The invention relates to a yellow-blossom pear black tea and a preparation method thereof. The yellow-blossom pear black tea is mainly made from the tender leaves of Hainan yellow-blossom pear and black-haired tea. The preparation method comprises the following steps: (1) material selection; (2) killing green; (3) rolling; (4) mutual kneading; (5) sterilization; (6) fermentation in oven heaps; (7) pressing into bricks; (8) making golden flower; (9) drying; (10) finished product packaging. The yellow flower pear black tea combines the advantages of the yellow flower pear tea with the advantages of the black tea. The tea brick is suitable for elasticity, full grain and lush golden flower. Tea soup orange red transparent, such as amber, thick texture, sweet entrance, not bitter not astringent, soft and delicate taste, rich tea fragrance also blended with the unique flavor of Hainan Huanghua pear wood. The bottom of tea is smooth and clean, light in shape and rich in oil. And has antioxidant, anti-cancer, hypolipidemic, hypoglycemic, digestive, gastrointestinal benefits, pain, muscle, soothing and many other effects.
【技术实现步骤摘要】
一种黄花梨黑茶及其制备方法
本专利技术涉及茶叶加工领域,特别涉及一种黄花梨黑茶及其制备方法。
技术介绍
黑茶历史悠久,主产区为湖南、湖北、四川、云南等地,属六大茶类之一。其中,湖南省安化县所生产的黑茶具备茶汤透明洁净,叶底形质轻新,香气浓郁清正等特点,被奉为黑茶中的极品。安化黑茶营养丰富,具备抗氧化、抗癌症、降血脂、降血糖、助消化、利肠胃等诸多优点,从古至今备受追捧青睐。海南黄花梨的学名为降香黄檀,国家一级保护植物。《本草纲目》记载,黄花梨香叶、树干、根部芯材称为中药“降香”,具备定痛、生肌、安神、降压等功效。因此有必要将黄花梨与黑茶相结合,以充分糅合利用上述两者的功效。
技术实现思路
为解决上述技术问题,本专利技术公开了一种黄花梨黑茶及其制备方法。本专利技术黄花梨黑茶的制备方法主要包括以下步骤:(1)选料:选取海南黄花梨嫩叶和黑毛茶为原料。(2)杀青:将步骤(1)中选取的海南黄花梨嫩叶进行杀青。(3)揉捻:将杀青过后的海南黄花梨嫩叶进行揉捻,制得黄花梨毛茶。(4)互揉:步骤(3)中制得的黄花梨毛茶与步骤(1)中配取的黑毛茶进行均匀混合,按混合后茶叶重量的10%~15%加入黄花梨萃取汁,再互揉3至5分钟后烘干。(5)灭菌:将经过互揉后的茶叶经150℃蒸汽熏蒸12秒。(6)渥堆发酵:将灭菌过后的茶叶置于60℃至85℃的环境下发酵4至8小时。(7)压制成砖:将渥堆发酵过后的茶叶经150℃蒸汽熏蒸6秒后压制成茶砖,再置于通风处冷却两小时。(8)发制金花:将步骤(6)中茶砖放置于恒温烘房中发酵20天,发酵温度为26℃。(9)烘干:将发制金花后的茶砖放置于恒温烘房中烘干 ...
【技术保护点】
1.一种黄花梨黑茶的制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)选料:选取海南黄花梨嫩叶和黑毛茶为原料;(2)杀青:将步骤(1)中选取的海南黄花梨嫩叶进行杀青;(3)揉捻:将杀青过后的海南黄花梨嫩叶进行揉捻,制得黄花梨毛茶;(4)互揉:步骤(3)中制得的黄花梨毛茶与步骤(1)中选取的黑毛茶进行均匀混合,按混合后茶叶重量的10% ~ 15%加入黄花梨萃取汁,再互揉3至5分钟后烘干;(5)灭菌:将经过互揉后的茶叶经150℃蒸汽熏蒸12秒;(6)渥堆发酵:将灭菌过后的茶叶置于60℃至85℃的环境下发酵4至8小时;(7)压制成砖:将渥堆发酵过后的茶叶经150℃蒸汽熏蒸6秒后压制成茶砖,再置于通风处冷却两小时;(8)发制金花:将步骤(6)中茶砖放置于恒温烘房中发酵20天,发酵温度为26℃;(9)烘干:将发制金花后的茶砖放置于恒温烘房中烘干10天,烘干温度为55℃;(10)成品包装:将烘干后的茶砖整理包装。
【技术特征摘要】
1.一种黄花梨黑茶的制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)选料:选取海南黄花梨嫩叶和黑毛茶为原料;(2)杀青:将步骤(1)中选取的海南黄花梨嫩叶进行杀青;(3)揉捻:将杀青过后的海南黄花梨嫩叶进行揉捻,制得黄花梨毛茶;(4)互揉:步骤(3)中制得的黄花梨毛茶与步骤(1)中选取的黑毛茶进行均匀混合,按混合后茶叶重量的10%~15%加入黄花梨萃取汁,再互揉3至5分钟后烘干;(5)灭菌:将经过互揉后的茶叶经150℃蒸汽熏蒸12秒;(6)渥堆发酵:将灭菌过后的茶叶置于60℃至85℃的环境下发酵4至8小时;(7)压制成砖:将渥堆发酵过后的茶叶经150℃蒸汽熏蒸6秒后压制成茶砖,再置于通风处冷却两小时;(8)发制金花:将步骤(6)中茶砖放置于恒温烘房中发酵20天,发酵温度为26℃;(9)烘干:将发制金花后的茶砖放置于恒温烘房中烘干10天,烘干温度为55℃;(10)成品包装:将烘干后的茶砖整理包装。2.根据权利要求1所述的茶叶制备方法,其特征在于:所述步骤(1)中选取的海南...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘博,
申请(专利权)人:湖南益阳香炉山茶业股份有限公司,
类型:发明
国别省市:湖南,43
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