一种腌制胡萝卜的腌菜机制造技术

本发明专利技术提供了一种腌制胡萝卜的腌菜机，属于食品机械技术领域。它解决了现有腌菜机的防腐性能差等技术问题。本腌菜机包括底板和腌菜缸，腌菜缸内开设有储料腔，腌菜缸上端面开设有进料口，腌菜缸的上端还可拆卸连接有盖板，盖板下板面的中心与一压簧的上端相固连，压簧的下端固连有一滤网，滤网与储料腔同轴设置，且滤网的外缘部与储料腔的侧壁之间的距离为1mm；腌菜缸的侧壁上开设有冷却水道，冷却水道的两端分别为进水端和出水端，腌菜机包括托板和连接杆，托板位于储料腔内，连接杆的下端与托板相固连。本发明专利技术可提高腌菜机的防腐性能。

A pickled pickle machine for pickled carrots

The invention provides a pickling machine for pickling carrots, which belongs to the technical field of food machinery. The utility model solves the technical problems such as poor anticorrosive property of the existing pickling machine. The pickle machine includes the bottom plate and the pickle cylinder. The pickle cylinder is provided with a storage cavity. The upper end of the pickle cylinder is provided with a feeding mouth. The upper end of the pickle cylinder is also detachable and connected with a cover plate. The center of the plate surface is connected with the upper end of a pressure spring. The lower end of the pressure spring is connected with a filter net, the filter net and the storage cavity are arranged coaxially, and the filter net is set. The distance between the outer edge of the outer edge and the side wall of the storage cavity is 1mm; the side wall of the pickle cylinder is provided with a cooling water channel. The two ends of the cooling channel are respectively the inlet and outlet ends. The pickle machine includes the bracket and the connecting rod, the bracket is located in the storage cavity, and the lower end of the connecting rod is connected with the bracket. The invention can improve the anticorrosion performance of the pickle machine.

【技术实现步骤摘要】
一种腌制胡萝卜的腌菜机
本专利技术属于食品机械
，涉及一种腌制胡萝卜的腌菜机。
技术介绍
腌菜是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制增进蔬菜风味的发酵食品。腌菜的品种很多，例如腌蒜头、酱黄瓜、腌胡萝卜等。现有技术中腌制胡萝卜通常采用如下方法，将胡萝卜去根、洗净、切成小块。每千克萝卜用水4千克、酱油300克、食醋50克，将水、酱油和食醋一起烧开，然后放入胡萝卜煮5至10分钟后出锅，待冷透后倒入容器内，加红糖500克、蜂蜜250克拌匀封口，放置阴凉处，1个月后即成。现有技术中通常采用普通的水缸等容器来腌制胡萝卜，我国专利CN203207121U公开了一种腌菜装置，由盒体、盒盖、弹簧、压板等组成，在盖体的四周设四个搭扣，盖体的下沿部分分成三等份连接弹簧，弹簧的下端连接一个小于盒体的三角形压板，利用弹簧的张力将盒内的腌菜压实，并使腌菜浸没于水面以下，这样避免腌菜浮出水面与空气接触造成变质、腐烂。但由于腌菜通常经过加工呈较小的块状，而上述专利中的压板呈三角形，呈不能起到良好的压实作用，块状的腌菜仍然会通过三角形压板与缸体侧壁之间的空隙而浮于水面上导致变质或腐烂。此外，现有本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种腌制胡萝卜的腌菜机，其特征在于，所述腌菜机包括底板(1)和腌菜缸(2)，所述底板(1)沿水平方向设置，所述腌菜缸(2)的下端固定于所述底板(1)上，所述腌菜缸(2)内开设有用于放置腌菜的储料腔(3)，所述储料腔(3)的截面呈圆形，所述腌菜缸(2)的上端面开设有与所述储料腔(3)相连通的进料口，所述腌菜缸(2)的上端还可拆卸连接有用于密封所述进料口的盖板(4)，所述盖板(4)下板面的中心与一压簧(5)的上端相固连，所述压簧(5)的下端固连有一圆形的滤网(6)，所述滤网(6)与所述储料腔(3)同轴设置，所述腌菜缸(2)的侧壁上开设有供冷却水流通的冷却水道，所述冷却水道的两端分别为进水端和出...

【技术特征摘要】
1.一种腌制胡萝卜的腌菜机，其特征在于，所述腌菜机包括底板(1)和腌菜缸(2)，所述底板(1)沿水平方向设置，所述腌菜缸(2)的下端固定于所述底板(1)上，所述腌菜缸(2)内开设有用于放置腌菜的储料腔(3)，所述储料腔(3)的截面呈圆形，所述腌菜缸(2)的上端面开设有与所述储料腔(3)相连通的进料口，所述腌菜缸(2)的上端还可拆卸连接有用于密封所述进料口的盖板(4)，所述盖板(4)下板面的中心与一压簧(5)的上端相固连，所述压簧(5)的下端固连有一圆形的滤网(6)，所述滤网(6)与所述储料腔(3)同轴设置，所述腌菜缸(2)的侧壁上开设有供冷却水流通的冷却水道，所述冷却水道的两端分别为进水端和出水端，所述腌菜机包括托板(17)和连接杆(18)，所述托板(17)位于所述储料腔内，所述连接杆(18)的下端与所述托板(17)相固连，所述连接杆(18)的上端沿所述腌菜缸(2)的高度方向向上延伸且前者的高度小于后者的高度；所述底板(1)的上板面沿自身长度方向开设有前导轨(19)和后导轨(20)，所述前导轨(19)和后导轨(20)分别位于所述腌菜缸(2)的前侧和后侧，所述腌菜机还包括两根沿竖直方向设置的立柱(21)，所述两根立柱(21)的下端分别滑动设置于所述前导轨(19)和后导轨(20)上，所述两根立柱(21)的上端之间通过一沿水平方向设置的顶板(22)相固连，所述顶板(22)的下板面与一个多级气缸(23)的上端相固连，所述多级气缸(23)的下端固定有一吊钩(24)，所述连接杆(18)的上端固定有一个能够与所述吊钩(24)相扣接的吊环。2.根据权利要求1所述的腌制胡萝卜的腌菜机，其特征在于，所述腌菜缸(2)的上端具有一与所述储料腔(3)同轴设置的连接筒(7)，所述连接筒(7)的内端与所述储料腔(3)相连通，所述连接筒(7)的外端即为所述的进料口，所述连接筒(7)的外侧壁开设有外螺纹，所述盖板(4)上开设有与连接筒(7)外侧壁上的外螺纹相配合的内螺纹。3.根据权利要求1或2所述的腌制胡萝卜的腌菜机，其特征在于，所述底板(1)上固定...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑妮，
申请(专利权)人：郑妮，
类型：发明
国别省市：浙江,33