The invention discloses a black tea lemon ice stick and a preparation method thereof, which belongs to the field of food technology. By weight, it includes 2 parts black tea powder, 3 parts starch, 1 part sugar, 2 parts vanillin, 7 parts lemon juice, 50 parts lemon juice and 1 part dry orange peel powder. The black tea lemon ice-lolly provided by the invention has the advantages of cool, thirst-relieving, heat-dissipating and rich taste; the preparation method of the black tea lemon ice-lolly provided by the invention has the advantages of simple technology, convenient molding and good taste hierarchy.
【技术实现步骤摘要】
一种红茶柠檬冰棍及其制备方法
本专利技术属于食品
，具体地说，尤其涉及一种红茶柠檬冰棍及其制备方法。
技术介绍
冰棍是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品。目前市面上的冰棍产品比较多，但大都是以饮用水、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成，制备工艺较为复杂，而且口感较为单一。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种红茶柠檬冰棍及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种红茶柠檬冰棍，以重量份计，包括红茶粉2份-10份、淀粉3份-8份、白糖1份-6份、香兰素2份-7份、柠檬汁50份-80份、干橙皮粉1份-3份。进一步地，所述的一种红茶柠檬冰棍，以重量份计，包括红茶粉6份、淀粉6份、白糖3份、香兰素5份、柠檬汁70份、干橙皮粉2份。进一步地，所述柠檬汁为将柠檬和水按照重量比1:10-15的比例搅拌过滤取汁得到。一种如上所述的一种红茶柠檬冰棍的制备方法，包括以下步骤：(1)将淀粉加入到柠檬汁中，调成糊状，用纱布过滤得到柠檬淀粉液；(2)将柠檬淀粉液加热到9...
【技术保护点】
1.一种红茶柠檬冰棍，其特征在于：以重量份计，包括红茶粉2份‑10份、淀粉3份‑8份、白糖1份‑6份、香兰素2份‑7份、柠檬汁50份‑80份、干橙皮粉1份‑3份。
【技术特征摘要】
1.一种红茶柠檬冰棍，其特征在于：以重量份计，包括红茶粉2份-10份、淀粉3份-8份、白糖1份-6份、香兰素2份-7份、柠檬汁50份-80份、干橙皮粉1份-3份。2.根据权利要求1所述的一种红茶柠檬冰棍，其特征在于：以重量份计，包括红茶粉6份、淀粉6份、白糖3份、香兰素5份、柠檬汁70份、干橙皮粉2份。3.根据权利要求1所述的一种红茶柠檬冰棍，其特征在于：所述柠檬汁为将柠檬和水按照重量比1:10-15的比例搅拌过滤取汁得到。4.一种如权利要求1或2所述的一种红茶...
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