一种肉粒机制造技术

本实用新型专利技术涉及食品机械应用领域，特别涉及一种肉粒机。其包括机壳、两个齿形刀、两个曲轴、驱动装置和刀架；所述机壳上部设有进料口，所述机壳下部设有出料口；所述曲轴与所述刀架均设置在所述机壳内，两个所述曲轴等高设置，所述刀架位于所述曲轴下方；所述驱动装置驱动两个所述曲轴旋转；两个所述齿形刀上端分别穿装两个所述曲轴，所述齿形刀下端设有凹槽，两个所述齿形刀的所述凹槽分别架设在所述刀架上；两个所述齿形刀沿所述曲轴轴向方向交错布置。本实用新型专利技术提供了肉粒机，通过齿形刀的作用实现了将大块肉，特别是冷冻肉，加工成不规则形状的肉粒的功能。

A meat granulator

The utility model relates to the application field of food machinery, in particular to a meat granule machine. The utility model comprises a chassis, two toothed cutters, two crankshafts, a driving device and a tool holder; the upper part of the chassis is provided with an inlet opening, and the lower part of the chassis is provided with an outlet opening; the crankshaft and the tool holder are both arranged in the chassis, and the two crankshafts are equal in height, and the tool holder is located below the crankshaft; the driving device is driven. The two crankshafts are rotated; the upper ends of the two toothed cutters are respectively pierced with two said crankshafts; the lower ends of the toothed cutters are provided with grooves, and the grooves of the two toothed cutters are respectively mounted on the tool holder; the two toothed cutters are staggered along the axial direction of the crankshaft. The utility model provides a meat granulator, which realizes the function of processing large pieces of meat, especially frozen meat, into irregular shaped meat granules through the action of a toothed knife.

【技术实现步骤摘要】
一种肉粒机
本技术涉及食品机械应用领域，特别涉及一种肉粒机。
技术介绍
工厂加工制作肉制品及饭店烹调时，都要将大块肉加工成肉粒，由于加工量大，宜采用机器加工，以提高效率和质量，目前，肉类加工设备主要有切肉丁机和绞肉馅机两种，其中切肉丁机的使用尤为广泛，而表面不规则的肉粒尚靠手工切制，不仅耗费了大量的人力，而且效率低、质量差，并且没有办法对冷冻肉直接加工。现有的一种一次切肉丁机(申请号201720755106.1)，其机架上由上至下依次设有切片刀组、切丝刀组和切丁刀组，特别地，切丁刀组与切丝刀组之间设有转盘引导机构，其包括有转盘、固定套筒、出料板和转盘驱动驱动装置；转盘活动设于切丝刀组下方，其中部具有圆锥形转盘部，转盘中央设有转盘轴，转盘下方转盘轴附近设有转盘驱动驱动装置；固定套筒与转盘同轴贴靠固定设于切丝刀组下方，固定套筒与圆锥形转盘部之间具有环形出料通道,固定套筒的壁板底部于切丁刀组的上方具有侧开口，环形出料通道上设有导板，导板的一端连接于侧开口边缘、另一端靠近圆锥形转盘部的底端，导板将出料通道斜隔断使其末端连接通侧开口。加工好的肉丁为表面整齐的四方形肉丁，口感较差。
技术实现思路
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【技术保护点】
1.一种肉粒机，其特征在于：包括机壳、两个齿形刀、两个曲轴、驱动装置和刀架；所述机壳上部设有进料口，所述机壳下部设有出料口；所述曲轴与所述刀架均设置在所述机壳内，两个所述曲轴等高设置，所述刀架位于所述曲轴下方；所述驱动装置驱动两个所述曲轴旋转；两个所述齿形刀上端分别穿装两个所述曲轴，所述齿形刀下端设有凹槽，两个所述齿形刀的所述凹槽分别架设在所述刀架上；两个所述齿形刀沿所述曲轴轴向方向交错布置。

【技术特征摘要】
1.一种肉粒机，其特征在于：包括机壳、两个齿形刀、两个曲轴、驱动装置和刀架；所述机壳上部设有进料口，所述机壳下部设有出料口；所述曲轴与所述刀架均设置在所述机壳内，两个所述曲轴等高设置，所述刀架位于所述曲轴下方；所述驱动装置驱动两个所述曲轴旋转；两个所述齿形刀上端分别穿装两个所述曲轴，所述齿形刀下端设有凹槽，两个所述齿形刀的所述凹槽分别架设在所述刀架上；两个所述齿形刀沿所述曲轴轴向方向交错布置。2.根据权利要求1所述的肉粒机，其特征在于：所述机壳上方设有进料斗，所述进料斗与所述进料口连通。3.根据权利要求1所述的肉粒机，其特征在于：所述进料口上端罩设上盖，所述上盖与所述机壳铰接。4.根据权利要求2或3所述的肉粒机，其特征在于：所述进料口上设有压力开关，所述压力开...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝同修，
申请(专利权)人：丹牛北京机械科技有限公司，
类型：新型
国别省市：北京,11