肉品调理机制造技术

本发明专利技术公开了一种肉品调理机，其结构包括控制器、驱动装置、显示器、物料桶、底座、捶打装置和电源线，所述物料桶的上部设有控制器、驱动装置和捶打装置，物料桶的下部设有底座，所述控制器的外侧设有显示器，所述驱动装置与控制器经电源线电连接，所述捶打装置设置在物料桶内腔，捶打装置与驱动装置连接。该调理机通过电磁振荡控制捶打装置对物料桶内的物料进行捶打，针对不同年龄、品种、成长状态的畜禽肉可以通过更换振动锤的弹簧，通过不同的弹簧力来控制捶打力，调整限位弹簧的弹力控制捶打装置的捶打力，从而实现在一定的时间内，一定捶打频率下，一定的捶打距离下，一定的力度下肉质的品质变化情况。

Meat conditioner

The invention discloses a meat conditioner, which comprises a controller, a driving device, a display, a material barrel, a base, a hammering device and a power cord. The upper part of the material barrel is provided with a controller, a driving device and a hammering device, the lower part of the material barrel is provided with a base, and the outer side of the controller is provided with a display. The driving device is connected with the controller through a power line. The hammering device is arranged in the inner cavity of the material barrel, and the hammering device is connected with the driving device. The conditioner punches the materials in the barrel by electromagnetic oscillation control hammering device. The hammering force of the hammer can be controlled by changing the spring of the hammer for different ages, breeds and growing states, and the hammering force of the hammering device can be controlled by adjusting the elastic force of the limit spring. In a certain period of time, a certain beating frequency, a certain beating distance, a certain degree of meat quality changes.

【技术实现步骤摘要】
肉品调理机
本专利技术涉及一种调理机，具体地说是一种肉品调理机。
技术介绍
目前肉品加工过程中，肉品的前处理，基本采用滚揉方式调理肉品组织结构，提高肉品特性的方法。但是目前滚揉机有一定的局限性，滚揉机一般采用的是通过负压条件下，让肉品在滚揉机里进行螺旋上升，到达顶端自然垂落进行摔打。虽然可以改变滚揉机的直径增加摔打的力度，改变滚揉机里的正负气压增加外在调料对肉品的浸透作用，改变滚揉机的速度，改变肉品的摔打频率，但是这些方法，对肉品来说，都是通过外延模糊的力量来实现肉品组织结构调理目的，但对肉品本身的调理效果的判断，是采用主观的方法进行的，没有一个系统的，标准的数据采集方法。因为肉品的自身品质不同、畜禽的年龄大小，生长环境，饲草情况的不同，肉品滚揉的效果就不同，只能采用模糊的概念进行加工。为了探讨不同肉品的调理数据，更好的进行加工处理，我们拟采用一种定量定距肉品糅合机，对肉品的加工前处理进行数据统计、采集，这样针对不同年龄、品种、成长状态的畜禽肉产品，进行数字化分析，为加工建立理论数据模型。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种肉品调理机，该调理机能针对不同年龄、品种、成长状态的畜禽肉在电磁振荡定距的条件下实现不同层级的定量捶打物料的目地。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：肉品调理机，其结构包括控制器、驱动装置、显示器、物料桶、底座、捶打装置和电源线，所述物料桶的上部设有控制器、驱动装置和捶打装置，物料桶的下部设有底座，所述控制器的外侧设有显示器，所述驱动装置与控制器经电源线电连接，所述捶打装置设置在物料桶内腔，捶打装置与驱动装置连接。进一步，所述驱动装置是由永磁铁、线圈和往复杆构成，所述往复杆的上部套置有若干个永磁铁，所述永磁铁的外部设有线圈，所述线圈经控制器与电源电连接；所述往复杆上还设有限位板，所述往复杆的下端穿过限位弹簧后垂直延伸至通孔下部。进一步，所述捶打装置是由往复盘、套筒、调节螺母和振动捶构成，所述往复盘的中心处设有上下开口的套筒，所述套筒与往复杆的下端套置，螺杆的一端穿过套筒侧壁后抵靠在往复杆的外侧，螺杆的另一端与调节螺母连接；所述往复盘上均匀设有若干个安装振动锤的安装孔。进一步，所述振动捶是由捶杆、固定螺栓、捶头和弹簧构成，所述捶杆的上端穿过往复盘上的安装孔后螺纹连接固定螺栓，捶杆的下端设有捶头，所述捶杆上套置弹簧。进一步，所述物料桶与机体通过锁紧部件扣接，锁紧部件设置在机体侧壁上，所述物料桶的对应两侧分别设有一卡槽，所述锁紧部件包括凹槽、锁紧弹簧和卡凸，锁紧弹簧设于凹槽内，一端与凹槽底壁连接，另一端与卡凸连接，所述卡凸设在外部的一端与物料桶侧壁的卡槽活动卡接。进一步，所述物料桶的外侧壁设有便于抓握的握柄。进一步，所述底座的底部设有自锁轮。进一步，所述显示器上设有显示屏和按键。本专利技术的有益效果是：1、该调理机通过电磁振荡控制捶打装置对物料桶内的物料进行捶打，针对不同年龄、品种、成长状态的畜禽肉可以通过更换振动锤的弹簧，通过不同的弹簧力来控制捶打力，调整限位弹簧的弹力控制捶打装置的捶打力，从而实现在一定的时间内，一定捶打频率下，一定的捶打距离下，一定的力度下肉质的品质变化情况。2、振动捶上的弹簧不仅可以控制捶打力，由于肉品表面不平整，多个振动捶与肉品表面捶打的力度不同，此时弹簧还可以起到缓冲的作用，保证了肉品凹凸不平的表面都能被捶打到，使肉品捶打均匀，保证肉品的特性。3、由于捶打装置与驱动装置活动套接，通过调节螺母可以调整捶打装置在往复杆上的伸缩长度，从而控制振动捶与肉品的之间的距离，控制捶打力。附图说明图1为本专利技术的外部结构示意图；图2为本专利技术的内部结构示意图；图3为驱动装置工作状态示意图；图4为物料桶结构示意图；图5为往复盘结构示意图；图6为捶打装置结构示意图；图7为振动捶的结构示意图；图8为锁紧部件结构示意图。图中：图中：1控制器、2驱动装置、21永磁铁、22线圈、23往复杆、231限位板、3显示器、4物料桶、41卡槽、42握柄、5底座、6自锁轮、7捶打装置、71往复盘、711安装孔、712弧形槽、72套筒、73调节螺母、74振动捶、741捶杆、742固定螺栓、743弹簧、744捶头、8锁紧部件、81凹槽、82锁紧弹簧、83卡凸、9电源线、10通孔、11限位弹簧、具体实施方式参照说明书附图对本专利技术的肉品调理机作以下详细说明。如图1、图2所示，本专利技术的肉品调理机，其结构包括控制器1、驱动装置2、显示器3、物料桶4、底座5、捶打装置7和电源线9，所述物料桶4的上部设有控制器1、驱动装置2和捶打装置7，物料桶4的下部设有底座5，所述控制器1的外侧设有显示器3，所述驱动装置与控制器经电源线电连接，所述捶打装置设置在物料桶内腔，捶打装置与驱动装置连接。如图3所示，所述驱动装置2是由永磁铁21、线圈22和往复杆23构成，所述往复杆23的上部套置有若干个永磁铁21，所述永磁铁的外部设有线圈，所述线圈经控制器与电源电连接；所述往复杆23上还设有限位板231，所述往复杆23的下端穿过限位弹簧11后垂直延伸至通孔10下部。如图6所示，所述捶打装置7是由往复盘71、套筒72、调节螺母73和振动捶74构成，所述往复盘71的中心处设有上下开口的套筒72，所述套筒与往复杆的下端套置，螺杆的一端穿过套筒侧壁后抵靠在往复杆的外侧，螺杆的另一端与调节螺母连接；如图5所示，所述往复盘上均匀设有若干个安装振动锤的安装孔711，每个安装孔安装一个振动捶74，由于振动捶的振动杆上套置有弹簧，实现弹力捶的功能，保证了肉品不平整的表面都能均匀的捶打。通过调节螺母73可以调整捶打装置在往复杆上的伸缩长度，从而控制振动捶与肉品的之间的距离，控制捶打力。振动捶与肉品之间的距离以捶打头接触到物料后，再拉回2厘米为宜。如图7所示，所述振动捶74是由捶杆741、固定螺栓742、捶头744和弹簧743构成，所述捶杆741的上端穿过往复盘上的安装孔后螺纹连接固定螺栓742，捶杆的下端设有捶头，所述捶杆上套置弹簧。当振动捶与肉品接触时，振动头受力向上运动，此时套置在振动杆上的弹簧受到挤压，并起到一个缓冲的作用，能使肉品不平整的表面都能锤打到，捶打均匀。套置在振动杆上的弹簧强度可分为1kg、3kg和5kg等多种型号，针对不同年龄、品种、成长状态的畜禽肉选择相应强度的弹簧进行捶打。所述物料桶4与机体通过锁紧部件8扣接，如图8所示，锁紧部件设置在机体侧壁上，所述物料桶的对应两侧分别设有一卡槽41，所述锁紧部件包括凹槽81、锁紧弹簧82和卡凸83，锁紧弹簧82设于凹槽内，一端与凹槽底壁连接，另一端与卡凸连接，所述卡凸设在外部的一端与物料桶侧壁的卡槽活动卡接。取出物料桶时握住握柄用力让物料桶拉出即可，当安装物料桶时，将物料桶推入机体内，此时卡凸卡扣在物料桶侧壁的弧形槽内，实现锁紧功能。如图4所示，所述物料桶4的外侧壁设有便于抓握的握柄42。所述底座5的底部设有自锁轮6，便于调理机的移动。所述显示器上设有显示屏和按键，按键包括时间按键、频率按键和开关按键，通过时间按键可以设置捶打的时间。频率按键可分为大、中、小三个挡位，控制往复杆的往复频率。接通电源，通过频率按键选择相应的频率，在显示器上显示数值，确定后打开控制开关，线圈电流产生磁场，多个永本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.肉品调理机，其特征是，包括控制器、驱动装置、显示器、物料桶、底座、捶打装置和电源线，所述物料桶的上部设有控制器、驱动装置和捶打装置，物料桶的下部设有底座，所述控制器的外侧设有显示器，所述驱动装置与控制器经电源线电连接，所述捶打装置设置在物料桶内腔，捶打装置与驱动装置连接。

【技术特征摘要】
1.肉品调理机，其特征是，包括控制器、驱动装置、显示器、物料桶、底座、捶打装置和电源线，所述物料桶的上部设有控制器、驱动装置和捶打装置，物料桶的下部设有底座，所述控制器的外侧设有显示器，所述驱动装置与控制器经电源线电连接，所述捶打装置设置在物料桶内腔，捶打装置与驱动装置连接。2.根据权利要求1所述的肉品调理机，其特征是，所述驱动装置是由永磁铁、线圈和往复杆构成，所述往复杆的上部套置有若干个永磁铁，所述永磁铁的外部设有线圈，所述线圈经控制器与电源电连接；所述往复杆上还设有限位板，所述往复杆的下端穿过限位弹簧后垂直延伸至通孔下部。3.根据权利要求1所述的肉品调理机，其特征是，所述捶打装置是由往复盘、套筒、调节螺母和振动捶构成，所述往复盘的中心处设有上下开口的套筒，所述套筒与往复杆的下端套置，螺杆的一端穿过套筒侧壁后抵靠在往复杆的外侧，螺杆的另一端与调节螺...

【专利技术属性】
技术研发人员：汝医，柳尧波，胡鹏，王守经，王维婷，杜鹏飞，
申请(专利权)人：山东省农业科学院农产品研究所，
类型：发明
国别省市：山东,37