一种草莓香榧果复合饮料及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种草莓香榧果复合饮料及其制备方法，是由以下原料制成：草莓、香榧果、青豆、黄瓜汁、苋菜汁、营养提取液、水、甜味剂、红薯粉；其制作方法包括以下步骤：(1)、制得混合果汁；(2)、制得营养提取液；(3)、制得复合营养浆；(4)、将混合果汁与复合营养浆、红薯、甜味剂混合搅拌均匀，静置冷藏，过滤去渣，灭菌灌装即得成品。本发明专利技术通过将草莓、香榧等营养成分引入到复合饮料当中，同时添加红薯、山药等保健有益成分，提高了复合饮料的营养价值；其风味独特，食之甜酸可口，具有清逸果香，在补充人体所需营养物质的同时，还能提高机体抵抗力，延缓衰老，非常有益人体健康，具有较高的营养价值和经济价值。

Strawberry Torreya fruit compound beverage and preparation method thereof

The invention discloses a strawberry and Torreya fruit compound beverage and a preparation method thereof, which are made from the following raw materials: strawberry, Torreya fruit, green bean, cucumber juice, amaranth juice, nutrient extract, water, sweetener and sweet potato powder; the preparation method comprises the following steps: (1) preparing mixed fruit juice; (2) preparing nutrient extract; (3) preparing sweet potato powder; (4) Mixing the mixed juice with the compound nutrient pulp, sweet potato and sweetener, stirring evenly, freezing, filtering and removing residue, sterilizing and filling the finished product. The invention improves the nutritional value of the compound beverage by introducing nutrients such as strawberry and Torreya grandis into the compound beverage and adding health-care and beneficial ingredients such as sweet potato and yam; the compound beverage has unique flavor, sweet and sour food, delicious fruit aroma, and can not only supplement nutrients needed by the human body, but also enhance the resistance of the organism. Strength, delaying aging, is very beneficial to human health, and has high nutritional value and economic value.

【技术实现步骤摘要】
一种草莓香榧果复合饮料及其制作方法
本专利技术属于保健食品领域，具体涉及一种草莓香榧果复合饮料及其制作方法。
技术介绍
香榧，(学名：TorreyagrandisFort.exLindl.cv.Merrillii.)，别名中国榧，为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种，主要生长在中国南方较为湿润的地区，生于海拔1400米以下，温暖多雨，黄壤、红壤、黄褐土地区，目前主要分布于中国安徽黟县、浙江诸暨、富阳等地。干果称“香榧子”，香榧的果实为坚果，为著名的干果，营养价值极高。香榧果营养丰富，风味香醇，具有保健、药用价值和综合开发利用价值。香榧种仁经炒制后食用，香酥可口，是营养丰富的上等干果。香榧果仁由于其具有润泽肌肤、延缓衰老的功效，同时富含维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效。现代人由于生活方式、饮食习惯的改变，以及环境污染的加剧，人体机能退化，容易出现疲劳、失眠、食欲不好等状况，这些不正常现象多是由于身体抵抗力下降造成。随着人们保健意识的不断加强，对于具有保健功效的饮料产品的需求逐渐增高。通过对目前饮料的配方及生产工艺进行改进，开发适合大多人群食用的复合饮料，使其风味多样化，提高机体抵抗力，延缓衰老，将具有较好的社会效益和经济效益。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种草莓香榧果复合饮料及其制作方法，其营养丰富，风味独特，具有提高机体抵抗力，延缓衰老等功效。为解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：本专利技术一种草莓香榧果复合饮料及其制备方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：草莓35～50份、香榧果35～50份、青豆3～6份、黄瓜汁2～5份、苋菜汁2～5份、营养提取液8～15份、水适量、甜味剂35～50份、红薯粉1～3份；所述的营养提取液由下述重量份的原料制成：山药10～20份、甜叶菊3～6份、地丁草2～4份、菩提叶3～6份、藤黄果皮2～5份；所述的草莓香榧果复合饮料的制作方法，包括以下步骤：(1)、将草莓除杂、清洁、打成果汁，加入黄瓜汁和苋菜汁，沸水预煮3～5分钟，冷却至45～55℃，进行酶解，然后灭酶、粗过滤，得混合果汁；(2)、将山药、甜叶菊、地丁草、菩提叶和藤黄果皮清洗后混合均匀，加水煎煮提取2次，第一次加5～8倍量水，第二次加3～5倍量水，合并后得营养提取液；(3)、选取香榧果和青豆，分别文火炒至熟香，将香榧果去壳取果仁，与青豆混合，加入步骤(2)得到的营养提取液，打磨成浆，粗过滤，得到复合营养浆；(4)、将步骤(1)得到的混合果汁与步骤(3)得到的复合营养浆混合，加入红薯粉搅拌均匀，再加入甜味剂继续搅拌均匀，静置冷藏5～8小时，用100～200目滤布过滤去渣，灭菌灌装即得成品。优选的，所述步骤(1)中的酶解包括，添加质量占比为0.05～0.07％的果胶酶，在45～55℃的温度，pH值为5.5，时间为30～50分钟的条件下进行酶解。所述的甜味剂选自蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆、木糖醇、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜中的一种或两种以上。与现有技术相比，本专利技术的有益效果在于：本专利技术通过将草莓、香榧等营养成分引入到复合饮料当中，同时添加红薯、山药等保健有益成分，提高了复合饮料的营养价值；其风味独特，食之甜酸可口，具有清逸果香，在补充人体所需营养物质的同时，还能提高机体抵抗力，延缓衰老，非常有益人体健康，具有较高的营养价值和经济价值。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1：草莓35份、香榧果35份、青豆3份、黄瓜汁2份、苋菜汁2份、营养提取液8份、水适量、甜味剂35份、红薯粉1份；所述的营养提取液由下述重量份的原料制成：山药10份、甜叶菊3份、地丁草2份、菩提叶3份、藤黄果皮2份；所述的草莓香榧果复合饮料的制作方法，包括以下步骤：(1)、将草莓除杂、清洁、打成果汁，加入黄瓜汁和苋菜汁，沸水预煮3分钟，冷却至45～55℃，进行酶解，然后灭酶、粗过滤，得混合果汁；(2)、将山药、甜叶菊、地丁草、菩提叶和藤黄果皮清洗后混合均匀，加水煎煮提取2次，第一次加5倍量水，第二次加3倍量水，合并后得营养提取液；(3)、选取香榧果和青豆，分别文火炒至熟香，将香榧果去壳取果仁，与青豆混合，加入步骤(2)得到的营养提取液，打磨成浆，粗过滤，得到复合营养浆；(4)、将步骤(1)得到的混合果汁与步骤(3)得到的复合营养浆混合，加入红薯粉搅拌均匀，再加入甜味剂继续搅拌均匀，静置冷藏5小时，用100～200目滤布过滤去渣，灭菌灌装即得成品。优选的，所述步骤(1)中的酶解包括，添加质量占比为0.05～0.07％的果胶酶，在45～55℃的温度，pH值为5.5，时间为30分钟的条件下进行酶解。所述的甜味剂选自蔗糖。实施例2：草莓50份、香榧果50份、青豆6份、黄瓜汁5份、苋菜汁5份、营养提取液15份、水适量、甜味剂50份、红薯粉3份；所述的营养提取液由下述重量份的原料制成：山药20份、甜叶菊6份、地丁草4份、菩提叶6份、藤黄果皮5份；所述的草莓香榧果复合饮料的制作方法，包括以下步骤：(1)、将草莓除杂、清洁、打成果汁，加入黄瓜汁和苋菜汁，沸水预煮5分钟，冷却至45～55℃，进行酶解，然后灭酶、粗过滤，得混合果汁；(2)、将山药、甜叶菊、地丁草、菩提叶和藤黄果皮清洗后混合均匀，加水煎煮提取2次，第一次加8倍量水，第二次加5倍量水，合并后得营养提取液；(3)、选取香榧果和青豆，分别文火炒至熟香，将香榧果去壳取果仁，与青豆混合，加入步骤(2)得到的营养提取液，打磨成浆，粗过滤，得到复合营养浆；(4)、将步骤(1)得到的混合果汁与步骤(3)得到的复合营养浆混合，加入红薯粉搅拌均匀，再加入甜味剂继续搅拌均匀，静置冷藏8小时，用100～200目滤布过滤去渣，灭菌灌装即得成品。优选的，所述步骤(1)中的酶解包括，添加质量占比为0.05～0.07％的果胶酶，在45～55℃的温度，pH值为5.5，时间为50分钟的条件下进行酶解。所述的甜味剂选自葡萄糖。本专利技术实施例通过将草莓、香榧等营养成分引入到复合饮料当中，同时添加红薯、山药等保健有益成分，提高了复合饮料的营养价值；其风味独特，食之甜酸可口，具有清逸果香，在补充人体所需营养物质的同时，还能提高机体抵抗力，延缓衰老，非常有益人体健康。本专利技术的上述实施方案都只能认为是对本专利技术的说明而不能限制专利技术，在与本专利技术的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种草莓香榧果复合饮料及其制备方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：草莓35～50份、香榧果35～50份、青豆3～6份、黄瓜汁2～5份、苋菜汁2～5份、营养提取液8～15份、水适量、甜味剂35～50份、红薯粉1～3份；所述的营养提取液由下述重量份的原料制成：山药10～20份、甜叶菊3～6份、地丁草2～4份、菩提叶3～6份、藤黄果皮2～5份；所述的草莓香榧果复合饮料的制作方法，包括以下步骤：(1)、将草莓除杂、清洁、打成果汁，加入黄瓜汁和苋菜汁，沸水预煮3～5分钟，冷却至45～55℃，进行酶解，然后灭酶、粗过滤，得混合果汁；(2)、将山药、甜叶菊、地丁草、菩提叶和藤黄果皮清洗后混合均匀，加水煎煮提取2次，第一次加5～8倍量水，第二次加3～5倍量水，合并后得营养提取液；(3)、选取香榧果和青豆，分别文火炒至熟香，将香榧果去壳取果仁，与青豆混合，加入步骤(2)得到的营养提取液，打磨成浆，粗过滤，得到复合营养浆；(4)、将步骤(1)得到的混合果汁与步骤(3)得到的复合营养浆混合，加入红薯粉搅拌均匀，再加入甜味剂继续搅拌均匀，静置冷藏5～8小时，用100～200目滤布过滤去渣，灭菌灌装即得成品。...

【技术特征摘要】
1.一种草莓香榧果复合饮料及其制备方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：草莓35～50份、香榧果35～50份、青豆3～6份、黄瓜汁2～5份、苋菜汁2～5份、营养提取液8～15份、水适量、甜味剂35～50份、红薯粉1～3份；所述的营养提取液由下述重量份的原料制成：山药10～20份、甜叶菊3～6份、地丁草2～4份、菩提叶3～6份、藤黄果皮2～5份；所述的草莓香榧果复合饮料的制作方法，包括以下步骤：(1)、将草莓除杂、清洁、打成果汁，加入黄瓜汁和苋菜汁，沸水预煮3～5分钟，冷却至45～55℃，进行酶解，然后灭酶、粗过滤，得混合果汁；(2)、将山药、甜叶菊、地丁草、菩提叶和藤黄果皮清洗后混合均匀，加水煎煮提取2次，第一次加5～8倍量水，第二次加3～5倍量水，合并后得营养提取液；(3)、选取...

【专利技术属性】
技术研发人员：张淑平，
申请(专利权)人：新昌县五丰果品专业合作社，
类型：发明
国别省市：浙江,33