一种胶原蛋白产品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及保健食品技术领域，具体公开一种胶原蛋白产品及其制备方法。所述胶原蛋白产品包含如下重量份的组分：乳矿物盐20‑30份，鱼胶原蛋白肽5‑20份，樱桃粉2‑10份，诺丽果粉1‑5份，鳄鱼肽0.5‑5份，牛韧带弹力蛋白肽0.1‑2份，麦芽糊精25‑35份和山梨糖醇15‑25份。本发明专利技术所提供的胶原蛋白产品通过科学合理的配方，从基础营养保障、多途径抗氧化、补充钙元素等多个方面协同发挥作用，对人体的皮肤、骨骼等具有多重保健的作用。

Collagen product and preparation method thereof

The invention relates to the field of health food technology, and discloses a collagen product and a preparation method thereof. The collagen product comprises the following weight components: milk mineral salt 20 30, fish collagen peptide 5 20, cherry powder 2 10, nori fruit powder 1 5, alligator peptide 0.5 5, bovine ligament elastin peptide 0.1 2, maltodextrin 25 35 and sorbitol 15 25. The collagen product provided by the invention has the synergistic effect of basic nutrition guarantee, multi-way anti-oxidation, calcium supplement and other aspects through a scientific and reasonable formula, and has multiple health care effects on human skin and bone.

【技术实现步骤摘要】
一种胶原蛋白产品及其制备方法
本专利技术涉及保健食品
，尤其涉及一种胶原蛋白产品及其制备方法。
技术介绍
胶原蛋白又称胶原，是一种在生物体内广泛分布的蛋白质，在人体中主要存在于皮肤肌肉、骨骼、牙齿、内脏与眼睛等处，其主要功能是皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质，并与人体组织器官的衰老有着直接的正向关系；此外，胶原蛋白占骨骼重量的70-80％，其与羟基磷酸钙共同构成了骨骼的主体，近年来研究已表明，健康人体的骨骼里必须含有充足的和进行着正常新陈代谢的胶原蛋白，否则钙盐将因为无法沉积而导致流失，进而导致骨密度降低、韧性减弱，从而易发生骨折。人体随着年龄的增长，尤其对于35岁以上人群，胶原蛋白的结构逐步发生变化，加之坏境的污染、紫外线照射、精神紧张等各种因素的影响下，体内纤维细胞的合成能力不断下降，致使人体胶原蛋白含量会逐渐降低；此外，现代社会生活的多样性，促使部分人群拥有特定食谱或者特殊的膳食需求，如因肥胖而控制饮食人群、术后康养人群、“三高”等慢性疾病人群，以及文艺演职人员等特殊群体，其在保证基本营养需求的情况下，饮食中食物摄取量相对较低，加之因饮食结构调整导致体内代谢的剧烈变化，极易引起体内胶原蛋白流失和减少，进而诱发组织器官衰老、骨质疏松等一系列亚健康状态和更加严重的疾病。因此，不论是对于中老年健康人群，还是拥有特定食谱的亚健康和慢病人群，亦或是低饮食摄取量的特殊膳食需求人群，通过健康、安全的功能性食品、保健食品摄取充足的胶原蛋白及钙质显得尤为重要。此外，为促进和保证人体对无机钙盐的吸收，在诸多补钙的药物或保健食品中往往添加维生素D，而无机钙在停止补充后已增加的骨密度会逐渐消失。乳矿物盐作为一种新资源食品，是以乳清为原料的一种易于人体吸收的钙补充剂，同时依靠即使在停止补充乳矿物盐后其增加的骨密度3年后依然保持的特性，乳矿物盐将成为未来食品类钙剂的更优选择。
技术实现思路
针对现有技术中保健食品中不能兼顾基础营养和维持皮肤弹性、补充钙质的技术问题，本专利技术提供一种胶原蛋白产品及其制备方法。为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案是：一种胶原蛋白产品，所述胶原蛋白产品包含如下重量份的组分：相对于现有技术，本专利技术提供的胶原蛋白产品富含多种胶原蛋白、多种矿物质、多种营养元素、多种活性成分以及抗氧化成分。多种营养元素和矿物质，可以为人体提供基础的营养保障，保证人体即使在减少糖、油脂和可消化性淀粉摄入的同时也能维持机体的正常代谢，为发挥本品其他功效提供必要条件；同时，营养元素中的维生素能协同清除自由基和对抗氧化，维生素C还能促进胶原蛋白的生成；胶原蛋白在修复肌肤问题、延缓肌肤衰老的同时还能促进营养元素和钙元素的吸收和利用，并且具有加速血红蛋白和红细胞生成的功效。本专利技术所提供的胶原蛋白产品通过科学合理的配方，从基础营养保障、多途径抗氧化、补充钙元素等多个方面协同发挥作用，对人体的皮肤、骨骼等具有多重保健的作用。乳矿物盐是以牛乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分而制成，含较多的矿物质，主要是钙元素和磷元素，对肠胃刺激小，可被人体有效吸收与利用，具有与人体骨骼牙齿接近的组成，其中合理的钙磷比使其具有更佳的补钙效果，且补钙效果不会发生逆转，增加的骨密度即使在停止补充乳矿物盐三年后依然保持，而无机钙在停止补充后已增加的骨密度会逐渐消失。鱼胶原蛋白含亲水性的天然保湿因子，而且三螺旋结构能强劲锁住水份，使细胞粘结更紧密，加快新陈代谢速度，促进死皮脱落，防止黑色素沉积。胶原蛋白还可以促进本品中的乳矿物盐中的钙的吸收，锁定钙质、柔润骨骼。人体骨骼主要由1/3的胶原蛋白和2/3的钙盐构成。胶原蛋白与钙之间的关系就像水泥与沙子的关系，胶原蛋白是水泥，钙是沙子，有水泥，沙子才能凝固为一体，否则就会成为一盘散沙。要预防和改善骨质疏松，最科学的方法是同时补充钙和胶原蛋白，这样钙才能在胶原蛋白的粘合下，沉积在骨骼，而不是沉积在其他部位形成结石，加强骨的韧性、硬度，修复关节软骨，使补钙更安全。也就是说，人体只有摄取足够的胶原蛋白，钙才能够被有效吸收，才能真正预防骨质疏松问题的发生。樱桃中含有大量的维生素C、铁、类黄酮等物质，由于类黄酮的存在使得樱桃中的维生素C能够更好的吸收和利用。樱桃粉在本品中的作用：①促进皮肤胶原蛋白的合成以及本品中鱼胶原蛋白、鳄鱼肽胶原蛋白和牛韧带弹力蛋白肽的吸收，提高本品中胶原蛋白的吸收利用率；②樱桃中大量的维生素C，可以抗氧化，阻断黑色素的形成，美白肌肤；③增强免疫力，预防感冒和细菌感染；④樱桃粉中的维生素C能促进人体对本品中乳矿物盐中的钙和樱桃粉中的铁吸收。⑤樱桃含有大量的铁元素和胡萝卜素，可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。诺丽果富含人体所需的丰富营养成分，包含13种维生素，16种矿物质、8种稀有元素，20种氨基酸以及10多种抗氧化物质，还含有多种生物碱、多醣体、多种酵素等医学价值的成分。诺丽果粉在本品中的作用：①抗氧化剂：诺丽果中是目前已知植物中抗氧化能力最强的植物，其抗氧化能力是沙漠中沙棘的7倍。诺丽果中的β-胡萝卜素、维生素C、黄酮、木脂素和香豆素类化合物等十多种抗氧化物质能很好地抑制细胞氧化，清除血浆中超氧化合物自由基和脂质过氧化合物，从而达到降低胆固醇、改善心血管疾病、调节受损心肌细胞能量代谢，延缓心力衰竭进程的作用。②提高免疫力：诺丽果含有多种能提高人体免疫力的营养物质，如多糖、总黄酮、总皂苷等药源成分，能帮助恢复免疫力，提高白细胞活性。其中起主要作用的是多糖类物质(含量是灵芝多糖的7倍)，该类物质具有极强的免疫调节作用，能激活免疫细胞，增加白细胞的数量，从而提高免疫力。除此之外，诺丽果还包含了维生素A、C、E、铁、硒等有助免疫功能的营养素，可综合作用于人体，提高人体免疫力。③排毒：诺丽果中的维生素、矿物质、膳食纤维以及酵素可加快新陈代谢，清理人体内积存的垃圾与毒素，净化血液；④增强钙吸收：诺丽果中的磷元素和维生素D可以促进钙元素的吸收；⑤营养推进剂：诺丽中的塞洛宁原能够显著增加人体肠道中塞洛宁含量，这就会使肠道更有效地吸收本品中的胶原蛋白以及樱桃粉中的各种营养物质。而樱桃粉中的维生素、胶原蛋白中的蛋白质以及樱桃粉和诺丽果粉中的矿物质会与塞洛宁原互相作用，相互促进，令机体营养充沛。⑥修复活性皮肤：诺丽果中的塞洛宁原配合诺丽果中的氨基酸、微量元素以及本品樱桃粉中的维生素E等，可以活化细胞促进受损细胞的修复和再生，使肌肤焕发光彩，同时还可以阻碍黑色素的形成，淡化色斑。鳄鱼肽胶原蛋白是从鳄鱼肉中提取的，鳄鱼肉中蛋白质含量高，其中含有人体必需的氨基酸，且比例适中，还含有人体所必须的不饱和脂肪酸以及多种微量元素。在本品中鳄鱼肽胶原蛋白的作为：①提高人体免疫力：鳄鱼胶原蛋白肽能有效的促进骨髓干细胞分化具有免疫活性的T淋巴细胞，它释放出的淋巴因子等多种生物性物质能有力改善机体免疫能力，防止各种病毒和致病菌的侵害。②降血压调血脂：鳄鱼肽胶原蛋白可以和人体的血红细胞结合在一起，形成一种混合血红蛋白，显著提高人体血液的含氧量，从而减少血小板的形成，还可以加速血脂分解，并加速体内的葡萄糖分解为二氧化碳和水，从而降低血糖。③抗氧化作用：鳄鱼肽胶原蛋白具有活化细胞的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种胶原蛋白产品，其特征在于，所述胶原蛋白产品包含如下重量份的组分：

【技术特征摘要】
1.一种胶原蛋白产品，其特征在于，所述胶原蛋白产品包含如下重量份的组分：2.如权利要求1所述胶原蛋白产品，其特征在于，所述胶原蛋白产品还包括硬脂酸镁0.5-5份。3.如权利要求2所述胶原蛋白产品，其特征在于，所述胶原蛋白产品还包括薄膜包衣剂1-5份。4.如权利要求1所述胶原蛋白产品，其特征在于，所述胶原蛋白产品包含如下重量份的组分：乳矿物盐23-28份，鱼胶原蛋白肽10-18份，樱桃粉3-8份，诺丽果粉2-4份，鳄鱼肽1-3份，牛韧带弹力蛋白肽0.2-1.5份，麦芽糊精27-32份，以及山梨糖醇17-23份。5.如权利要求3所述的胶原蛋白产品，其特征在于，所述胶原蛋白产品包含如下重量份的组分：乳矿物盐25.6份，鱼胶原蛋白肽12.8份，樱桃粉3.8份，诺丽果粉2.6份，鳄鱼肽1.3份，牛韧带弹力蛋白肽0.3份，麦芽糊精29.5份，山梨糖醇20.8份，硬脂酸镁1.3份，薄膜包衣剂2份。6.如权利要求1-5任一项权利要求所述的胶原蛋白产品，其特征在于，所述鱼胶原蛋白、鳄鱼肽或弹性蛋白的提取方法包括以下步骤:将鱼肉、鳄鱼肉或牛韧带加入氯化钠溶液中，搅拌10-14小时除杂；将除杂后之后的鱼肉、鳄鱼肉或牛韧带经冷冻粉碎，加入超临界萃取仪中，萃取30-50min后，加入风味蛋白酶和中性蛋白酶酶解1-3小时，酶解...

【专利技术属性】
技术研发人员：高俊鹏，孙语彤，兰祥，
申请(专利权)人：中泰宜佳健康科技北京有限责任公司，
类型：发明
国别省市：北京,11