一种能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干制造技术

本发明专利技术涉及保健食品生产技术领域，具体涉及一种能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干，该能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干由如下重量份数原料组成：10‑17份薏仁、5‑9份粉葛、3‑8份茯苓、10‑16份怀山药、10‑14份九蒸九晒黑豆粉、10‑15份九蒸九晒黑芝麻粉、10‑16份九蒸九晒黄精粉、5‑10份人参、3‑8份枸杞子、3‑7份油桂、5‑9份糯米粉、5‑8份甜菊、5‑10份豆豉、5‑11份葱花、5‑8份青盐、25‑33份面粉、水适量；本发明专利技术所得降糖饼干能有效抑制α‑葡萄糖苷酶的活性，能够显著血糖抑制高血糖分泌，起到明显的降糖作用。

A sugar reducing biscuit that can be treated by medicine and food.

The invention relates to the technical field of health food production, in particular to a kind of hypoglycemic biscuit which can achieve the therapeutic purpose through drug-food homology. The hypoglycemic biscuit is composed of the following weight components: 10 17 Coix seed, 5 9 Pueraria lobata, 3 8 Poria cocos, 10 16 yam, 10 14 9 parts. Steamed nine sunburned soybean powder, 10 15 nine steamed nine sunburned sesame powder, 10 16 nine steamed nine sunburned yellow powder, 5 10 ginseng, 3 8 wolfberry seeds, 3 7 oil cinnamon, 5 9 glutinous rice flour, 5 8 stevia, 5 10 soybean sauce, 5 11 scallion flower, 5 green salt, 25 flour, and water are suitable for reducing sugar content. Effective inhibition of alpha glucosidase activity, can significantly inhibit blood glucose secretion, play a significant role in reducing blood sugar.

【技术实现步骤摘要】
一种能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干
本专利技术涉及保健食品生产
，具体涉及一种能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干。
技术介绍
当血糖值高于正常范围即为高血糖。高血糖也是通常大家所说“三高”中的一高。另外“两高”分别是高血压和高脂血症。空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后两小时血糖的正常值在7.8mmol/L以下，如果高于这一范围，称为高血糖。随着人们生活水平的提高，人们对食品的需求不再仅是追求温饱，更要求质量，生活中，一部分中老年人患上了高血糖的症状，现有技术中通常是利用药物进行控制，是药三分毒，在恢复血糖的同时还会危害人们的健康，因此，本专利技术研发了一种能够降血糖的饼干，既能起到降血糖的作用，又能减少人们对于药物的食用量。饼干是一种饱腹感强、携带方便、开袋即食的休闲食品。随着人们生活节奏的加快，人们用脑及体力的强度大幅增加，极易出现疲劳感、困乏感，长此以往容易导致各种代谢性疾病。在此提供一种抗疲劳保健饼干，添加冬虫夏草等多种药食同源食材，劳动及工作之余可补充体力，提高精力，同时提供多种维生素和矿物质，营养可口，集抗疲劳、饱腹、调理三重功效于一体。目前中国专利CN104542860A公开了一种抗疲劳保健饼干及其制备方法，饼干由下述重量份的原料组成：面粉80-120kg，燕麦粉30-50kg，青稞粉20-50kg，冬虫夏草或冬虫夏草菌丝体0.2-3kg，蕨麻0.5-2kg，玛卡0.5-3kg，黑枸杞0.5-3kg，松茸0.5-3kg，牦牛肉0.5-3kg，红景天0.2-2kg，手掌参0.2-2kg，黄秋葵0.3-3kg，茯苓0.4-4kg，圣女果干3-10kg，藠头0.2-2kg，油脂30-75kg，甜味剂40-80kg，鸡蛋15-25kg，奶粉3-8kg，小苏打0.8-1.5kg，碳酸氢铵0.8-1.5kg。将上述原料进行预处理、混合搅拌均匀、形成面团备用，将面团放入辊扎机中辊扎成面带，再将面带辊切成饼胚，烘烤后即得产品。本专利技术不仅具有合理的营养搭配和抗疲劳的保健功能，也能作为一种携带方便的休闲食品，并适于工业化生产。但现有技术所提供的降糖饼干还存在降糖作用不明显，存在副作用的缺陷。
技术实现思路
针对上述存在的问题，本专利技术提出了一种能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干。本专利技术提供的技术方案能够在一定程度上弥补现有的降糖饼干所存在的降糖作用不明显，存在副作用的缺陷。本专利技术的目的是，使人通过食疗方式，调节脏腑阴阳平衡，疏泄调理脏腑功能，生津养阴润躁，充养三焦，填精益髓；脏腑得养使人精力充沛旺盛，新陈代谢正常。为了实现上述的目的，通过以下技术方案予以实现：一种能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干，该能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干由如下重量份数原料组成：10-17份薏仁、5-9份粉葛、3-8份茯苓、10-16份怀山药、10-14份九蒸九晒黑豆粉、10-15份九蒸九晒黑芝麻粉、10-16份九蒸九晒黄精粉、5-10份人参、3-8份枸杞子、3-7份油桂、5-9份糯米粉、5-8份甜菊、5-10份豆豉、5-11份葱花、5-8份青盐、25-33份面粉、水适量。优选的，该能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干由如下重量份数原料组成：12-15份薏仁、6-8份粉葛、5-7份茯苓、12-15份怀山药、11-13份九蒸九晒黑豆粉、12-14份九蒸九晒黑芝麻粉、11-15份九蒸九晒黄精粉、6-8份人参、5-7份枸杞子、4-6份油桂、6-8份糯米粉、6-7份甜菊、7-9份豆豉、6-10份葱花、6-7份青盐、27-30份面粉、水适量。优选的，所述九蒸九晒黑豆粉、九蒸九晒黑芝麻粉和九蒸九晒黄精粉均为普通黑豆、黑芝麻、黄精用黄酒拌，蒸48小时，晒干，反复九次，研磨制得。该能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干的制备方法包括如下几个步骤：(1)把茯苓、粉葛、薏仁洗净烘干，粉碎至一定细度的颗粒，随后加入锅中，添加三倍质量的水，煮沸30min后，经纱布过滤，取滤液冷却，备用；(2)将人参、枸杞子、甜菊洗净、除杂后，置于50℃干燥箱中干燥1.5-2h，取出冷却后，粉碎过55-60目筛，随后分别加入500ml乙醇浸提，自然冷却过夜，采用1500r/min的转速离心分离一定时间，过滤，随后用旋转蒸发器在80℃、50r/min、0.1MPa真空条件下浓缩蒸馏，备用；(3)取怀山药、油桂、甜菊置于锅中，加入7-8倍量的水，煎煮至水分减少为初始量的1/9-1/8，过滤取滤液，冷却备用；(4)将剩余物料加入容器内，加入上述步骤所得物料，搅拌均匀，放入辊轧机中辊轧成面带，切成饼干状，随后置于180℃烘箱中烘烤7-10min，即得。优选的，所述步骤(1)中颗粒细度为55-60目。优选的，所述步骤(2)中离心分离时间为15-20min。采用上述的技术方案，本专利技术的有益效果如下：(1)茯苓可渗湿利水、益脾和胃、安心宁神，粉葛中合有20多余种黄酮物质及葛根苷类、三萜类等成分，以茯苓、粉葛、薏仁“药食同源”的原料应用与制备饼干，不仅有祛湿、清热解毒的功效，且无毒副作用，适合大部分消费者食用；(2)甜菊中含有甜菊糖苷，甜菊糖苷对分离的胰岛和B-细胞具有胰岛素分泌效应，明显降低血糖抑制高血糖分泌；枸杞子中合有枸杞多糖，能有效抑制α-葡萄糖苷酶的活性，具有一定的降糖功效，粉葛、甜菊、枸杞子同用，制备饼干，能够显著血糖抑制高血糖分泌，起到明显的降糖作用；(3)本食品薄脆酥盐、香甜可口，口感很美，可使糖尿病人在品尝美食的同时又降了血糖；使人精力充沛，心情畅悦，彻底的药食同源而疗效明显，无副作用，解决了糖尿病人因服西药降而产生的并发症烦恼。同时细胞与脏腑都能吸收到足够营养，促进了新陈代谢，缓解了肝脏代谢负担，使糖代谢恢复正常。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本专利技术的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1：一种能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干，其特征在于，该能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干由如下重量份数原料组成：10份薏仁、9份粉葛、3份茯苓、16份怀山药、10份九蒸九晒黑豆粉、15份九蒸九晒黑芝麻粉、10份九蒸九晒黄精粉、10份人参、3份枸杞子、7份油桂、5份糯米粉、8份甜菊、5份豆豉、11份葱花、5份青盐、33份面粉、水适量。该能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干的制备方法包括如下几个步骤：(1)把茯苓、粉葛、薏仁洗净烘干，粉碎至55目的颗粒，随后加入锅中，添加三倍质量的水，煮沸30min后，经纱布过滤，取滤液冷却，备用；(2)将人参、枸杞子、甜菊洗净、除杂后，置于50℃干燥箱中干燥2h，取出冷却后，粉碎过55目筛，随后分别加入500ml乙醇浸提，自然冷却过夜，采用1500r/min的转速离心分离20min，过滤，随后用旋转蒸发器在80℃、50r/min、0.1MPa真空条件下浓缩蒸馏，备用；(3)取怀山药、油桂、甜菊置于锅中，加入7倍量的水，煎煮至水分减少为初始量的1/8，过滤取滤液，冷却备用；(4)将剩余物料加入容器内，加入上述步骤所得物料，搅拌均匀，放入辊轧机中辊轧成面带，切成饼干状，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干，其特征在于，该降糖饼干由如下重量份数原料组成：10‑17份薏仁、5‑9份粉葛、3‑8份茯苓、10‑16份怀山药、10‑14份九蒸九晒黑豆粉、10‑15份九蒸九晒黑芝麻粉、10‑16份九蒸九晒黄精粉、5‑10份人参、3‑8份枸杞子、3‑7份油桂、5‑9份糯米粉、5‑8份甜菊、5‑10份豆豉、5‑11份葱花、5‑8份青盐、25‑33份面粉、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干，其特征在于，该降糖饼干由如下重量份数原料组成：10-17份薏仁、5-9份粉葛、3-8份茯苓、10-16份怀山药、10-14份九蒸九晒黑豆粉、10-15份九蒸九晒黑芝麻粉、10-16份九蒸九晒黄精粉、5-10份人参、3-8份枸杞子、3-7份油桂、5-9份糯米粉、5-8份甜菊、5-10份豆豉、5-11份葱花、5-8份青盐、25-33份面粉、水适量。2.根据权利要求1所述的能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干，其特征在于，该降糖饼干由如下重量份数原料组成：12-15份薏仁、6-8份粉葛、5-7份茯苓、12-15份怀山药、11-13份九蒸九晒黑豆粉、12-14份九蒸九晒黑芝麻粉、11-15份九蒸九晒黄精粉、6-8份人参、5-7份枸杞子、4-6份油桂、6-8份糯米粉、6-7份甜菊、7-9份豆豉、6-10份葱花、6-7份青盐、27-30份面粉、水适量。3.根据权利要求1所述的能通过药食同源达到治疗目的降糖饼干，其特征在于，所述九蒸九晒黑豆粉、九蒸九晒黑芝麻粉和九蒸九晒黄精粉均为普通黑豆、黑芝麻、黄精用黄酒拌，蒸48小时，晒干，反复九次，研磨制得。4.根据权利要求1所述的能通过药...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈帅，
申请(专利权)人：陈帅，
类型：发明
国别省市：河南,41