孕妇复合食用油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了食用油技术领域，具体领域为孕妇复合食用油及其制备方法，其原材料组成为：油茶籽油、精炼芝麻油、核桃油、紫苏籽油、DHA乳状液，油茶籽油和紫苏籽油对孕妇的心脑血管、消化、生殖、神经内分泌和免疫系统均具有良好的调节作用，有效降低孕期高血压症状发生；精炼芝麻油中含有丰富的维生素E，且具有提味作用，孕妇在怀孕早期容易出现呕吐和食欲不振的现象，精炼芝麻油使孕妇复合食用油味道香美，有效提高孕妇食欲；核桃油和DHA乳状液共同促进胎儿脑部发育，DHA乳状液以DHA藻油为原料制备而成，其中加入乳化剂，增加DHA藻油稳定度，从而使孕妇复合食用油稳定度增加，使其易储存。

Compound edible oil for pregnant women and preparation method thereof

The invention discloses the technical field of edible oil, in particular to the compound edible oil for pregnant women and its preparation method. The raw materials of the compound edible oil are camellia seed oil, refined sesame oil, walnut oil, perilla seed oil, DHA emulsion, camellia seed oil and perilla seed oil for pregnant women's cardiovascular and cerebrovascular, digestive, reproductive, neuroendocrine and immune systems. The refined sesame oil is rich in vitamin E and has flavor-enhancing effect. Pregnant women are prone to vomiting and loss of appetite in the early pregnancy. The refined sesame oil makes the compound edible oil of pregnant women delicious and effectively improves the appetite of pregnant women. Peach oil and DHA emulsion jointly promote fetal brain development. DHA emulsion is prepared from DHA algae oil, which is added with emulsifier to increase the stability of DHA algae oil, thus increasing the stability of compound edible oil for pregnant women and making it easy to store.

【技术实现步骤摘要】
孕妇复合食用油及其制备方法
本专利技术涉及食用油
，具体领域为孕妇复合食用油及其制备方法。
技术介绍
随社会不断发展，优生优育越来越被人们所重视，我国是人口大国，做好优生优育是提高人口素质的重要手段，对未来社会和民族发展起到重要作用，孕期的饮食营养，不仅影响到胎儿的正常发育，也关系到出生后婴幼儿的体质和智力，因此科学调配妊娠各个时期的饮食营养，对优生优育有着十分重要的意义，食用油是人每天所需食用品，在烹调过程中，通过油脂作为传热媒介，由于油脂沸点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原材料保持鲜嫩、酥脆，同时油脂可改善菜肴风味以及增加菜肴营养成分，现有孕妇用食用油，多以加入DHA作为主要特点，因DHA是一种对人体十分重要的多不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高达20％，对婴儿智力发育至关重要，但DHA不饱和度较高，很容易腐败，稳定度差，因此将其相关产品直接加入食用油中，导致食用油整体稳定度差，不易储存。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供孕妇复合食用油及其制备方法，以解决上述
技术介绍
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【技术保护点】
1.孕妇复合食用油及其制备方法，其特征在于：孕妇复合食用油原材料组成和相应重量百分比为：油茶籽油48％～50％、精炼芝麻油27％～30％、核桃油13％～15％、紫苏籽油3％～4.5％、DHA乳状液0.5％～9％。

【技术特征摘要】
1.孕妇复合食用油及其制备方法，其特征在于：孕妇复合食用油原材料组成和相应重量百分比为：油茶籽油48％～50％、精炼芝麻油27％～30％、核桃油13％～15％、紫苏籽油3％～4.5％、DHA乳状液0.5％～9％。2.根据权利要求1所述的孕妇复合食用油及其制备方法，其特征在于：所述DHA乳状液的制备方法为：1)将质量比为7:3的蔗糖脂肪酸酯和单硬质酸甘油酯在室温下混合均匀配制成乳化剂，备用；2)取DHA藻油、步骤1)中制备的乳化剂添加到去离子水中，其中去离子水、DHA藻油和乳化剂的质量比为49:49:2或49:48:3，将混合液移入高速剪切乳化分散机中，以3000r/min的速度匀质2～3min，然后以50...

【专利技术属性】
技术研发人员：祝洪刚，章敏，
申请(专利权)人：浙江健达农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33