一种利用微生物发酵法制备蛋白多肽的方法技术

本发明专利技术公开一种利用微生物发酵法制备蛋白多肽的方法，包括以下步骤：(1)配置栖土曲霉的培养基，接种栖土曲霉，培养，得到栖土曲霉种子液；(2)将玉米胚芽粕粉、大豆粕粉、花生粕粉、水混匀，调pH值，灭菌，接种栖土曲霉种子液，发酵，超滤，干燥，即得。本发明专利技术方法有效保留原物料体系中的生物活性物质及营养成分，制备得到的蛋白多肽更优质，并且蛋白多肽得率明显提高。

【技术实现步骤摘要】
一种利用微生物发酵法制备蛋白多肽的方法
本专利技术涉及农产品深加工
更具体地，涉及一种利用微生物发酵法制备蛋白多肽的方法。
技术介绍
人类通过食物摄取蛋白质，这些蛋白质就是许多生物活性肽的来源。蛋多白肽，是一种水溶性蛋白，可直接被人体迅速吸收、参与调节新陈代谢过程，从而达到延长生命，有效减缓衰老的神奇效果，市场需求广泛。微生物发酵法通过选择优良的发酵菌株，利用菌种在生长过程中产生的蛋白酶水解底物蛋白，然后对发酵产物进行分离纯化，最后得到生物活性肽。常见方法是通过发酵、离心、浓缩、干燥制备，工序多，不利于在工业化生产中操作，亟待改进。玉米、大豆、花生的粕是提取油后得到的副产品，多数做为牲畜及家禽饲料，随着大量原料的产生，通过微生物发酵法制备的蛋白多肽是一种新型功能性食品原料，附加值更高，市场发展前景广阔。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种利用微生物发酵法制备蛋白多肽的方法。为达到上述目的，本专利技术采用下述技术方案：一种利用微生物发酵法制备蛋白多肽的方法，包括以下步骤：(1)配置栖土曲霉的培养基，接种栖土曲霉，培养，得到栖土曲霉种子液；(2)将玉米胚芽粕粉、大豆粕粉、花生本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种利用微生物发酵法制备蛋白多肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)配置栖土曲霉的培养基，接种栖土曲霉，培养，得到栖土曲霉种子液；(2)将玉米胚芽粕粉、大豆粕粉、花生粕粉、水混匀，调pH值，灭菌，接种栖土曲霉种子液，发酵，超滤，干燥，即得。

【技术特征摘要】
1.一种利用微生物发酵法制备蛋白多肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)配置栖土曲霉的培养基，接种栖土曲霉，培养，得到栖土曲霉种子液；(2)将玉米胚芽粕粉、大豆粕粉、花生粕粉、水混匀，调pH值，灭菌，接种栖土曲霉种子液，发酵，超滤，干燥，即得。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述栖土曲霉的培养基，包括以下各重量份的各组分：蛋白胨15-19份、氯化钠90-110份、磷酸氢二钾3-4份、葡萄糖2-3份、水900-1000份。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述栖土曲霉的培养基的制备方法包括：将蛋白胨、氯化钠、磷酸氢二钾、葡萄糖、水混匀，将pH值调节为6.9-7.2，在压力103.4kPa、121℃条件下灭菌15-20min，将温度降至35-45℃。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(1)所述栖土曲霉的接种量为2-5％。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：...

【专利技术属性】
技术研发人员：龙弘扬，龙宏志，郉云峰，孔庆军，
申请(专利权)人：通化金汇药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林,22