The invention discloses a stir-frying device for an automatic rice stir-frying machine, which comprises a heating mechanism and a stir-frying mechanism. The stir-frying mechanism comprises a supporting ring, a spherical stir-frying pan body and a semi-covering pan cover used to cover part of the opening of the spherical pan body. The two ends of the supporting ring are fixed on a support seat and the edges of the pan around the spherical stir-frying pan body are arranged. Installed on the supporting pot ring, the semi-covered pot cover is provided with a pot cover crossbeam, the two ends of the pot cover crossbeam are fixed on the support seat, the top inner wall of the semi-covered pot cover is provided with a driving cavity, the driving cavity is installed with a pot shovel driving motor, and the shell of the driving cavity is rotated and installed with a pot extending to the inner part of the spherical frying pot. The spade shaft and the end part of the rotary shaft of the spatula are distributed with a pot shovel blade which is adhered to the inner wall of the spherical frying pan. The invention has novel structure, is advantageous to improving the stir-frying efficiency of the rice, makes the rice granules distinct after stir-frying, and helps to improve the quality and taste of the stir-frying rice.
【技术实现步骤摘要】
一种用于自动炒饭机的翻炒装置
本专利技术涉及炒饭设备
,具体为一种用于自动炒饭机的翻炒装置。
技术介绍
餐饮行业是第三产业中的重要组成部分,中餐以其悠久的历史、博大精深的文化内涵和无以伦比的美味享誉世界,在中国各个菜系中,炒饭是最大众化而又最具地方特色的美食,在这些琳琅满目的炒饭中,共同的特点是要求粒粒分明,不能产生粘连,同时还要口感松软,不能因为追求不粘连而造成米粒发硬。随着技术的进步和市场的快速发展,在餐饮高峰时刻,饭店采用人工炒饭已经远远不能满足顾客的需要,采用先进的炊事机械势在必行,很有必要开发新的炒饭机代替人工炒饭的操作,以提高工作效率。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用于自动炒饭机的翻炒装置,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种用于自动炒饭机的翻炒装置,包括加热机构和炒锅机构,所述炒锅机构包括支撑锅圈、球面炒锅体以及用于遮盖球面锅体部分开口的半遮锅盖,所述支撑锅圈两端固定在支撑座上,所述球面炒锅体的四周锅沿安装设置在支撑锅圈上,所述半遮锅盖上设置有锅盖横梁,所述锅盖横梁两端固定安装在支撑座上,所述半遮锅盖顶部内壁上设置有驱动腔,驱动腔内安装锅铲驱动电机,驱动腔的壳体上转动安装有向球面炒锅体内部延伸的锅铲转轴,锅铲转轴端部分布安装有与球面炒锅体内壁贴合的锅铲叶片;所述加热机构包括电磁炉安装架,电磁炉安装架上安装有与球面炒锅体底部匹配的球面加热电磁炉。作为本专利技术进一步的方案:所述球面炒锅体的四周锅沿转动安装在支撑锅圈上,所述支撑座内安装有转锅电机,转锅电机的输出端安装有驱动小齿轮,所述球 ...
【技术保护点】
1.一种用于自动炒饭机的翻炒装置,其特征在于:包括加热机构(110)和炒锅机构(120),所述炒锅机构(120)包括支撑锅圈(2)、球面炒锅体(3)以及用于遮盖球面锅体(3)部分开口的半遮锅盖(8),所述支撑锅圈(2)两端固定在支撑座(1)上,所述球面炒锅体(3)的四周锅沿安装设置在支撑锅圈(2)上,所述半遮锅盖(8)上设置有锅盖横梁(7),所述锅盖横梁(7)两端固定安装在支撑座(1)上,所述半遮锅盖(8)顶部内壁上设置有驱动腔(82),驱动腔(82)内安装锅铲驱动电机(83),驱动腔(82)的壳体上转动安装有向球面炒锅体(3)内部延伸的锅铲转轴(84),锅铲转轴(84)端部分布安装有与球面炒锅体(3)内壁贴合的锅铲叶片(85);所述加热机构(100)包括电磁炉安装架(11),电磁炉安装架(11)上安装有与球面炒锅体(3)底部匹配的球面加热电磁炉(12)。
【技术特征摘要】
1.一种用于自动炒饭机的翻炒装置,其特征在于:包括加热机构(110)和炒锅机构(120),所述炒锅机构(120)包括支撑锅圈(2)、球面炒锅体(3)以及用于遮盖球面锅体(3)部分开口的半遮锅盖(8),所述支撑锅圈(2)两端固定在支撑座(1)上,所述球面炒锅体(3)的四周锅沿安装设置在支撑锅圈(2)上,所述半遮锅盖(8)上设置有锅盖横梁(7),所述锅盖横梁(7)两端固定安装在支撑座(1)上,所述半遮锅盖(8)顶部内壁上设置有驱动腔(82),驱动腔(82)内安装锅铲驱动电机(83),驱动腔(82)的壳体上转动安装有向球面炒锅体(3)内部延伸的锅铲转轴(84),锅铲转轴(84)端部分布安装有与球面炒锅体(3)内壁贴合的锅铲叶片(85);所述加热机构(100)包括电磁炉安装架(11),电磁...
【专利技术属性】
技术研发人员:韩春明,秦卫东,
申请(专利权)人:安徽德物餐饮技术有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。