The invention discloses a detection method for the total mercury content of goose meat, which comprises the following steps: first crushing goose meat, then grinding it with large particle size polyethylene, then adding acetone to filter to get filter A, then grinding it with small particle size polyethylene, and then filtering it with a mixture of ethanol and acetone. The filtrate B is extracted with hydrochloric acid and perchloric acid, and filtrate C is obtained by combining filtrate A and filtrate B. Then the nitric acid solution of potassium dichromate and the sulfuric acid solution of potassium dichromate are added, and potassium borohydride is used for reduction, and argon is jointly introduced into the atomizer. Under the irradiation of mercury hollow cathode lamp, fluorescence of a specific wavelength is emitted. The mercury content in the goose meat was determined by comparing the working curve with the standard solution. The invention has the beneficial effect: the detection method can quantitatively detect the total mercury content in goose meat.
【技术实现步骤摘要】
鹅肉总汞含量的检测方法
本专利技术涉及食品检测,特别涉及一种鹅肉总汞含量的检测方法。
技术介绍
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。公开号为CN105136790A的中国专利公开了一种牛肉汞含量的检测方法。该检测方法包括如下步骤:取二苯碳酰二肼乙醚溶液与乳化剂OP水溶液按比例混合,中速定量滤纸浸渍,制成试纸;取1000μg/mL标准汞溶液,HCl溶液调节pH至6.0,加水稀释汞含量为0.5μg/mL的溶液,放入试纸,显色,拍照,处理后形成纸标准色阶。称取牛肉样品,破碎,加10%HCl,微波消解,离心,取上清液,调整PH值在6.0,减压浓缩上清液至牛肉样品重量的1/10,放入试纸,显色,拍照,将试纸显色深度和标准色阶比较,判断汞含量是否超标。但是,该检测方法只能给出定性判断,而无法给出定量判断。因此,本专利技术人希望提供一种鹅肉总汞含量的检测方法,能够对鹅肉中的总汞含量进行定量检测。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种鹅肉总汞含量的检测方法。该检测方法能够对鹅肉总汞含量进行定量检测。本专利技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的:一种鹅肉总汞含量的检测方法,包括如下步骤:步骤1:取鹅肉样品,破碎,然后加入破碎后鹅肉样品重量的8-10%且粒径为100-150μm的聚乙烯颗粒,研磨20-25min;步骤2:往研磨后的混合物中加入丙酮,分离滤液和固体,得到滤液A和固体A;步骤3:往固体A中加入水,收集沉在下方的鹅肉固 ...
【技术保护点】
1.一种鹅肉总汞含量的检测方法,其特征是:包括如下步骤:步骤1:取鹅肉样品,破碎,然后加入破碎后鹅肉样品重量的8‑10%且粒径为100‑150μm的聚乙烯颗粒,研磨20‑25min;步骤2:往研磨后的混合物中加入丙酮,分离滤液和固体,得到滤液A和固体A;步骤3:往固体A中加入水,收集沉在下方的鹅肉固体残渣,水和粒径为100‑150μm的聚乙烯颗粒循环利用;步骤4:往步骤3得到的鹅肉固体残渣加入步骤1中破碎后鹅肉样品重量的3‑5%的30‑50μm的聚乙烯颗粒,研磨20‑25min;步骤5:往步骤4中研磨后的混合物加入由乙醇和丙酮组成的混合液,分离滤液和固体,得到滤液B和固体B;步骤6:往固体B中加入水,收集沉在下方的鹅肉固体残渣,水和粒径为30‑50μm的聚乙烯颗粒循环利用;步骤7:往步骤6得到的鹅肉固体残渣加入由盐酸和高氯酸组成的混合酸,加热搅拌1‑2h,保持温度40‑50℃,得到提取混合物;步骤8:将滤液A和滤液B均加入到步骤7中的提取混合物中,保持温度40‑50℃继续搅拌20‑25min,分离滤液和固体,得到滤液C和固体C;步骤9:往滤液C中加入0.3‑1.2g/L的重铬酸钾的硝酸 ...
【技术特征摘要】
1.一种鹅肉总汞含量的检测方法,其特征是:包括如下步骤:步骤1:取鹅肉样品,破碎,然后加入破碎后鹅肉样品重量的8-10%且粒径为100-150μm的聚乙烯颗粒,研磨20-25min;步骤2:往研磨后的混合物中加入丙酮,分离滤液和固体,得到滤液A和固体A;步骤3:往固体A中加入水,收集沉在下方的鹅肉固体残渣,水和粒径为100-150μm的聚乙烯颗粒循环利用;步骤4:往步骤3得到的鹅肉固体残渣加入步骤1中破碎后鹅肉样品重量的3-5%的30-50μm的聚乙烯颗粒,研磨20-25min;步骤5:往步骤4中研磨后的混合物加入由乙醇和丙酮组成的混合液,分离滤液和固体,得到滤液B和固体B;步骤6:往固体B中加入水,收集沉在下方的鹅肉固体残渣,水和粒径为30-50μm的聚乙烯颗粒循环利用;步骤7:往步骤6得到的鹅肉固体残渣加入由盐酸和高氯酸组成的混合酸,加热搅拌1-2h,保持温度40-50℃,得到提取混合物;步骤8:将滤液A和滤液B均加入到步骤7中的提取混合物中,保持温度40-50℃继续搅拌20-25min,分离滤液和固体,得到滤液C和固体C;步骤9:往滤液C中加入0.3-1.2g/L的重铬酸钾的硝酸溶液,其中硝酸的摩尔浓度为7.4mol/L,得到混合溶液;步骤10:将混合溶液用0.2-0.7g/L的重铬酸钾的硫酸溶液稀释,所述重铬酸钾的硫酸溶液中硫酸浓度为5wt%,得到稀释液;步骤11:使用氩气作为屏蔽气和载气,使用...
【专利技术属性】
技术研发人员:戈吴超,
申请(专利权)人:上海紫燕食品有限公司,
类型:发明
国别省市:上海,31
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