一种滁菊饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种滁菊饮品，其原料包括：滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料。本发明专利技术还公开了一种所述滁菊饮品的制备方法。本发明专利技术以滁菊为主料，添加树莓汁和山楂汁，再配合其他原料，制得的滁菊饮品味道甘甜醇美，有淡淡的菊花香味和果香，有良好的清热解暑和消除自由基的功能，还具有养肝明目、消食健胃和瘦身减肥的作用。

Chrysanthemum beverage and preparation method thereof

The invention discloses a Chuju drink, whose raw materials include Chuju extract, concentrated raspberry juice, hawthorn juice, honey, sugar, water and accessories. The invention also discloses a preparation method of the chrysanthemum beverage. The Chuju beverage is made from Chuju as the main material, adding raspberry juice and hawthorn juice, and combining with other raw materials. It has sweet and mellow taste, light chrysanthemum fragrance and fruit fragrance, good functions of clearing heat, relieving heat and eliminating free radicals, as well as functions of nourishing the liver and eyes, reducing food and stomach, and reducing weight.

【技术实现步骤摘要】
一种滁菊饮品及其制备方法
本专利技术涉及饮料
，具体涉及一种滁菊饮品及其制备方法。
技术介绍
菊花是菊科植物菊的头状花序，为多年生草本，菊花中含有的酚类物质，特别是黄酮类物质具有极佳的药用保健功效，是一种纯天然的保健品。菊花的食用方法不胜枚举，其药用价值早已为世人公认。据《本草纲目》记载：“菊花能除风热，宜肝补阴，还能散风热，明目解毒”。现代医学验证，菊花中含有菊甙、胆碱、黄酮、氨基酸、糖类、酯类、腺嘌呤、水苏碱、VA、VB1、挥发油等。菊花具有很强的抗菌作用，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有很强的抑杀作用；同时还具有疏风散热、消炎解毒、平肝明目、祛痰止咳、理气止痛、凉血止血、降血压、抗病毒的功效，可治风热感冒、头疼头昏、心胸烦热、偏头痛、冠心病、乳腺炎、扁桃炎等疾病，并且还可降低血液中的血脂和胆固醇，可预防心脏病的发生，并能增强身体的免疫能力。滁菊是中国四大名菊(滁菊、亳菊、徽菊、杭菊)之一，生产菊花饮料可以有效地利用地方资源，促进当地的经济发展。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种滁菊饮品及其制备方法，本专利技术味道甘甜醇美，有淡淡的菊花香味和果香，有良好的清热解暑功能，还具有养肝明目、消食健胃和瘦身减肥的作用。本专利技术提出了一种滁菊饮品，其原料包括：滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料。优选地，所述滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料的重量比为8-15：1-5：3-7：2-5：3-5：20-30：0.2-0.3。优选地，所述滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料的重量比为9-13：2-4：4-6：3-4：3.5-4.5：22-28：0.22-0.26。优选地，所述滁菊浸提液的制备工艺如下：取一定量的滁菊与水，将滁菊直接破碎，先向滁菊中加入一部分水在80-100℃下浸提5-10min，过滤，向滤渣中加入剩余的水浸提20-30min，过滤，合并两次滤液，冷却至室温，然后向浸提液中加入壳聚糖或明胶并在0-4℃条件下间歇搅拌1-2h，得到滁菊浸提液。优选地，所述滁菊与水的质量体积比(g/mL)为1：50-60。优选地，所述滁菊浸提液中总黄酮浓度为280-320μg/mL。优选地，所述辅料包括柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾。优选地，所述柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾的重量比为6-10：5-9：4-8：1-2：3-7。优选地，所述柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾的重量比为7-9：6-8：5-7：1.2-1.7：4-6。本专利技术还提出一种所述滁菊饮品的制备方法，包括如下步骤：向滁菊浸提液中依次加入浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾，混合均匀，脱气，灭菌，即可得到所述滁菊饮品。本专利技术有益效果如下：1)本专利技术以滁菊为主料，添加了树莓汁和山楂汁，制得的滁菊饮品味道甘甜醇美，有淡淡的菊花香味和果香，有良好的清热解暑和消除自由基的功能，还具有养肝明目、消食健胃和瘦身减肥的作用。2)添加的滁菊，散风清热、平肝明目，用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花；树莓，益肾、固精、缩尿，用于肾虚遗尿、小便频数、阳痿早泄、遗精滑精；山楂，消食积、化滞瘀，主饮食积滞、脘腹胀痛、泄泻痢疾、血瘀痛经、闭经、产后腹痛。3)本专利技术中制备工艺所制得的滁菊浸提液的黄酮含量高，总抗氧化活性强；将滁菊直接破碎，在80-100℃下浸提，黄酮的提出率和总抗氧化活性高，加入壳聚糖或明胶提高透明度。具体实施方式下面，通过具体实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。实施例1一种滁菊饮品，其原料包括：滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料。所述滁菊饮品的制备方法，包括如下步骤：向滁菊浸提液中依次加入浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾，混合均匀，脱气，灭菌，即可得到所述滁菊饮品。实施例2一种滁菊饮品，其原料包括：滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料；其中，所述滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料的重量比为15：1：7：2：5：20：0.3；所述滁菊浸提液的制备工艺如下：取一定量的滁菊与水，将滁菊直接破碎，先向滁菊中加入一部分水在80℃下浸提10min，过滤，向滤渣中加入剩余的水浸提20min，过滤，合并两次滤液，冷却至室温，然后向浸提液中加入壳聚糖并在4℃条件下间歇搅拌1h，得到滁菊浸提液；所述滁菊与水的质量体积比(g/mL)为1：60；所述滁菊浸提液中总黄酮浓度为280μg/mL；所述辅料包括柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾；所述柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾的重量比为10：5：8：1：7。所述滁菊饮品的制备方法，包括如下步骤：向滁菊浸提液中依次加入浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾，混合均匀，脱气，灭菌，即可得到所述滁菊饮品。实施例3一种滁菊饮品，其原料包括：滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料；其中，所述滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料的重量比为8：5：3：5：3：30：0.2；所述滁菊浸提液的制备工艺如下：取一定量的滁菊与水，将滁菊直接破碎，先向滁菊中加入一部分水在100℃下浸提5min，过滤，向滤渣中加入剩余的水浸提30min，过滤，合并两次滤液，冷却至室温，然后向浸提液中加入壳聚糖并在0℃条件下间歇搅拌2h，得到滁菊浸提液；所述滁菊与水的质量体积比(g/mL)为1：50；所述滁菊浸提液中总黄酮浓度为320μg/mL；所述辅料包括柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾；所述柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾的重量比为6：9：4：2：3。所述滁菊饮品的制备方法，包括如下步骤：向滁菊浸提液中依次加入浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾，混合均匀，脱气，灭菌，即可得到所述滁菊饮品。实施例4一种滁菊饮品，其原料包括：滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料；其中，所述滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料的重量比为13：2：6：3：4.5：22：0.26；所述滁菊浸提液的制备工艺如下：取一定量的滁菊与水，将滁菊直接破碎，先向滁菊中加入一部分水在86℃下浸提9min，过滤，向滤渣中加入剩余的水浸提22min，过滤，合并两次滤液，冷却至室温，然后向浸提液中加入明胶并在3℃条件下间歇搅拌1h，得到滁菊浸提液；所述滁菊与水的质量体积比(g/mL)为1：58；所述滁菊浸提液中总黄酮浓度为290μg/mL；所述辅料包括柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾；所述柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾的重量比为9：6：7：1.2：6。所述滁菊饮品的制备方法，包括如下步骤：向滁菊浸提液中依次加入浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种滁菊饮品，其特征在于，其原料包括：滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料。

【技术特征摘要】
1.一种滁菊饮品，其特征在于，其原料包括：滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料。2.根据权利要求1所述滁菊饮品，其特征在于，所述滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料的重量比为8-15：1-5：3-7：2-5：3-5：20-30：0.2-0.3。3.根据权利要求1或2所述滁菊饮品，其特征在于，所述滁菊浸提液、浓缩树莓汁、山楂汁、蜂蜜、白砂糖、水、辅料的重量比为9-13：2-4：4-6：3-4：3.5-4.5：22-28：0.22-0.26。4.根据权利要求1所述滁菊饮品，其特征在于，所述滁菊浸提液的制备工艺如下：取一定量的滁菊与水，将滁菊直接破碎，先向滁菊中加入一部分水在80-100℃下浸提5-10min，过滤，向滤渣中加入剩余的水浸提20-30min，过滤，合并两次滤液，冷却至室温，然后向浸提液中加入壳聚糖或明胶并在0-4℃条件下间歇搅拌1-2h，得到滁菊浸提液。5.根据权利要求4所述滁菊饮品，...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈光，
申请(专利权)人：北京佑众全椒制药有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34