The invention provides a process for processing walnut kernels, which includes: step 1, putting walnuts in containers, filling them with water, and then putting them in refrigerators for refrigeration; step 2, removing walnuts from refrigerators, fully stirring them in mixers and cleaning impurities on the surface; step 3, removing walnut peels and letting them go later. Bake and package. The method of the invention has high efficiency in producing walnut kernels, is conducive to large-scale production, and can improve the integrity rate of walnut kernels and product quality.
【技术实现步骤摘要】
一种用于核桃仁加工的工艺
本专利技术涉及了一种用于核桃仁加工的工艺。
技术介绍
核桃仁的传统食用方法均采用直接食用或加调味料经油炸或烘干食用，核桃仁口味偏涩、苦、油腻，为了掩盖其苦涩油腻味，商家往往用浓重的调味料或油榨或烘干来调整口味。因核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸，使用油炸或烘干的加工方法生产出来的核桃仁，食用后容易让人产生油腻感。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术的不足，提供一种用于核桃仁加工的工艺。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的：一种用于核桃仁加工的工艺，包括：步骤1，将核桃放在容器中，在容器中加满水，然后将容器放置在冰箱中冷藏；步骤2，将核桃从冰箱中取出，在搅拌机中充分搅拌，清洗表面的杂质；步骤3，将核桃皮去除，让后进行烘烤、包装。进一步，在所述步骤1中，在冰箱中冷藏的时间为12小时。进一步，在所述步骤2中，在搅拌机中加入搅拌水，所述搅拌水为温水。进一步，在所述步骤3中，用木锤或不锈钢锤砸除核桃硬皮，将核桃皮去除。综上所述，由于采用了上述技术方案，本专利技术与现有技术相比，有以下优点：采用本专利技术的方法生产核桃仁的效率高，有利于规模化大生产，同时可以提高核桃仁的完整率，提高产品质量。具体实施方式下面对本专利技术的具体实施方式作进一步详细介绍。本专利技术一种用于核桃仁加工的工艺，包括：步骤1，将核桃放在容器中，在容器中加满水，然后将容器放置在冰箱中冷藏；步骤2，将核桃从冰箱中取出，在搅拌机中充分搅拌，清洗表面的杂质；步骤3，将核桃皮去除，让后进行烘烤、包装。在所述步骤1中，在冰箱中冷藏的时间为12小时。在所述步骤2中，在搅拌机...
【技术保护点】
1.一种用于核桃仁加工的工艺，其特征在于，包括：步骤1，将核桃放在容器中，在容器中加满水，然后将容器放置在冰箱中冷藏；步骤2，将核桃从冰箱中取出，在搅拌机中充分搅拌，清洗表面的杂质；步骤3，将核桃皮去除，让后进行烘烤、包装。
【技术特征摘要】
1.一种用于核桃仁加工的工艺，其特征在于，包括：步骤1，将核桃放在容器中，在容器中加满水，然后将容器放置在冰箱中冷藏；步骤2，将核桃从冰箱中取出，在搅拌机中充分搅拌，清洗表面的杂质；步骤3，将核桃皮去除，让后进行烘烤、包装。2.根据权利要求1所述的一种用于核桃仁加工的工艺，其特征在于，...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈海龙，
申请(专利权)人：徐州瑞龙核桃科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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