捞出，与小米、山药混合，隔水蒸，捣成泥状，得粮食泥；将茯苓磨成细粉，过筛，得茯苓粉；S2、将瘦羊肉放入锅中，加入含有党参、黄芪、当归、肉苁蓉的纱布包和水，煮沸，拿出纱布包，将煮熟的瘦羊肉捞出剁成泥状，然后放回锅中，接着向锅中加入生姜、粮食泥、茯苓粉混合，煮沸，加入食盐混合均匀，出锅，即可得到羊肉营养早餐粥。本发明专利技术制得的羊肉营养早餐粥，香味浓郁，口感嫩滑，具有补益中气、健脾和胃、养血止痛的功效，可以调理体质，滋补身体。

【技术实现步骤摘要】
一种羊肉营养早餐粥的制备方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种羊肉营养早餐粥的制备方法。
技术介绍
粥是我国的传统食品，多采用稻米、小米或玉米等粮食煮制而成。目前，市场上销售的粥的种类繁多，但大多不具有保健功效，已不能满足消费者日益增长的需求。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种羊肉营养早餐粥的制备方法，制得的羊肉营养早餐粥，香味浓郁，口感嫩滑，可以调理体质、滋补身体。本专利技术提出了一种羊肉营养早餐粥的制备方法，包括如下步骤：S1、将粳米、糯米、莲子、芡实洗净并在水中浸泡，捞出，与小米、山药混合，隔水蒸，捣成泥状，得粮食泥；将茯苓磨成细粉，过筛，得茯苓粉；S2、将瘦羊肉放入锅中，加入含有党参、黄芪、当归、肉苁蓉的纱布包和水，煮沸，拿出纱布包，将煮熟的瘦羊肉捞出剁成泥状，然后放回锅中，接着向锅中加入生姜、粮食泥、茯苓粉混合，煮沸，加入食盐混合均匀，出锅，即可得到羊肉营养早餐粥。优选地，S1中，按重量份将20-25份粳米、10-13份糯米、5-8份莲子、4-7份芡实洗净并在水中浸泡，捞出，与30-40份小米、12-16份山药混合，隔水蒸，捣成泥状，得粮食泥。优选地，S2中，按重量份将30-40份瘦羊肉放入锅中，加入含有4-6份党参、5-7份黄芪、3-5份当归、2-4份肉苁蓉的纱布包和水，煮沸，拿出纱布包，将煮熟的瘦羊肉捞出剁成泥状，然后放回锅中，接着向锅中加入1-2份生姜、60-70份粮食泥、3-6份茯苓粉混合，煮沸，加入食盐混合均匀，出锅，即可得到羊肉营养早餐粥。优选地，包括如下步骤：S1、将粳米、糯米、莲子、芡实洗净并在水中浸泡2-4h，捞出，与小米、山药混合，隔水蒸20-35min，捣成泥状，得粮食泥；将茯苓磨成细粉，过50-80目筛，得茯苓粉；S2、将瘦羊肉放入锅中，加入含有党参、黄芪、当归、肉苁蓉的纱布包和水，煮沸2-3h，拿出纱布包，将煮熟的瘦羊肉捞出剁成泥状，然后放回锅中，接着向锅中加入生姜、粮食泥、茯苓粉混合，煮沸30-40min，加入食盐混合均匀，出锅，即可得到羊肉营养早餐粥。本专利技术以粳米、糯米、莲子、芡实、小米、山药、茯苓、瘦羊肉、党参、黄芪、当归、肉苁蓉、生姜、食盐为原料，制得的营养早餐粥具有补益中气、健脾和胃、养血止痛的功效，可改善体弱易倦乏力、气短懒言等现象，调理体质，滋补身体，同时还有促进食欲及增强免疫力的作用。本专利技术中的制备方法中，通过将瘦羊肉与党参、黄芪、当归、肉苁蓉等一同煎煮，使得有效成分与瘦羊肉充分融合，提高营养和保健价值，然后与其他食材混合煮制，最终制得羊肉营养早餐粥，香味浓郁，口感嫩滑，符合当今消费者对早餐粥的口感与营养需求。具体实施方式下面，通过具体实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。实施例1一种羊肉营养早餐粥的制备方法，包括如下步骤：S1、按重量份将25份粳米、10份糯米、8份莲子、4份芡实洗净并在水中浸泡4h，捞出，与30份小米、16份山药混合，隔水蒸20min，捣成泥状，得粮食泥；将茯苓磨成细粉，过80目筛，得茯苓粉；S2、按重量份将30份瘦羊肉放入锅中，加入含有6份党参、5份黄芪、5份当归、2份肉苁蓉的纱布包和水，煮沸3h，拿出纱布包，将煮熟的瘦羊肉捞出剁成泥状，然后放回锅中，接着向锅中加入1份生姜、70份粮食泥、3份茯苓粉混合，煮沸40min，加入食盐混合均匀，出锅，即可得到羊肉营养早餐粥。实施例2一种羊肉营养早餐粥的制备方法，包括如下步骤：S1、按重量份将20份粳米、13份糯米、5份莲子、7份芡实洗净并在水中浸泡2h，捞出，与40份小米、12份山药混合，隔水蒸35min，捣成泥状，得粮食泥；将茯苓磨成细粉，过50目筛，得茯苓粉；S2、按重量份将40份瘦羊肉放入锅中，加入含有4份党参、7份黄芪、3份当归、4份肉苁蓉的纱布包和水，煮沸2h，拿出纱布包，将煮熟的瘦羊肉捞出剁成泥状，然后放回锅中，接着向锅中加入2份生姜、60份粮食泥、6份茯苓粉混合，煮沸30min，加入食盐混合均匀，出锅，即可得到羊肉营养早餐粥。实施例3一种羊肉营养早餐粥的制备方法，包括如下步骤：S1、按重量份将23份粳米、11份糯米、7份莲子、5份芡实洗净并在水中浸泡3h，捞出，与35份小米、14份山药混合，隔水蒸28min，捣成泥状，得粮食泥；将茯苓磨成细粉，过60目筛，得茯苓粉；S2、按重量份将36份瘦羊肉放入锅中，加入含有5份党参、6份黄芪、4份当归、3份肉苁蓉的纱布包和水，煮沸2.5h，拿出纱布包，将煮熟的瘦羊肉捞出剁成泥状，然后放回锅中，接着向锅中加入1份生姜、66份粮食泥、5份茯苓粉混合，煮沸35min，加入食盐混合均匀，出锅，即可得到羊肉营养早餐粥。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种羊肉营养早餐粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将粳米、糯米、莲子、芡实洗净并在水中浸泡，捞出，与小米、山药混合，隔水蒸，捣成泥状，得粮食泥；将茯苓磨成细粉，过筛，得茯苓粉；S2、将瘦羊肉放入锅中，加入含有党参、黄芪、当归、肉苁蓉的纱布包和水，煮沸，拿出纱布包，将煮熟的瘦羊肉捞出剁成泥状，然后放回锅中，接着向锅中加入生姜、粮食泥、茯苓粉混合，煮沸，加入食盐混合均匀，出锅，即可得到羊肉营养早餐粥。

【技术特征摘要】
1.一种羊肉营养早餐粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将粳米、糯米、莲子、芡实洗净并在水中浸泡，捞出，与小米、山药混合，隔水蒸，捣成泥状，得粮食泥；将茯苓磨成细粉，过筛，得茯苓粉；S2、将瘦羊肉放入锅中，加入含有党参、黄芪、当归、肉苁蓉的纱布包和水，煮沸，拿出纱布包，将煮熟的瘦羊肉捞出剁成泥状，然后放回锅中，接着向锅中加入生姜、粮食泥、茯苓粉混合，煮沸，加入食盐混合均匀，出锅，即可得到羊肉营养早餐粥。2.根据权利要求1所述羊肉营养早餐粥的制备方法，其特征在于，S1中，按重量份将20-25份粳米、10-13份糯米、5-8份莲子、4-7份芡实洗净并在水中浸泡，捞出，与30-40份小米、12-16份山药混合，隔水蒸，捣成泥状，得粮食泥。3.根据权利要求1所述羊肉营养早餐粥的制备方法，其特征在于，S2中，按重量份将30-40份瘦羊肉放入锅...

【专利技术属性】
技术研发人员：何为，
申请(专利权)人：安庆市平易食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34