一种椰子风味的饮料乳浊剂及制备方法技术

本发明专利技术公开一种椰子风味的饮料乳浊剂及制备方法，属于食品加工技术领域，每千克椰子风味的饮料乳浊剂由以下重量的组分构成：辛葵酸甘油酯40～60g、椰子油40～60g、松香甘油酯30～60g、叔丁基对苯二酚0.1～0.5g、质量浓度为70％的山梨糖醇水溶液100～200g、苯甲酸钠1～5g、一水柠檬酸2～10g、淀粉100～200g，余量为水。本发明专利技术制备的乳浊剂用于椰汁中，具有淡淡的椰子香气、异味小，能够增加椰汁的厚实度和丰富椰汁的口感。

【技术实现步骤摘要】
一种椰子风味的饮料乳浊剂及制备方法
本专利技术属于食品加工
，尤其涉及一种椰子风味的饮料乳浊剂及制备方法。
技术介绍
饮料乳浊剂种类单一，且多具有难以掩饰的刺鼻味道；其添加到饮料后容易产生异味，影响饮料的口感。目前，市面上的饮料乳浊剂品质不一；部分厂家非法添加白色剂，严重危害大众健康。因此，有必要设计出一种新型的饮料乳浊剂，以改善饮料的口感。
技术实现思路
本专利技术目的在于克服现有技术存在的不足，而提供一种椰子风味的饮料乳浊剂及制备方法，本专利技术饮料乳浊剂添加到饮料中，可以改善饮料的口感。为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种椰子风味的饮料乳浊剂，每千克椰子风味的饮料乳浊剂由以下重量的组分构成：辛葵酸甘油酯40～60g、椰子油40～60g、松香甘油酯30～60g、叔丁基对苯二酚0.1～0.5g、质量浓度为70％的山梨酸醇水溶液100～200g、苯甲酸钠1～5g、一水柠檬酸2～10g、淀粉100～200g，余量为水。椰子油是由椰树的果肉压榨萃取而得，性能稳定；其具有多种功效：抗氧化、抗菌和促进骨骼健康等。本专利技术饮料乳浊剂中添加有椰子油，可以增加饮料的营养价值；另外，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种椰子风味的饮料乳浊剂，其特征在于，每千克椰子风味的饮料乳浊剂由以下重量的组分构成：辛葵酸甘油酯40～60g、椰子油40～60g、松香甘油酯30～60g、叔丁基对苯二酚0.1～0.5g、质量浓度为70％的山梨糖醇水溶液100～200g、苯甲酸钠1～5g、一水柠檬酸2～10g、淀粉100～200g，余量为水。

【技术特征摘要】
1.一种椰子风味的饮料乳浊剂，其特征在于，每千克椰子风味的饮料乳浊剂由以下重量的组分构成：辛葵酸甘油酯40～60g、椰子油40～60g、松香甘油酯30～60g、叔丁基对苯二酚0.1～0.5g、质量浓度为70％的山梨糖醇水溶液100～200g、苯甲酸钠1～5g、一水柠檬酸2～10g、淀粉100～200g，余量为水。2.如权利要求1所述的饮料乳浊剂，其特征在于，每千克椰子风味的饮料乳浊剂由以下重量的组分构成：辛葵酸甘油酯40g、椰子油45g、松香甘油酯32g、叔丁基对苯二酚0.1g、质量浓度为70％的山梨糖醇水溶液150g、苯甲酸钠1g、一水...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢建龙，王振磊，杨文娟，
申请(专利权)人：广州市糖匠食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44