改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，包括选取茄衣烟叶原料和茄衣烟叶原料的发酵，其特征在于：所述茄衣烟叶原料发酵次数至少一次，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为48℃-58℃，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为70%-85%，所述茄衣烟叶原料的发酵时间为35-45天。本发明专利技术的有益效果为：填补国内Maduro雪茄烟叶的制作方法的空白；为雪茄烟叶生产提供更加丰富的原料；制作与国际市场上品质相当的高端雪茄。

【技术实现步骤摘要】
改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺
本专利技术属于烟叶醇化发酵
，具体涉及一种改善雪茄茄衣外观质量的生产 工艺。
技术介绍
Maduro在西班牙语中是成熟的意思，Maduro烟叶是一种颜色红棕到接近黑色的 烟叶，通常用作雪茄的茄衣，它在烟叶成熟以后要经过长时间的发酵和醇化过程，而且这个 过程要比一般烟叶的发酵醇化复杂，工序繁琐，条件苛刻。正是这样才让这种烟叶具有独一 无二的特点，用它卷制的雪茄在外观上颜色深，光泽好，味道温和但是口感却很浓郁并带有 淡淡的甜味。Maduro烟叶本身具有独一无二的特点，能给雪茄爱好者带来不一样的体验和感 受。在已经上市的各种Madim)雪茄中，主要是以限量版和纪念版雪茄形式上市的高档雪 茄，由此可见其珍贵性。所以目前国外雪茄公司的制作Madim)烟叶的技术，属于其专有技 术并不对外公开，在其发展历史中主要使用过的方法包括自然发酵法、压力发酵法、蒸汽 加工法和人工染色法等。目前国内尚没有制作Madirn)雪茄烟叶的技术，也没有相关报道研究该烟叶的制 作工艺。鉴于目前国外雪茄原料的进口有很大的局限性，同时要做大做强国产雪茄自有品 牌，就必须要不断提升国内原料和已有进口原料的利用程度，不断对其进行深入研究。而 Maduro烟叶的本身特性能带给雪爺产品品质的提升,风格的转变,是高档雪爺必不可少的 茄衣原料之一，能为雪茄产品配方提供更多选择，它的制作工艺流程的研究是一项意义重 大的工作。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术的不足，提供一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺。为解决上述的技术问题，根据本专利技术的一个方面，本专利技术采用以下技术方案一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，包括选取茄衣烟叶原料和茄衣烟叶原料 的发酵，其特征在于所述茄衣烟叶原料发酵次数至少一次，所述茄衣烟叶原料的发酵温度 为48°C _58°C，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为70%-85%，所述茄衣烟叶原料的发酵时间为 35-45 天。更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料发酵温度为48°C。更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料发酵湿度为75%。更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料发酵的次数为一次。更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料是在烟株上部或烟株中部选取。更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料的品种为印度尼西亚的茄衣烟叶品种 ICC/IS、印度尼西亚的茄衣烟叶品种J/W/G、印度尼西亚的茄衣烟叶品种2-LB或巴西茄衣 烟叶品种MATA FINA。更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是1、填补国内Maduro雪茄烟叶的制作方法的空白；2、为雪茄烟叶生产提供更加丰富的原料；3、制作与国际市场上品质相当的高端雪茄。具体实施方式下面以示例方式对本专利技术的具体实施方式作进一步阐述。当然下文描述的实施例 非穷尽性或限制性的，本领域普通技术人员在阅读了下文的实施例后，很容易想到各种变 化形式。因此下述实施例仅是示例性的。本专利技术的保护范围仅有权利要求来限定。实施例1选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料来自印度尼西亚的茄衣烟叶品种ICC/IS ;爺衣 烟叶原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为48°C，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为 75%，所述发酵时间为40天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣烟 叶原料的发酵过程中不添加任何物质。实施例2选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料来自印度尼西亚的茄衣烟叶品种A/LMM1 ;茄衣 烟叶原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为48°C，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为 85%，所述发酵时间为40天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣烟 叶原料的发酵过程中不添加任何物质。实施例3选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料来自印度尼西亚的茄衣烟叶品种J/W/G ;茄衣 烟叶原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为58°C，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为 80%，所述发酵时间为35天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣烟 叶原料的发酵过程中不添加任何物质。实施例4选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料的来自印度尼西亚的茄衣烟叶品种2-LB ;茄衣 烟叶原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为53°C，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为 80%，所述发酵时间为40天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣 烟叶原料的发酵过程中不添加任何物质。实施例5选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料来自巴西的茄衣烟叶品种MATA FINA ;茄衣烟叶 原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为48°C，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为70%， 所述发酵时间为45天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣烟叶原 料的发酵过程中不添加任何物质。对上述实施例1到5进行物理评价、化学评价和感官鉴定得到改善雪茄茄衣外 观质量的生产工艺最合适的温湿度条件根据产地和品种而不同，最适宜的温度范围为 48-58 °C，湿度范围为70-85%。所述物理评价包括测定试验材料的拉力、抗张强度、延伸率、单叶重、梗重、含梗率、叶质重、填充值、含水率、长度和宽度、厚度、阴燃时间等。所述化学评价包括总糖、还原 糖、烟碱、总氮、钾、氯的含量。感官评吸鉴定按照雪茄烟单料烟评吸标准进行判定。实施例6重复实施例1-5，有以下不同点所述茄衣原料的选取位置是在烟株(如印度尼 西亚的茄衣烟叶品种ICC/IS ;印度尼西亚的茄衣烟叶品种J/W/G ;印度尼西亚的茄衣烟叶 品种2-LB ;巴西茄衣烟叶品种MATA FINA)的中部。对上述实施例6进行物理评价、化学评价和感官鉴定得到改善雪茄茄衣外观质量 的生产工艺最合适的温湿度条件为根据产地和品种而不同，最适宜的温度范围为48-58°C， 湿度范围为70-85%。在本说明书中所谈到的“一个实施例”、“另一个实施例”、“实施例”、等，指的是结 合该实施例描述的具体特征、结构或者特点包括在本申请概括性描述的至少一个实施例 中。在说明书中多个地方出现同种表述不是一定指的是同一个实施例。进一步来说，结合 任一实施例描述一个具体特征、结构或者特点时，所要主张的是结合其他实施例来实现这 种特征、结构或者特点也落在本专利技术的范围内。尽管这里参照本专利技术的多个解释性实施例对本专利技术进行了描述，但是，应该理解， 本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申 请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开和权利要求的范围内，可以对主 题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行 的变型和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，包括选取茄衣烟叶原料和茄衣烟叶原料的发酵，其特征在于：所述茄衣烟叶原料发酵次数至少一次，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为48℃?58℃，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为70％?85％，所述茄衣烟叶原料的发酵时间为35?45天。

【技术特征摘要】
1.一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，包括选取茄衣烟叶原料和茄衣烟叶原料的发酵，其特征在于所述茄衣烟叶原料发酵次数至少一次，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为480C _58°C，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为70% -85%，所述茄衣烟叶原料的发酵时间为35-45 天。2.根据权利要求1所述的一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，其特征在于所述茄衣烟叶原料发酵温度为48°C。3.根据权利要求1所述的一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，其特征在于所述茄衣烟叶原料发酵湿度为75%。4.根据权利要求1所述的一种改善雪茄茄衣外观...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾代龙，范静苑，雷金山，杨军，刘一兵，胡希，贾玉红，杨振，刘路路，
申请(专利权)人：川渝中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：