一种活血降压营养面条制造技术

本发明专利技术属于保健食品领域，公开了一种活血降压营养面，该面条包含如下成分：小麦粉60～70份、鸡蛋蛋壳粉20～40份、鸡蛋蛋液2～20份、富硒生菜5～10份、芹菜1～5份、玉米降压肽5～15份；本发明专利技术利用芹菜、富硒生菜、鸡蛋蛋壳粉和鸡蛋蛋液等天然食材复配制备成富含有机元素的营养面条，能为机体提供丰富的营养物质，补充能量，并添加了玉米降压肽，从而使面条具有活血降压的效果。

A kind of nourishment noodle for promoting blood circulation and reducing blood pressure

The invention belongs to the field of health food, and discloses a nourishing noodle for activating blood pressure and reducing blood pressure. The noodle comprises the following components: wheat flour 60-70 parts, egg shell powder 20-40 parts, egg liquid 2-20 parts, selenium-rich lettuce 5-10 parts, celery 1-5 parts and corn antihypertensive peptide 5-15 parts. Noodles rich in organic elements can be prepared by mixing natural ingredients such as flour and egg liquid, which can provide abundant nutrients, supplement energy, and add corn antihypertensive peptides, so that noodles have the effect of promoting blood circulation and lowering blood pressure.

【技术实现步骤摘要】
一种活血降压营养面条
本专利技术涉及保健食品
，具体涉及一种活血降压营养面条。
技术介绍
随着现代社会的发展和人们生活水平的改善，人们的日常饮食营养不断提高，但多存在营养结构不合理的问题，导致目前我国高血压病人日益增多。目前，对高血压的治疗大部分还是依靠西药治疗，西药虽可满足一般的降压要求，但也有明显的副作用。由于西药降压都是以扩张血管为主，而血管在不断的扩张过程中弹性变弱并硬化，因此，使得长期食用降压药的人溶液引起血管硬化和破裂，并导致脑血管栓塞，中风等疾病，因此，西药不适合长久食用。中药治疗方法具有作用相对温和，起效持久的特点，目前普遍存在提取的中药功能有效成分低，制备和食用较为不便，服用中药物对脾胃肝脏也有刺激和损害。因此，如何有效控制高血压是目前亟需解决的问题。中国专利《活血降压保健茶及其制做方法》(专利公开号：CN1208629)公开了一种具有活血、降压功效，同时能促进消化和健胃，对人体保健效果突出的保健茶；中国专利《一种活血降压润肠通便的油茶食用油》(专利公开号：CN106720472A)公开了一种能显著降低血液粘稠度，对预防高血压、冠心病、延缓动脉粥样硬化具有明显作用的油茶食用油。目前在挂面食品领域中较少具有活血降压效果的面条，因此，如何利用天然食品制备一款具有活血降压效果的食疗面条至关重要。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种活血降压营养面条，利用芹菜、富硒生菜、鸡蛋蛋壳粉和鸡蛋蛋液等天然食材复配制备成面条，并添加了玉米降压肽，从而使面条具有活血降压的效果。本专利技术可以通过以下技术方案来实现：一种活血降压营养面条，包括如下质量份成分：优选地，所述面条配方包括如下质量份成分：进一步地，所述面条配方包括如下质量份成分：优选地，所述玉米降压肽制备包括如下步骤：(1)取玉米蛋白粉和水混合，配置成含15％玉米蛋白粉的玉米蛋白溶液；(2)取100份玉米蛋白溶液水浴至50℃，调节pH为9.0后加入碱性蛋白酶酶解3小时，进行沸水灭活15min；(3)将灭活后溶液的pH调节成7.0，并继续保持55℃水浴，以中性蛋白酶酶解2小时，并再次沸水灭活15min，得到粗蛋白肽溶液；(4)将粗蛋白肽溶液用活性炭脱色，以5000r/min离心10min，分离过滤后得到的液体，为所需玉米降压肽。优选地，所述芹菜的种植方法：(1)选择土质疏松肥沃、通风良好、排灌方便且不易积水的耕地，通过深耕处理后，施加150kg/hm2的钾肥(K2O)，180kg/hm2的磷肥(P2O5)，同时将300kg/hm2的氮肥(纯N)其中的60％加入土壤中作基肥，剩余的40％备用；(2)将施基肥后的土壤重新翻匀，并将土层分割为8～10米×1～2米且高0.1～0.2米的畦；(3)将优选的芹菜种子用次氯酸钠溶液浸泡杀菌10～20分钟后，用40～55℃温水浸泡20～30分钟，随后用常温清水浸泡半天到一天时间，去除揉搓沥干后，用布袋盛装放置于15～25℃的阴凉环境催芽，并保持湿润，直到种子露白备用；(4)用水将畦浇透后，按同一排间距3～5距离种入芹菜种子，后续按常规种植方式定期浇水施肥与杀虫；(5)在植株接近55厘米前一个月开始喷洒25～35mg/L的赤霉素，每周一次，喷洒3次后等待采收；(6)待植株达到55厘米以上时，对芹菜进行采收，得到氮磷钾元素均较为理想的芹菜植株，即为本专利技术面条制备所需原料芹菜。优选地，所述鸡蛋蛋壳粉的制备包括如下步骤：取新鲜鸡蛋，洗净后敲开鸡蛋壳，并分离出鸡蛋蛋液与蛋壳，鸡蛋蛋液备用，蛋壳进一步冲洗干净后置于烘箱烘干，烘干过程先用100～150℃条件进行灭菌半小时，随后降温至60～80℃进行彻底烘干，烘干后进行粉碎，并过300目筛备用。优选地，所述富硒生菜的种植包括如下步骤：(1)挑选适宜的生菜品种，并精选优质的生菜种子，运用常规手法对生菜种子进行催苗，待种子出现5～6片真叶后，种苗备用；(2)选取合适的栽培土壤，并通过施加有机硒肥使土壤总硒含量达到0.25mg/kg后，于土壤温度达到8℃以上时，种入生菜种苗；(3)按每行25厘米间距对生菜种苗进行种植，并按常规生菜种植方法定时进行浇水施肥与除草；(4)于种植生菜种苗后2～3周时间，检查生菜普遍达到13片真叶后，施加常规追肥，但按每千克肥料中添加7～8g亚硒酸钠的标准补充硒元素；(5)施加追肥后半个月仍按常规种植进行种植并于半个月后采收，即得到所需富硒生菜。本专利技术还提供一种活血降压营养面条的制备方法，包括如下步骤：(1)取新鲜的富硒生菜和芹菜，洗净后切段，并进一步剁碎，得到蔬菜末备用；(2)取小麦粉、玉米降压肽、蔬菜末和鸡蛋蛋壳粉混匀后，加入300ml温水搅拌均匀，并加入打散的鸡蛋蛋液，进一步和匀，送入和面机处理10～30min后，得到面团；(3)将和好的面条送入熟化机，控制温度在25～45℃，熟化20～40min后，得到熟化面团；(4)将熟化面团进行一小时的反复辊压，并用面条机加工成粗细均匀的面条；(5)将加工好的面条送入30℃烘房干燥至含水量低于12％，便得到本专利技术所述一种活血降压营养面条。本专利技术所述各主要功效成分作用机理如下：玉米中含有玉米多肽，能在一定程度上降低人体血压，有效降低罹患高血压的风险，其主要通过抑制血管紧张素转化酶(简称ACE)的活性，从而使体内降压物质活性不被干扰，同时防止血管过度收缩，最终达到防止血压过高的效果。芹菜具有舒张血管，降低血压的作用。人体通过摄取芹菜成分，能帮助控制血管中血脂的含量，帮助代谢多余的血脂，以达到降脂的作用，通过降脂后，血管压力得到很好地缓解，同时芹菜还能进一步舒张血管，同时抑制血管钙离子通道，一方面防止钙离子内流导致血管收缩，加强钙离子的其他作用，同时防止血压的进一步增加，另一方面也能通过控制其他因子对血管的收缩效应，最终达到降低血压，防止血管损伤的作用。芹菜中还含有一定含量的钾离子，能配合其本身的芹菜素对人体血压进行调节。摄入人体的钾离子一方面能与钠离子拮抗，通过促进钠离子的排出，从而使血钠降低，进而减少钠离子对血压的影响；另一方面，通过补充钾离子，能帮助血管软化，进一步促进血流正常运作，减少血流对血管壁的压力。钙离子具有独特的功能，通过钙离子能帮助外侧血管的扩张，进而减少血管阻力，最终降低血流对血管产生的压力；同时另一方面，钙离子能促进人体代谢，促进浓度过高的微量元素排出，尤其是有利于钠离子浓度的降低，同时配合钾离子的吸收，能有效协同产生降血压的作用。而鸡蛋壳本身含有丰富的钙质，但常常被人直接丢弃，通过单独分离作为添加剂利用，能有效利用其中未被重视的钙离子资源，通过将蛋壳进行煅烧后，能将其中钙元素转化为以碳酸钙为主的钙粉，有利于进一步的加工利用。生菜是叶用莴苣的一种，含有丰富的矿物质，具有很高的营养价值。在种植中很容易通过富硒种植提高硒元素含量，而生菜本身含有丰富的膳食纤维和维生素C，能帮助清除人体内多余脂肪和过氧物；生菜中的莴苣素则能进一步降低人体血管中胆固醇和各类脂质的含量，有助于降低血管细胞的压力，对容易患高血压的人来说有一定帮助。本专利技术具备以下有益效果：(1)本专利技术的营养面条中加入了玉米降压肽成分，能直接抑制引发高血压的相关酶活性，通过保护体内天然的降压物质发挥作用，同时保护血管健康，最终达本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种活血降压营养面条，其特征在于，所述面条配方包括如下质量份成分：

【技术特征摘要】
1.一种活血降压营养面条，其特征在于，所述面条配方包括如下质量份成分：2.如权利要求1所述的一种活血降压营养面条，其特征在于，所述面条配方包括如下质量份成分：3.如权利要求2所述的一种活血降压营养面条，其特征在于，所述面条配方包括如下质量份成分：4.如权利要求1～3任一项所述的一种活血降压营养面条，其特征在于，所述玉米降压肽制备包括如下步骤：(1)取玉米蛋白粉和水混合，配置成含15％玉米蛋白粉的玉米蛋白溶液；(2)取100份玉米蛋白溶液水浴至50℃，调节pH为9.0后加入碱性蛋白酶酶解3小时，进行沸水灭活15min；(3)将灭活后溶液的pH调节成7.0，并继续保持55℃水浴，以中性蛋白酶酶解2小时，并再次沸水灭活15min，得到粗蛋白肽溶液；(4)将粗蛋白肽溶液用活性炭脱色，以5000r/min离心10min，分离过滤后得到的液体，为所需玉米降压肽。5.如权利要求1～3任一项所述的一种活血降压营养面条，其特征在于，所述芹菜的种植方法：(1)选择土质疏松肥沃、通风良好、排灌方便且不易积水的耕地，通过深耕处理后，施加150kg/hm2的钾肥(K2O)，180kg/hm2的磷肥(P2O5)，同时将300kg/hm2的氮肥(纯N)其中的60％加入土壤中作基肥，剩余的40％备用；(2)将施基肥后的土壤重新翻匀，并将土层分割为8～10米×1～2米且高0.1～0.2米的畦；(3)将优选的芹菜种子用次氯酸钠溶液浸泡杀菌10～20分钟后，用40～55℃温水浸泡20～30分钟，随后用常温清水浸泡半天到一天时间，去除揉搓沥干后，用布袋盛装放置于15～25℃的阴凉环境催芽，并保持湿润，直到种子露白备用；(4)用水将畦浇透后，按同一排间距3～5距离种入芹菜种子，后续按常规种植方式定期浇水施肥与杀虫；(5)在植株接近55厘米前一个月开始喷洒25～35mg/L的赤霉素，每周一次，喷洒3次后等待采收；(6)待植株达到55厘米以上时，对芹...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨凯，余以刚，
申请(专利权)人：广东日可威富硒食品有限公司，华南理工大学，
类型：发明
国别省市：广东,44