The invention discloses a special method for making spicy radish dried, which is mainly made of white radish, sugar, vinegar, salt, sesame oil, pepper, chili powder and other raw materials. Processed dried radish sticks have bright appearance, crisp and tender fragrance, slightly sweet taste. Dried radish also contains a certain amount of protein, vitamins and other nutrients, as well as calcium, phosphorus and other indispensable minerals for the human body, such as reducing blood lipid, lowering blood pressure, anti-inflammatory, appetizing, clearing heat and Shengjin, preventing heat, relieving greasy, breaking gas, resolving phlegm and relieving cough. And so on. The formula is simple and reasonable, easy to manufacture and easy to popularize.
【技术实现步骤摘要】
一种特制麻辣萝卜干的制作方法
：本专利技术涉及一种特制麻辣萝卜干的制作方法。
技术介绍
萝卜又名菜菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。秋季萝卜价格便宜，制作萝卜干的成本较低，易于制作推广，用本方法制作的萝卜干麻辣可口，老少皆宜，成为人们饭桌上不可或缺的佐菜。
技术实现思路
：本发目的在于提供一种特制麻辣萝卜干的制作方法，成品外观鲜亮、麻辣可口，常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病，还可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。本专利技术主要由下列配比的材料制成：白萝卜15000-20000克、辣椒粉90-100克、白、糖300-500克、食盐400-500克、香油150-200克、花椒面50-150克、食醋100-150克、味精适量。特制麻辣萝卜干的制作方法是：将白萝卜去根须洗净，切成5-7cm、宽3-4cm左右的长条，然后用盐进行腌制，腌制至第三天，把萝卜取出置阳光下晾晒3-5天至七成干，然后用清水冲洗干净，空干水分，用醋、花椒面、辣椒面、...
【技术保护点】
1.一种特制麻辣萝卜干的制作方法，主要原料包括：白萝卜、白糖、食醋、食盐、香油、花椒、辣椒粉等；其原料重量配比是：白萝卜15000‑20000克、辣椒粉90‑100克、白、糖300‑500克、食盐400‑500克、香油150‑200克、花椒面50‑150克、食醋100‑150克、味精适量。
【技术特征摘要】
1.一种特制麻辣萝卜干的制作方法，主要原料包括：白萝卜、白糖、食醋、食盐、香油、花椒、辣椒粉等；其原料重量配比是：白萝卜15000-20000克、辣椒粉90-100克、白、糖300-500克、食盐400-500克、香油150-200克、花椒面50-150克、食醋100-150克、味精适量。2.根据权利要求1所述的一种特制麻辣萝卜干，其中各原料的优选重量配比是：白萝卜15000克、辣椒粉90克、白糖40...
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