The invention discloses a biscuit with health care function and its processing method, including flour, oat flour, maltose, egg liquid, butter, winter melon, turtle board, bone powder, tufa cocos, honeysuckle, windbreak, mint, habitat, Yinchen, Prunella vulgaris, chrysanthemum, Schisandra chinensis, jujube seed, Baizhu, ginseng, angelica, liquorice. , costum, longan meat, chuanxiong, tangerine peel, Lily and chicken gallnut. According to the guiding ideology of traditional Chinese medicine, ginseng, Atractylodes macrocephala, tufuling cocos, licorice, chicken Jin Buqi Jianpi; winter melon, turtle board, habitat, honeysuckle, Yinchen, summer withered grass, chrysanthemum nourish shade and blood moistening dryness. This side has the function of Supplementing Qi and blood, and regulating the heart and spleen. Flour and oats have a satiety feeling; the addition of winter bone meal, maltose and egg juice not only is nutritious and delicious, but also can timely supplement physical strength, improve energy, further promote the body's metabolic activities to normal, and quickly remove lactic acid and metabolic products.
【技术实现步骤摘要】
一种具有保健功能的饼干及其加工方法
本专利技术涉及食品加工领域,尤指一种具有保健功能的饼干以及加工这种饼干的方法。
技术介绍
随着生活节奏的加快,工作强度的增大,饮食时间也变得不规律,很多时候就用开袋即食的饼干为代餐食品。然而饼干这种方便食品主要是由面粉、鸡蛋做成,有的厂家为了提高口感和便于存储,往往会添加一些食用香精、添加剂和防腐剂。如果长期食用这类饼干不仅影响肝脏的代谢和脾脏的运化功能,容易出现眼睛干涩、口干口臭、四周无力,疲惫困乏以及肥胖、三高等症状。研发一款易于消化、吸收又兼顾调整机体功能平衡的药食同源的保健饼干是很多厂家为之努力的方向。
技术实现思路
为了获得消化、吸收又兼顾调整机体功能平衡的保健饼干,克服现有饼干存在的技术问题,根据药食同源同源的中医指导思想,本专利技术提供了一种具有保健功能的饼干,并包括下述原料按重量份制得:面粉60-70、燕麦粉20-30、麦芽糖8-10、蛋液15-20、奶油10-12、冬瓜蓉20-25、龟板8-12、骨粉8-12、土茯苓10-15、金银花5-8、防风5-8、薄荷5-8、生地8-10、茵陈8-10、夏枯草8-10、菊花10-12、五味子5-8、酸枣仁5-8、白术5-8、人参5-8、当归8-10、甘草4-6、木香5-8、龙眼肉15-20、川芎8-10、陈皮5-8、百合10-12、鸡内金8-10。根据药食同源同源的中医指导思想,上述保健饼干的配方中用,人参、白术、土茯苓、甘草、鸡内金补气健脾;用龙眼肉、百合、川芎、酸枣仁、当归、五味子补血养心、安神;木香、陈皮、薄荷行气醒脾;冬瓜蓉、龟板、生地、金银花、茵陈、夏枯草、 ...
【技术保护点】
1.一种具有保健功能的饼干,其特征在于,下述原料按重量份制得:面粉60‑70、燕麦粉20‑30、麦芽糖8‑10、蛋液15‑20、奶油10‑12、冬瓜蓉20‑25、龟板8‑12、骨粉8‑12、土茯苓10‑15、金银花5‑8、防风5‑8、薄荷5‑8、生地8‑10、茵陈8‑10、夏枯草8‑10、菊花10‑12、五味子5‑8、酸枣仁5‑8、白术5‑8、人参5‑8、当归8‑10、甘草4‑6、木香5‑8、龙眼肉15‑20、川芎8‑10、陈皮5‑8、百合10‑12、鸡内金8‑10。
【技术特征摘要】
1.一种具有保健功能的饼干,其特征在于,下述原料按重量份制得:面粉60-70、燕麦粉20-30、麦芽糖8-10、蛋液15-20、奶油10-12、冬瓜蓉20-25、龟板8-12、骨粉8-12、土茯苓10-15、金银花5-8、防风5-8、薄荷5-8、生地8-10、茵陈8-10、夏枯草8-10、菊花10-12、五味子5-8、酸枣仁5-8、白术5-8、人参5-8、当归8-10、甘草4-6、木香5-8、龙眼肉15-20、川芎8-10、陈皮5-8、百合10-12、鸡内金8-10。2.根据权利要求1所述的具有保健功能的饼干,其特征在于,所述的原料中还包括小苏打1-2。3.根据权利要求1或2所述的具有保健功能的饼干,其特征在于,所述的原料中还包括碳酸氢铵1-2。4.根据权利要求1所述的具有保健功能饼干的加工方法,包括以下步骤:a、粉碎:将龟板、骨粉、鸡内金、龙眼肉进行超微粉碎处理,得到的超微粉要求能过200目筛;b、萃取:将土茯苓、金银花、防风、生地、茵陈、夏枯草、菊花、五味子、酸枣仁、白术、人参、当归、甘草、木香、川芎、百合放入缸内后加注总量3倍的清水加热熬煮使得各药物的有效成分析出;c、步骤b停止加热后放入薄荷与陈皮并搅拌后静止自然...
【专利技术属性】
技术研发人员:罗紫明,梁志深,李烜,
申请(专利权)人:中山市百威食品有限公司,
类型:发明
国别省市:广东,44
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