一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法组成比例

本发明专利技术公开了一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法，其中，该铁板海鲜炒饭制作方法包括步骤：使用铁板灶将铁板表面加热至200‑250℃，加入食用油10‑20克食用油加热10‑30秒；倒入3‑5份的洋葱丁和10‑15份的鱿鱼，翻炒0.5‑1分钟；倒入5‑10份的猪肉和5‑10份的虾，翻炒0.5‑1分钟；倒入30‑35份的米饭，翻炒1‑3分钟；倒入2‑4份的胡萝卜丁和2‑4份的香菇块，翻炒0.5‑1分钟；加入0.2‑0.4份的盐、0.1‑0.3份的味精和0.2‑0.4份的海鲜酱油，翻炒0.2‑0.4分钟；将铁板灶的温度调节为100‑150℃，保温并盛出海鲜炒饭。通过实施本发明专利技术的铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法，通过加入洋葱丁、鱿鱼、虾、猪肉、海鲜酱油等，可增加铁板炒饭的鲜味，提升炒饭的口感。

Iron plate Seafood Fried Rice Formula and iron plate seafood fried rice making method

The invention discloses an iron plate Seafood Fried Rice Formula and a method for making the iron plate seafood fried rice. The iron plate seafood fried rice preparation method comprises the following steps: heating the iron plate surface to 200 250 C with an iron plate stove, heating 10 20 g of edible oil for 10 30 seconds, pouring in 3 5 parts of diced onion and 10 15 parts of squid. Stir-fry for 0.5 1 minu; stir-fry pork and shrimp for 5 82010 for 5 82010 for 0.5 8201 minu; stir-fry for 0.5 8201 minu; stir-fry rice for 30 82035 for 1 8203 minu; stir-frfry for 1 8203 minutes; stir-frfry for 2 8204 carrotdicand 2 8202 carrotdicand 2 8204 mushrooms for 2 8201 minu; stir-fry for 0.5 8201 minu; Add 0.2 8200.4 salt, 0.1 8200.3 monomonomonomonomonosodium glutamate and 0.2 8203 monomonosodium glutamate Seafood Soy Sauce, Turn Stir fry for 0.2 minutes and 0.4 minutes. Adjust the temperature of the iron plate to 100 100 150 degrees. By implementing the iron plate Seafood Fried Rice Formula and the iron plate seafood fried rice preparation method, and by adding diced onion, squid, shrimp, pork and seafood soy sauce, the delicacy of the iron plate fried rice can be increased and the taste of the fried rice can be enhanced.

【技术实现步骤摘要】
一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法
本专利技术涉及一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法。
技术介绍
随着生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高，食物不仅是解决温饱，而且还要考虑到营养搭配和新鲜美味。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题在于，针对现有技术的上述缺陷，提供一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：提供一种铁板海鲜炒饭配方，按重量份计，该配方包括以下原料：米饭30-35份、鱿鱼10-15份、虾5-10份、猪肉5-10份、洋葱丁3-5份、胡萝卜丁2-4份、香菇块2-4份、盐0.2-0.4份、味精0.1-0.3份、海鲜酱油0.2-0.4份。在本专利技术所述的铁板海鲜炒饭配方中，该猪肉为五花肉沫。在本专利技术所述的铁板海鲜炒饭配方中，该配方还包括1-2个鸡蛋。在本专利技术所述的铁板海鲜炒饭配方中，该鱿鱼为鱿鱼块或鱿鱼丁。本专利技术还提供一种铁板海鲜炒饭制作方法，该方法包括步骤：使用铁板灶将铁板表面加热至200-250℃，加入食用油10-20克食用油加热10-30秒；倒入3-5份的洋葱丁和10-15份的鱿鱼，翻炒0.5-1分钟；倒入5-10份的猪肉和5-10份的虾，翻炒0.5-1分钟；倒入30-35份的米饭，翻炒1-3分钟；倒入2-4份的胡萝卜丁和2-4份的香菇块，翻炒0.5-1分钟；加入0.2-0.4份的盐、0.1-0.3份的味精和0.2-0.4份的海鲜酱油，翻炒0.2-0.4分钟；将铁板灶的温度调节为100-150℃，保温并盛出海鲜炒饭。在本专利技术所述的铁板海鲜炒饭制作方法中，该猪肉为五花肉沫。在本专利技术所述的铁板海鲜炒饭制作方法中，该倒入5-10份的猪肉和5-10份的虾，翻炒0.5-1分钟的步骤之后，该方法还包括：加入1-2个鸡蛋，翻炒0.2-0.4分钟。在本专利技术所述的铁板海鲜炒饭制作方法中，该鱿鱼为鱿鱼块或鱿鱼丁。实施本专利技术的铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法，具有以下有益效果：通过实施本专利技术的铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法，通过加入洋葱丁、鱿鱼、虾、猪肉、海鲜酱油等，可增加铁板炒饭的鲜味，提升炒饭的口感。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对本专利技术实施方式作进一步地详细描述。在本专利技术的铁板海鲜炒饭配方第一实施例中，该铁板海鲜炒饭配方，按重量份计包括以下原料：米饭30-35份、鱿鱼10-15份、虾5-10份、猪肉5-10份、洋葱丁3-5份、胡萝卜丁2-4份、香菇块2-4份、盐0.2-0.4份、味精0.1-0.3份、海鲜酱油0.2-0.4份。优选的，该猪肉为五花肉沫。优选的，该配方还包括1-2个鸡蛋。优选的，该鱿鱼为鱿鱼块或鱿鱼丁。在本专利技术的铁板海鲜炒饭制作方法第二实施例中，该铁板海鲜炒饭制作方法，该方法包括步骤：使用铁板灶将铁板表面加热至200-250℃，加入食用油10-20克食用油加热10-30秒；倒入3-5份的洋葱丁和10-15份的鱿鱼，翻炒0.5-1分钟；倒入5-10份的猪肉和5-10份的虾，翻炒0.5-1分钟；倒入30-35份的米饭，翻炒1-3分钟；倒入2-4份的胡萝卜丁和2-4份的香菇块，翻炒0.5-1分钟；加入0.2-0.4份的盐、0.1-0.3份的味精和0.2-0.4份的海鲜酱油，翻炒0.2-0.4分钟；将铁板灶的温度调节为100-150℃，保温并盛出海鲜炒饭。优选的，该猪肉为五花肉沫。优选的，该倒入5-10份的猪肉和5-10份的虾，翻炒0.5-1分钟的步骤之后，该方法还包括：加入1-2个鸡蛋，翻炒0.2-0.4分钟。优选的，该鱿鱼为鱿鱼块或鱿鱼丁。在本专利技术的铁板海鲜炒饭制作方法第三实施例中，该铁板海鲜炒饭制作方法，该方法包括步骤：使用铁板灶将铁板表面加热至200℃，加入食用油10克食用油加热10秒；倒入3份的洋葱丁和10份的鱿鱼，翻炒0.5分钟；倒入5份的猪肉和5份的虾，翻炒0.5分钟；倒入30份的米饭，翻炒1分钟；倒入2份的胡萝卜丁和2份的香菇块，翻炒0.5分钟；加入0.2份的盐、0.1份的味精和0.2份的海鲜酱油，翻炒0.2分钟；将铁板灶的温度调节为100℃，保温并盛出海鲜炒饭。在本专利技术的铁板海鲜炒饭制作方法第四实施例中，该铁板海鲜炒饭制作方法，该方法包括步骤：使用铁板灶将铁板表面加热至250℃，加入食用油20克食用油加热30秒；倒入5份的洋葱丁和15份的鱿鱼，翻炒1分钟；倒入10份的猪肉和10份的虾，翻炒1分钟；倒入35份的米饭，翻炒3分钟；倒入4份的胡萝卜丁和4份的香菇块，翻炒1分钟；加入0.4份的盐、0.3份的味精和0.4份的海鲜酱油，翻炒0.4分钟；将铁板灶的温度调节为150℃，保温并盛出海鲜炒饭。在本专利技术的铁板海鲜炒饭制作方法第五实施例中，该铁板海鲜炒饭制作方法，该方法包括步骤：使用铁板灶将铁板表面加热至225℃，加入食用油15克食用油加热20秒；倒入4份的洋葱丁和12份的鱿鱼，翻炒0.8分钟；倒入8份的猪肉和8份的虾，翻炒0.8分钟；倒入32份的米饭，翻炒2分钟；倒入3份的胡萝卜丁和3份的香菇块，翻炒0.8分钟；加入0.3份的盐、0.2份的味精和0.3份的海鲜酱油，翻炒0.3分钟；将铁板灶的温度调节为125℃，保温并盛出海鲜炒饭。以上所述仅为本专利技术的实施例，并非因此限制本专利技术的专利范围，凡是利用本专利技术说明书及内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的
，均同理包括在本专利技术的专利保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种铁板海鲜炒饭配方，其特征在于，按重量份计，所述配方包括以下原料：米饭30‑35份、鱿鱼10‑15份、虾5‑10份、猪肉5‑10份、洋葱丁3‑5份、胡萝卜丁2‑4份、香菇块2‑4份、盐0.2‑0.4份、味精0.1‑0.3份、海鲜酱油0.2‑0.4份。

【技术特征摘要】
1.一种铁板海鲜炒饭配方，其特征在于，按重量份计，所述配方包括以下原料：米饭30-35份、鱿鱼10-15份、虾5-10份、猪肉5-10份、洋葱丁3-5份、胡萝卜丁2-4份、香菇块2-4份、盐0.2-0.4份、味精0.1-0.3份、海鲜酱油0.2-0.4份。2.根据权利要求1所述的铁板海鲜炒饭配方，其特征在于，所述猪肉为五花肉沫。3.根据权利要求1所述的铁板海鲜炒饭配方，其特征在于，所述配方还包括1-2个鸡蛋。4.根据权利要求1所述的铁板海鲜炒饭配方，其特征在于，所述鱿鱼为鱿鱼块或鱿鱼丁。5.一种铁板海鲜炒饭制作方法，其特征在于,所述方法包括步骤：使用铁板灶将铁板表面加热至200-250℃，加入食用油10-20克食用油加热10-30秒；倒入3-5份的洋葱丁和10-15份的鱿鱼，翻...

【专利技术属性】
技术研发人员：程浩，
申请(专利权)人：泰州海乐鲜餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32