内锅及烹饪设备制造技术

本实用新型专利技术提供了一种内锅及烹饪设备，内锅包括：锅本体；凹槽，设置在锅本体的内表面上，凹槽的深度与锅本体的壁厚之比为0.05～0.5；本方案提供的内锅，凹槽的深度与锅本体的壁厚之比不小于0.05，以在内锅受热时，使凹槽内形成明显的立体加热而使得凹槽内优先于内锅的其他部位升温，这可进一步促进在凹槽内生成汽泡，并可利于生成的汽泡从锅本体内表面脱离，其中，脱离上升的汽泡用于促进锅内米粒沸腾，以提高米饭受热均匀性，避免一锅米饭中部分煮烂而部分夹生的问题，此外，设置凹槽的深度与锅本体的壁厚之比控制在0.5及以下，以此避免锅壁上变形量过大导致对锅本体刚度削弱过大问题，且可以起到抑制加热噪音的作用。

Inner cooker and cooking equipment

The utility model provides an inner pot and cooking equipment, the inner pot comprises a pot body; a groove is arranged on the inner surface of the pot body, and the ratio of the depth of the groove to the wall thickness of the pot body is 0.05-0.5; the depth of the groove to the wall thickness of the pot body is not less than 0.05, so as to make the pot concave when the pot is heated. The evident three-dimensional heating in the groove gives priority to the other parts of the inner pot, which further promotes the formation of bubbles in the groove and facilitates the separation of bubbles from the inner surface of the pot. The bubbles which are separated from the rising bubbles are used to promote the boiling of rice grains in the pot, so as to improve the uniformity of heating and avoid the formation of bubbles. In addition, the ratio of the depth of the groove to the wall thickness of the pot body should be controlled below 0.5, so as to avoid the problem of excessive deformation on the pot wall leading to the weakening of the stiffness of the pot body, and can play a role in suppressing heating noise.

【技术实现步骤摘要】
内锅及烹饪设备
本技术涉及厨房用具领域，具体而言，涉及一种内锅及一种烹饪设备。
技术介绍
如图9和图10所示，现市场上电饭煲内锅500的内表面510基本上为光滑、平坦的曲面，但经实践发现，这样的结构在加热煮饭时不利于汽泡生成，造成煮饭时大米沸腾不均匀、受热不均匀，使得整锅米饭口感不一，例如，出现锅内靠近锅壁部分的米饭已煮烂，但锅内靠近中心部位米饭因热量不足而出现夹生或白芯等问题。
技术实现思路
为了解决上述技术问题至少之一，本技术的一个目的在于提供一种内锅。本技术的另一个目的在于提供一种具有上述内锅的烹饪设备。为实现上述目的，本技术第一方面的实施例提供了一种内锅，包括：锅本体；凹槽，设置在所述锅本体的内表面上，所述凹槽的深度与所述锅本体的壁厚之比为0.05～0.5。本技术提供的内锅，在锅本体的内表面上设置凹槽，凹槽结构可以提供促进汽泡生成的汽化核心，以起到增加锅本体表面汽泡生成数量和生成速率的目的，另外，设置凹槽的深度与锅本体的壁厚之比不小于0.05，以在内锅受热时，使凹槽内形成明显的立体加热而使得凹槽内优先于内锅的其他部位升温，这可进一步促进在凹槽内生成汽泡，并可利于生成的汽泡从锅本体内表本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种内锅，其特征在于，包括：锅本体；凹槽，设置在所述锅本体的内表面上，所述凹槽的深度与所述锅本体的壁厚之比为0.05～0.5。

【技术特征摘要】
1.一种内锅，其特征在于，包括：锅本体；凹槽，设置在所述锅本体的内表面上，所述凹槽的深度与所述锅本体的壁厚之比为0.05～0.5。2.根据权利要求1所述的内锅，其特征在于，所述凹槽的深度为0.2mm～1.5mm。3.根据权利要求1或2所述的内锅，其特征在于，所述凹槽的数量为多个，且分散布置于所述锅本体的内表面上。4.根据权利要求3所述的内锅，其特征在于，所述凹槽在所述锅本体的内表面上的分布密度为2个/cm2～25个/cm2。5.根据权利要求3所述的内锅，其特征在于，所述锅本体的底壁包括中心区域和位于所述中心区域外侧的外围区域，其中，所述凹槽在所述中心区域的分布密度小于在所述外围区域的分布密度，和/或所述中心区域的所述凹槽的开口尺寸小于所述外围区域的所述凹槽的开口尺寸。6.根据权利要求1或2所述的内锅，其特征在于，所述凹槽为圆形槽、椭圆槽或多边形槽。7.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：马利，刘化勇，梁志佳，黄韦铭，羊小亮，杨云，罗飞龙，瞿月红，黄宇华，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44