一种营养保健开胃泡菜制造技术

本发明专利技术提供一种营养保健开胃泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗50‑60份、娃娃菜50‑60份、胡萝卜30‑50份、白萝卜40‑60份、黄瓜50‑60份、生抽10‑18份、芥末10‑20份、黄连6‑8份、番茄酱20‑30份、辣椒粉16‑20份、食盐20‑30份、醋10‑20份、香料酒16‑22份、八角莲5‑9份。本发明专利技术制得的泡菜，色泽鲜艳、清脆爽口，佐以芥末调味，辛辣开胃，而且本发明专利技术使用的芥末经特殊工艺处理，其呛鼻刺激感大为减少，更易被人们所接受，配合添加的多味中草药成分，其保健价值也得到进一提升，具有健脾开胃、消食化积等保健功效，是一种营养健康的开胃菜。

A nutritious health appetizer pickle

The invention provides a nutritious and healthy appetizing pickle, which is composed of the following raw materials according to weight: potato seedlings 50 60, baby vegetables 50 60, carrots 30 50, white radishes 40 60, cucumbers 50 60, raw tobacco 10 18, mustard 10 20, Coptis 6 8, tomato sauce 20 30, chilli powder 16 20, food. Salt 20, 30, vinegar 10, 20, aromatic wine 16, 22, and star anise 5, 9. The pickled vegetable prepared by the invention has bright color, crisp and refreshing taste, is flavored with mustard and is spicy and appetizing, and the mustard used by the invention is treated by special technology, which greatly reduces the irritation of the choking nose and is more acceptable to people. The health care value of the pickled vegetable is also improved with the addition of multi-flavored Chinese herbal medicine ingredients, and has the function of strengthening the spleen. Appetizing, digestion, and other health functions, is a nutritious healthy appetizer.

【技术实现步骤摘要】
一种营养保健开胃泡菜
本专利技术涉及泡菜领域，尤其涉及到一种营养保健开胃泡菜。
技术介绍
蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。随着国民经济的发展、城市化进程的提高，收入水平较高的城市居民对特色、绿色农产品加工产品喜爱程度与日俱增。城市居民在食用肉类产品及大米、面食等主食产品的同时，对含有人体所需的微量元素、维生素及氨基酸蔬菜产品也更加重视，泡菜作为含有人体所需的微量元素、维生素和多种氨基酸的佐餐开胃食品，受到越来越多的城市居民消费者的喜爱。但现有市场的泡菜，其保健功能局限性大，不能满足人们对健康保健食品的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种营养保健开胃泡菜，具有色泽鲜艳、清脆爽口，佐以芥末调味，辛辣开胃，而且本专利技术使用的芥末经特殊工艺处理，其呛鼻刺激感大为减少，更易被人们所接受，配合添加的多味中草药成分，其保健价值也得到进一提升，具有健脾开胃、消食化积等保健功效，是一种营养健康的开胃菜。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：一种营养保健开胃泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗50-60份、娃娃菜50-60份、胡萝卜30-50份、白萝卜40-60份、黄瓜50-60份、生抽10-18份、芥末10-20份、黄连6-8份、番茄酱20-30份、辣椒粉16-20份、食盐20-30份、醋10-20份、香料酒16-22份、八角莲5-9份。优选的，所述的营养保健开胃泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗50份、娃娃菜50份、胡萝卜30份、白萝卜40份、黄瓜50份、生抽10份、芥末10份、黄连6份、番茄酱20份、辣椒粉16份、食盐20份、醋10份、香料酒16份、八角莲5份。优选的，所述的营养保健开胃泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗55份、娃娃菜55份、胡萝卜40份、白萝卜50份、黄瓜55份、生抽14份、芥末15份、黄连7份、番茄酱25份、辣椒粉18份、食盐25份、醋15份、香料酒19份、八角莲7份。优选的，所述的营养保健开胃泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗60份、娃娃菜60份、胡萝卜50份、白萝卜60份、黄瓜60份、生抽18份、芥末20份、黄连8份、番茄酱30份、辣椒粉20份、食盐30份、醋20份、香料酒22份、八角莲9份。本专利技术与现有技术相比具有以下有益效果：本专利技术提供一种营养保健开胃泡菜，具有色泽鲜艳、清脆爽口，佐以芥末调味，辛辣开胃，而且本专利技术使用的芥末经特殊工艺处理，其呛鼻刺激感大为减少，更易被人们所接受，配合添加的多味中草药成分，其保健价值也得到进一提升，具有健脾开胃、消食化积等保健功效，是一种营养健康的开胃菜。具体实施方式下面结合具体实施例，对本专利技术作进一步的描述，以便于更清楚的理解本专利技术要求保护的技术思想。实施例1：一种营养保健开胃泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗50份、娃娃菜50份、胡萝卜30份、白萝卜40份、黄瓜50份、生抽10份、芥末10份、黄连6份、番茄酱20份、辣椒粉16份、食盐20份、醋10份、香料酒16份、八角莲5份。实施例2：一种营养保健开胃泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗55份、娃娃菜55份、胡萝卜40份、白萝卜50份、黄瓜55份、生抽14份、芥末15份、黄连7份、番茄酱25份、辣椒粉18份、食盐25份、醋15份、香料酒19份、八角莲7份。实施例3：一种营养保健开胃泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗60份、娃娃菜60份、胡萝卜50份、白萝卜60份、黄瓜60份、生抽18份、芥末20份、黄连8份、番茄酱30份、辣椒粉20份、食盐30份、醋20份、香料酒22份、八角莲9份。以上所述之实施例子只为本专利技术之较佳实施例，并非以此限制本专利技术的实施范围，故凡依本专利技术之形状、原理所作的变化，均应涵盖在本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种营养保健开胃泡菜，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗50‑60份、娃娃菜50‑60份、胡萝卜30‑50份、白萝卜40‑60份、黄瓜50‑60份、生抽10‑18份、芥末10‑20份、黄连6‑8份、番茄酱20‑30份、辣椒粉16‑20份、食盐20‑30份、醋10‑20份、香料酒16‑22份、八角莲5‑9份。

【技术特征摘要】
1.一种营养保健开胃泡菜，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗50-60份、娃娃菜50-60份、胡萝卜30-50份、白萝卜40-60份、黄瓜50-60份、生抽10-18份、芥末10-20份、黄连6-8份、番茄酱20-30份、辣椒粉16-20份、食盐20-30份、醋10-20份、香料酒16-22份、八角莲5-9份。2.根据权利要求1所述的一种营养保健开胃泡菜，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗50份、娃娃菜50份、胡萝卜30份、白萝卜40份、黄瓜50份、生抽10份、芥末10份、黄连6份、番茄酱20份、辣椒粉16份、食盐20份、醋10...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁灿东，
申请(专利权)人：梁灿东，
类型：发明
国别省市：广东,44