一种酸辣黄瓜泡菜制造技术

本发明专利技术提供一种酸辣黄瓜泡菜，由以下按照重量份的原料组成：黄瓜80‑90份、泡椒30‑40份、辣椒粉10‑16份、洋葱10‑20份、生姜10‑18份、白酒6‑10份、白醋10‑20份、红辣椒6‑10份、紫苏叶4‑8份、溪黄草3‑7份、金银花6‑8份、盐10‑16份、白砂糖10‑20份、鸡精3‑7份、陈泡菜水20‑30份。本发明专利技术营养丰富、口味独特、口味香脆可口、色泽正常、口感脆爽。

A hot and sour cucumber pickle

The present invention provides a hot and sour cucumber pickle, which is made up of the following ingredients: cucumber 80, 90, 10, 16, 10 onion, 20, 10, 18, 6, white vinegar, pepper, pepper, red pepper, perilla, yellow grass and honeysuckle Salt, 10, 16, white sugar 10, 20, chicken essence 3, 7, and pickled vegetables 20, 30. The invention has rich nutrition, unique taste, delicious and crisp taste, normal color and crisp taste.

【技术实现步骤摘要】
一种酸辣黄瓜泡菜
本专利技术涉及泡菜领域，尤其涉及到一种酸辣黄瓜泡菜。
技术介绍
黄瓜是一种深受广大消费者喜爱的时令蔬菜，营养成分非常高，而且还具有抗肿瘤、抗衰老、减肥强体、健脑安神、防止酒精中毒、降低血糖等功效。目前，市场上用黄瓜腌制的泡菜品种琳琅满目，但大多营养单一，营养成分低，产品质量不稳定，卫生安全不能保障。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种酸辣黄瓜泡菜，具有营养丰富、口味独特、口味香脆可口、色泽正常、口感脆爽。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：一种酸辣黄瓜泡菜，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：黄瓜80-90份、泡椒30-40份、辣椒粉10-16份、洋葱10-20份、生姜10-18份、白酒6-10份、白醋10-20份、红辣椒6-10份、紫苏叶4-8份、溪黄草3-7份、金银花6-8份、盐10-16份、白砂糖10-20份、鸡精3-7份、陈泡菜水20-30份。优选的，所述的酸辣黄瓜泡菜，由以下按照重量份的原料组成：黄瓜80份、泡椒30份、辣椒粉10份、洋葱10份、生姜10份、白酒6份、白醋10份、红辣椒6份、紫苏叶4份、溪黄草3份、金银本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酸辣黄瓜泡菜，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：黄瓜80‑90份、泡椒30‑40份、辣椒粉10‑16份、洋葱10‑20份、生姜10‑18份、白酒6‑10份、白醋10‑20份、红辣椒6‑10份、紫苏叶4‑8份、溪黄草3‑7份、金银花6‑8份、盐10‑16份、白砂糖10‑20份、鸡精3‑7份、陈泡菜水20‑30份。

【技术特征摘要】
1.一种酸辣黄瓜泡菜，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：黄瓜80-90份、泡椒30-40份、辣椒粉10-16份、洋葱10-20份、生姜10-18份、白酒6-10份、白醋10-20份、红辣椒6-10份、紫苏叶4-8份、溪黄草3-7份、金银花6-8份、盐10-16份、白砂糖10-20份、鸡精3-7份、陈泡菜水20-30份。2.根据权利要求1所述的一种酸辣黄瓜泡菜，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：黄瓜80份、泡椒30份、辣椒粉10份、洋葱10份、生姜10份、白酒6份、白醋10份、红辣椒6份、紫苏叶4份、溪黄草3份、金银花6份、盐10份、白砂糖10...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁灿东，
申请(专利权)人：梁灿东，
类型：发明
国别省市：广东,44