一种深色雪茄茄衣的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种深色雪茄茄衣的制作方法，A、选取制作深色雪茄茄衣的烟叶；B、将纯净水均匀喷洒到烟叶上，使得烟叶的含水量达到25％～28％，然后对烟叶进行平衡水分24小时；C、将烟叶整齐地叠放在木桶中，并插好温度计；D、将装好烟叶的木桶放入发酵室进行发酵，发酵室温度保持为34～36℃，发酵室温度保持为73％～77％；E、当温度计达到45℃时，对木桶中的烟叶进行翻堆处理；F、每天对木桶中的烟叶水分进行测试，使烟叶水分保持在25％～28％，并继续发酵；G、不停重复步骤E、步骤F进行发酵，发酵终止即可得到深色雪茄茄衣。本发明专利技术能够将雪茄烟叶制备成雪茄茄衣，使得雪茄茄衣的色泽更加均匀，油分更为充足。

A method for making dark coloured cigar clothes

The invention discloses a method for making dark cigar clothes, A, selecting tobacco leaves for making dark cigar clothes; B, spraying purified water evenly on tobacco leaves to make the moisture content of tobacco leaves reach 25%-28%, then balancing the moisture content of tobacco leaves for 24 hours; C, stacking the tobacco leaves neatly in wooden barrels and inserting the temperature. D. Put the barrel filled with tobacco leaves into the fermentation chamber for fermentation. The temperature of the fermentation chamber is kept at 34-36 C and the temperature of the fermentation chamber is kept at 73%-77%; E. When the thermometer reaches 45 C, the tobacco leaves in the barrel are piled up; F. The moisture of the tobacco leaves in the barrel is tested every day to keep the moisture of the tobacco leaves at 25%. G, repeated steps E and F were used to ferment, and the dark cigar coat was obtained after the fermentation was terminated. The cigar tobacco leaf can be prepared into a cigar coat, thereby making the color and lustre of the cigar coat more uniform and the oil content more sufficient.

【技术实现步骤摘要】
一种深色雪茄茄衣的制作方法
本专利技术涉及雪茄茄衣发酵
，尤其涉及一种深色雪茄茄衣的制作方法。
技术介绍
目前，国内雪茄茄衣颜色从浅到深可分为：啡黄色、浅褐色、褐色、红褐色、深褐色、黑色，使用最为广泛的是从啡黄色到红褐色之间，深褐色和黑色茄衣由于对烟叶品质要求较高、制作工艺较为复杂，茄衣颜色均匀性较差，因此较为稀少。目前，国际上常用的制作深色茄衣的方法有：堆垛发酵法、蒸汽加工法、人工染色法等。堆垛发酵法是将烟叶堆成一定体积的烟垛，在自然环境温湿度下发酵升温，使烟叶颜色慢慢变深，该方法所需时间较长、且受天气影响大，烟叶颜色的均匀性较差。蒸汽加工法是将烟叶放入一个82℃或更高的充满蒸汽的房间中，这种方法虽操作简单但对烟叶香气的损害较大。人工染色法是利用染料将烟叶颜色染成深色，这种方法对烟叶香气影响较大且烟叶不稳定。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足之处，本专利技术的目的在于提供一种深色雪茄茄衣的制作方法，能够将雪茄烟叶制备成雪茄茄衣，使得雪茄茄衣的颜色变深，满足了人们对雪茄茄衣的颜色需求，同时雪茄茄衣的色泽更加均匀，油分更为充足。本专利技术的目的通过下述技术方案实现：一种深色雪茄茄衣的制作方法，其方法步骤如下：A、选取制作深色雪茄茄衣的烟叶，所选择的烟叶厚度大于0.4mm；B、将纯净水均匀喷洒到步骤A中的烟叶上，使得烟叶的含水量达到25％～28％，然后对烟叶进行平衡水分24小时；C、将平衡好水分的烟叶整齐地叠放在木桶中，使得叶片与叶片之间充分接触，并插好温度计；D、将装好烟叶的木桶放入发酵室进行发酵，并对发酵时间H进行计时，发酵室温度保持为34～36℃，发酵室温度保持为73％～77％；E、当温度计达到45℃时，对木桶中的烟叶进行翻堆处理，翻堆时将木桶中的烟叶平衡至环境温度，然后将翻堆后的烟叶放入木桶中继续发酵；F、每天对木桶中的烟叶水分进行测试，当木桶中的烟叶水分低于25％时，对木桶中的烟叶进行加水，使烟叶水分保持在25％～28％，并继续发酵；G、不停重复步骤E、步骤F进行发酵，总的发酵时间H为80～90天，发酵终止即可得到深色雪茄茄衣。本专利技术进一步优选的深色雪茄茄衣制作方法，其方法步骤如下：A、选取制作深色雪茄茄衣的烟叶，所选择的烟叶厚度大于0.5mm；B、将选取的烟叶分成初品烟叶和初品片烟，将纯净水均匀喷洒到初品烟叶或初品片烟上，使得初品烟叶的含水量达到25％～26％，使得初品片烟的含水量达到27％～28％，然后将初品烟叶和初品片烟进行平衡水分24小时；C、将平衡好水分的初品烟叶和初品片烟整齐地叠放在橡木桶中，使得叶片与叶片之间充分接触，并插好温度计，具体方法如下：C1、在橡木桶底部铺一层8～10cm的初品片烟，让橡木桶底部产生热量；C2、在橡木桶底部的初品片烟层上方铺设第一层初品烟叶，让第一层初品烟叶的叶梗朝上；然后在橡木桶中的第一层初品烟叶上方铺设第二层初品烟叶，让第二层初品烟叶的叶梗朝下，使得第二层初品烟叶的叶梗与第一层初品烟叶的叶梗相互接触，对橡木桶中的所有烟叶进行压实处理，然后在第二层初品烟叶上方以及橡木桶中的空隙处分别铺洒一层5～6cm的初品片烟；C3、重复步骤C2，直到橡木桶填满为止，然后在橡木桶顶部铺设一层8～10cm的初品片烟，并盖上桶盖封闭，接着插好温度计；D、将装好烟叶的木桶放入发酵室进行发酵，所述烟叶包括初品烟叶和初品片烟，并且对发酵时间H进行计时，发酵室温度保持为34～36℃，发酵室温度保持为73％～77％；E、当温度计达到45℃时，对木桶中的烟叶进行翻堆处理，所述烟叶包括初品烟叶和初品片烟，翻堆时将木桶中的烟叶放置案板上平衡至环境温度，然后将翻堆后的烟叶放入木桶中继续发酵；F、每天对木桶中的烟叶水分进行测试，所述烟叶包括初品烟叶和初品片烟，当木桶中的烟叶水分低于25％时，对木桶中的烟叶进行加水，使烟叶水分保持在25％～28％，并继续发酵；G、不停重复步骤E、步骤F进行发酵，总的发酵时间H为80～90天，发酵终止即可得到深色雪茄茄衣初品；H、将发酵后的深色雪茄茄衣初品卷成筒状，用手揉搓，使深色雪茄茄衣初品油分均匀分布，并提高深色雪茄茄衣初品颜色的均匀性，最终得到深色雪茄茄衣成品。作为优选，所述温度计为包芯温度计。本专利技术较现有技术相比，具有以下优点及有益效果：本专利技术采用一种全新的发酵方式，能够将雪茄烟叶制备成雪茄茄衣，使得雪茄茄衣的颜色变深，满足了人们对雪茄茄衣的颜色需求，同时雪茄茄衣的色泽更加均匀，油分更为充足。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步地详细说明：实施例一一种深色雪茄茄衣的制作方法，其方法步骤如下：A、选取制作深色雪茄茄衣的烟叶，所选择的烟叶厚度大于0.4mm；由于本实施例的深色雪茄茄衣制作方法在高温高湿条件下进行，故所选择的烟叶身份太薄容破损和腐烂。B、将纯净水均匀喷洒到步骤A中的烟叶上，使得烟叶的含水量达到25％～28％，然后对烟叶进行平衡水分24小时；由于本实施例在发酵过程需要水分，水分过小，其发酵进行缓慢；水分过大，其发酵剧烈，会导致烟叶腐烂。将回潮后的烟叶平衡24小时是为了让烟叶水分更加均匀。C、将平衡好水分的烟叶整齐地叠放在木桶中，使得叶片与叶片之间充分接触，并插好温度计；D、将装好烟叶的木桶放入发酵室进行发酵，并对发酵时间H进行计时，发酵室温度保持为34～36℃，发酵室温度保持为73％～77％；E、当温度计达到45℃时，对木桶中的烟叶进行翻堆处理，翻堆时将木桶中的烟叶平衡至环境温度，然后将翻堆后的烟叶放入木桶中继续发酵；F、每天对木桶中的烟叶水分进行测试，当木桶中的烟叶水分低于25％时，对木桶中的烟叶进行加水，使烟叶水分保持在25％～28％，并继续发酵；G、不停重复步骤E、步骤F进行发酵，总的发酵时间H为80～90天，发酵终止即可得到深色雪茄茄衣。本实施例优选的温度计为包芯温度计。实施例二一种深色雪茄茄衣的制作方法，其方法步骤如下：A、选取制作深色雪茄茄衣的烟叶，所选择的烟叶厚度大于0.5mm；由于本实施例的深色雪茄茄衣制作方法在高温高湿条件下进行，故所选择的烟叶身份太薄容破损和腐烂。B、将选取的烟叶分成初品烟叶和初品片烟，将纯净水均匀喷洒到初品烟叶或初品片烟上，使得初品烟叶的含水量达到25％～26％，使得初品片烟的含水量达到27％～28％，然后将初品烟叶和初品片烟进行平衡水分24小时。由于本实施例在发酵过程需要水分，水分过小，其发酵进行缓慢；水分过大，其发酵剧烈，会导致烟叶腐烂。将回潮后的烟叶(包括初品烟叶和初品片烟)平衡24小时是为了让烟叶水分更加均匀。初品片烟是为了填充初品烟叶在发酵过程中的缝隙，初品片烟的水分偏高是为保障初品烟叶发酵过程中的水分和热量。C、将平衡好水分的初品烟叶和初品片烟整齐地叠放在橡木桶中，使得叶片与叶片之间充分接触，并插好温度计，具体方法如下：C1、在橡木桶底部铺一层8～10cm的初品片烟，让橡木桶底部产生热量；C2、在橡木桶底部的初品片烟层上方铺设第一层初品烟叶，让第一层初品烟叶的叶梗朝上；然后在橡木桶中的第一层初品烟叶上方铺设第二层初品烟叶，让第二层初品烟叶的叶梗朝下，使得第二层初品烟叶的叶梗与第一层初品烟叶的叶梗相互接触，排除第一层初品烟叶与第二层初品烟叶之间的空气，并确保第一层初品烟叶的叶尖与第二层初本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种深色雪茄茄衣的制作方法，其特征在于：其方法步骤如下：A、选取制作深色雪茄茄衣的烟叶，所选择的烟叶厚度大于0.4mm；B、将纯净水均匀喷洒到步骤A中的烟叶上，使得烟叶的含水量达到25％～28％，然后对烟叶进行平衡水分24小时；C、将平衡好水分的烟叶整齐地叠放在木桶中，使得叶片与叶片之间充分接触，并插好温度计；D、将装好烟叶的木桶放入发酵室进行发酵，并对发酵时间H进行计时，发酵室温度保持为34～36℃，发酵室温度保持为73％～77％；E、当温度计达到45℃时，对木桶中的烟叶进行翻堆处理，翻堆时将木桶中的烟叶平衡至环境温度，然后将翻堆后的烟叶放入木桶中继续发酵；F、每天对木桶中的烟叶水分进行测试，当木桶中的烟叶水分低于25％时，对木桶中的烟叶进行加水，使烟叶水分保持在25％～28％，并继续发酵；G、不停重复步骤E、步骤F进行发酵，总的发酵时间H为80～90天，发酵终止即可得到深色雪茄茄衣。

【技术特征摘要】
1.一种深色雪茄茄衣的制作方法，其特征在于：其方法步骤如下：A、选取制作深色雪茄茄衣的烟叶，所选择的烟叶厚度大于0.4mm；B、将纯净水均匀喷洒到步骤A中的烟叶上，使得烟叶的含水量达到25％～28％，然后对烟叶进行平衡水分24小时；C、将平衡好水分的烟叶整齐地叠放在木桶中，使得叶片与叶片之间充分接触，并插好温度计；D、将装好烟叶的木桶放入发酵室进行发酵，并对发酵时间H进行计时，发酵室温度保持为34～36℃，发酵室温度保持为73％～77％；E、当温度计达到45℃时，对木桶中的烟叶进行翻堆处理，翻堆时将木桶中的烟叶平衡至环境温度，然后将翻堆后的烟叶放入木桶中继续发酵；F、每天对木桶中的烟叶水分进行测试，当木桶中的烟叶水分低于25％时，对木桶中的烟叶进行加水，使烟叶水分保持在25％～28％，并继续发酵；G、不停重复步骤E、步骤F进行发酵，总的发酵时间H为80～90天，发酵终止即可得到深色雪茄茄衣。2.按照权利要求1所述的一种深色雪茄茄衣的制作方法，其特征在于：其方法步骤如下：A、选取制作深色雪茄茄衣的烟叶，所选择的烟叶厚度大于0.5mm；B、将选取的烟叶分成初品烟叶和初品片烟，将纯净水均匀喷洒到初品烟叶或初品片烟上，使得初品烟叶的含水量达到25％～26％，使得初品片烟的含水量达到27％～28％，然后将初品烟叶和初品片烟进行平衡水分24小时；C、将平衡好水分的初品烟叶和初品片烟整齐地叠放在橡木桶中，使得叶片与叶片之间充分接触，并插好温度计，具体方法如下：C1、在橡木桶底部铺一层8～10cm的初品片...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘仡，宋世旭，胡希，黄洋，周文，杨振，贾玉红，刘路路，李品鹤，
申请(专利权)人：四川中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：四川,51