一种山核桃饼干加工方法，包含以下步骤； A、将面粉在50—80度烘干，然后将山核桃在50—80度进行烘干；B、烘干后的面粉中加入山核桃油进行搅拌,发酵蒸熟；C、撒入烘干后的山核桃使其被面粉完整包覆；D、切片后再烘干；E、密封真空包装。本发明专利技术开拓了山核桃的食用方法，将山核桃制成饼干，既保留了山核桃的营养又可以作为点心食用，经济实惠。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种山核桃饼干加工方法及饼干，属于山核桃食品加工
技术介绍
山核桃是非常普通的食品，营养价值非常高，深受老百姓的喜爱，传统的山核桃一般都是榨油和直接食用，产品单一，不利于大力发展山核桃地区的经济。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术中的不足，提供一种山核桃饼干加工方法和饼干。本专利技术的技术方案为，一种山核桃饼干加工方法，包含以下步骤；A、将面粉在50—80度烘干，然后将蒸煮2— 6小时的山核桃在50— 80度进行烘干； B、烘干后的面粉中加入山核桃油进行搅拌，发酵蒸熟； C、撒入烘干后的山核桃使其被面粉完整包覆； D、切片后再烘干； E、密封真空包装。步骤B中的搅拌在转筒中进行，可以根据加入的重量控制转筒的转速，实现均匀搅拌。步骤B中的山核桃油以喷雾状加入进行搅拌，喷雾中加入的过程中不会产生结块，更加均匀。步骤D中的切片在陶瓷刀片组成的模型中进行，保留了山核桃原始的味道，口感更加细腻。—种如上述方法生产的饼干，它由以下重量份原料组成；面粉50— 90g、山核桃10-35g、山核桃油 3-16go它还包括有3_25g的玉米。本专利技术开拓了山核桃的食用方法，将山核桃制成饼干，既保留了山核桃的营养又可以作为点心食用，经济实惠。【具体实施方式】—种山核桃饼干加工方法，包含以下步骤； A、将面粉在50—80度烘干，然后将山核桃在50— 80度进行烘干； B、烘干后的面粉中加入山核桃油进行搅拌，发酵蒸熟； C、撒入烘干后的山核桃使其被面粉完整包覆； D、切片后再烘干； E、密封真空包装。步骤B中的搅拌在转筒中进行，可以根据加入的重量控制转筒的转速，实现均匀搅拌。步骤B中的山核桃油以喷雾状加入进行搅拌，喷雾中加入的过程中不会产生结块，更加均匀。步骤D中的切片在陶瓷刀片组成的模型中进行，保留了山核桃原始的味道，口感更加细腻。一种如上述方法生产的饼干，它由以下重量份原料组成；面粉50— 90g、山核桃10-35g、山核桃油 3-16go它还包括有3_25g的玉米。本专利技术开拓了山核桃的食用方法，将山核桃制成饼干，既保留了山核桃的营养又可以作为点心食用，经济实惠。【主权项】1.一种山核桃饼干加工方法，其特征在于: A、将面粉在50—80度烘干，然后将山核桃在50— 80度进行烘干； B、烘干后的面粉中加入山核桃油进行搅拌，发酵蒸熟； C、撒入烘干后的山核桃使其被面粉完整包覆； D、切片后再烘干； E、密封真空包装。2.根据权利要求1所述的山核桃饼干加工方法，其特征在于步骤B中的搅拌在转筒中进行。3.根据权利要求1或2所述的山核桃饼干加工方法，其特征在于步骤B中的山核桃油以喷雾状加入进行搅拌。4.根据权利要求1所述的山核桃饼干加工方法，其特征在于步骤D中的切片在陶瓷刀片组成的模型中进行。5.一种如权利要求1所述方法生产的饼干，它由以下重量份原料组成；面粉50— 90g、山核桃10-35g、山核桃油3-16g。6.根据权利要求5所述的饼干，其特征在于它还包括有3-25g的玉米。【专利摘要】一种山核桃饼干加工方法，包含以下步骤；？A、将面粉在50—80度烘干，然后将山核桃在50—80度进行烘干；B、烘干后的面粉中加入山核桃油进行搅拌,发酵蒸熟；C、撒入烘干后的山核桃使其被面粉完整包覆；D、切片后再烘干；E、密封真空包装。本专利技术开拓了山核桃的食用方法，将山核桃制成饼干，既保留了山核桃的营养又可以作为点心食用，经济实惠。【IPC分类】A21D2/36, A21D13/08【公开号】CN104996529【申请号】CN201510488473【专利技术人】王新昌 【申请人】王新昌【公开日】2015年10月28日【申请日】2015年8月11日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种山核桃饼干加工方法，其特征在于：A、将面粉在50—80度烘干，然后将山核桃在50—80度进行烘干；B、烘干后的面粉中加入山核桃油进行搅拌,发酵蒸熟；C、撒入烘干后的山核桃使其被面粉完整包覆；D、切片后再烘干；E、密封真空包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王新昌，
申请(专利权)人：王新昌，
类型：发明
国别省市：浙江;33
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