一种肉粒机制造技术

本发明专利技术涉及食品机械应用领域，特别涉及一种肉粒机。其包括机壳、两个齿形刀、两个曲轴、驱动装置和刀架；所述机壳上部设有进料口，所述机壳下部设有出料口；所述曲轴与所述刀架均设置在所述机壳内，两个所述曲轴等高设置，所述刀架位于所述曲轴下方；所述驱动装置驱动两个所述曲轴旋转；两个所述齿形刀上端分别穿装两个所述曲轴，所述齿形刀下端设有凹槽，两个所述齿形刀的所述凹槽分别架设在所述刀架上；两个所述齿形刀沿所述曲轴轴向方向交错布置。本发明专利技术提供了肉粒机，通过齿形刀的作用实现了将大块肉，特别是冷冻肉，加工成不规则形状的肉粒的功能。

A meat granulator

The invention relates to the application field of food machinery, in particular to a meat granule machine. The utility model comprises a casing, two toothed cutters, two crankshafts, a driving device and a cutter holder; the upper part of the casing is provided with a feed port, and the lower part of the casing is provided with an outlet; the crankshaft and the cutter holder are both arranged in the casing, and the two crankshafts are equal in height; the cutter holder is located below the crankshaft; and the driving device drives. The upper end of the two toothed cutters is respectively fitted with two said crankshafts, the lower end of the toothed cutter is provided with a groove, the grooves of the two toothed cutters are respectively mounted on the tool holder, and the two toothed cutters are arranged alternately along the axial direction of the crankshaft. The invention provides a granulator, which realizes the function of processing large pieces of meat, especially frozen meat, into irregular shape granules by the action of a tooth-shaped knife.

【技术实现步骤摘要】
一种肉粒机
本专利技术涉及食品机械应用领域，特别涉及一种肉粒机。
技术介绍
工厂加工制作肉制品及饭店烹调时，都要将大块肉加工成肉粒，由于加工量大，宜采用机器加工，以提高效率和质量，目前，肉类加工设备主要有切肉丁机和绞肉馅机两种，其中切肉丁机的使用尤为广泛，而表面不规则的肉粒尚靠手工切制，不仅耗费了大量的人力，而且效率低、质量差，并且没有办法对冷冻肉直接加工。现有的一种一次切肉丁机(申请号201720755106.1)，其机架上由上至下依次设有切片刀组、切丝刀组和切丁刀组，特别地，切丁刀组与切丝刀组之间设有转盘引导机构，其包括有转盘、固定套筒、出料板和转盘驱动驱动装置；转盘活动设于切丝刀组下方，其中部具有圆锥形转盘部，转盘中央设有转盘轴，转盘下方转盘轴附近设有转盘驱动驱动装置；固定套筒与转盘同轴贴靠固定设于切丝刀组下方，固定套筒与圆锥形转盘部之间具有环形出料通道,固定套筒的壁板底部于切丁刀组的上方具有侧开口，环形出料通道上设有导板，导板的一端连接于侧开口边缘、另一端靠近圆锥形转盘部的底端，导板将出料通道斜隔断使其末端连接通侧开口。加工好的肉丁为表面整齐的四方形肉丁，口感较差。专利技术内本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肉粒机，其特征在于：包括机壳、两个齿形刀、两个曲轴、驱动装置和刀架；所述机壳上部设有进料口，所述机壳下部设有出料口；所述曲轴与所述刀架均设置在所述机壳内，两个所述曲轴等高设置，所述刀架位于所述曲轴下方；所述驱动装置驱动两个所述曲轴旋转；两个所述齿形刀上端分别穿装两个所述曲轴，所述齿形刀下端设有凹槽，两个所述齿形刀的所述凹槽分别架设在所述刀架上；两个所述齿形刀沿所述曲轴轴向方向交错布置。

【技术特征摘要】
1.一种肉粒机，其特征在于：包括机壳、两个齿形刀、两个曲轴、驱动装置和刀架；所述机壳上部设有进料口，所述机壳下部设有出料口；所述曲轴与所述刀架均设置在所述机壳内，两个所述曲轴等高设置，所述刀架位于所述曲轴下方；所述驱动装置驱动两个所述曲轴旋转；两个所述齿形刀上端分别穿装两个所述曲轴，所述齿形刀下端设有凹槽，两个所述齿形刀的所述凹槽分别架设在所述刀架上；两个所述齿形刀沿所述曲轴轴向方向交错布置。2.根据权利要求1所述的肉粒机，其特征在于：所述机壳上方设有进料斗，所述进料斗与所述进料口连通。3.根据权利要求1所述的肉粒机，其特征在于：所述进料口上端罩设上盖，所述上盖与所述机壳铰接。4.根据权利要求2或3所述的肉粒机，其特征在于：所述进料口上设有压力开关，所述压力开...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝同修，
申请(专利权)人：丹牛北京机械科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11