The invention provides a pickle device for pickling carrots, which belongs to the technical field of food machinery. The utility model solves the technical problems such as poor anticorrosive performance of the existing pickle device. The pickle device comprises a bottom plate and a pickle jar, a material storage chamber is arranged in the pickle jar, a feed inlet is arranged on the upper end of the pickle jar, a cover plate can be detached and connected with the upper end of the pressure spring, the center of the bottom plate of the cover plate is firmly connected with the upper end of the pressure spring, a filter net is fixed at the lower end of the pressure spring, and the filter screen and the storage chamber are coaxially arranged, and the filter net is also arranged. The distance between the outer edge part and the side wall of the storage chamber is 1 mm; a cooling water channel is arranged on the side wall of the pickle jar, and the two ends of the cooling water channel are respectively the inlet end and the outlet end. The cover plate is provided with an internal thread matching the external thread on the outer wall, and the bottom plate is fixed with a fixed seat. The invention can improve the anticorrosive property of pickle equipment.
【技术实现步骤摘要】
一种用于腌制胡萝卜的腌菜装置
本专利技术属于食品机械
,涉及一种用于腌制胡萝卜的腌菜装置。
技术介绍
腌菜是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制增进蔬菜风味的发酵食品。腌菜的品种很多,例如腌蒜头、酱黄瓜、腌胡萝卜等。现有技术中腌制胡萝卜通常采用如下方法,将胡萝卜去根、洗净、切成小块。每千克萝卜用水4千克、酱油300克、食醋50克,将水、酱油和食醋一起烧开,然后放入胡萝卜煮5至10分钟后出锅,待冷透后倒入容器内,加红糖500克、蜂蜜250克拌匀封口,放置阴凉处,1个月后即成。现有技术中通常采用普通的水缸等容器来腌制胡萝卜,我国专利CN203207121U公开了一种腌菜装置,由盒体、盒盖、弹簧、压板等组成,在盖体的四周设四个搭扣,盖体的下沿部分分成三等份连接弹簧,弹簧的下端连接一个小于盒体的三角形压板,利用弹簧的张力将盒内的腌菜压实,并使腌菜浸没于水面以下,这样避免腌菜浮出水面与空气接触造成变质、腐烂。但由于腌菜通常经过加工呈较小的块状,而上述专利中的压板呈三角形,呈不能起到良好的压实作用,块状的腌菜仍然会通过三角形压板与缸体侧壁之间的空隙而浮于水面上导致变质或腐烂。此外,现有技术中在将备好的料放入腌菜缸以及将腌好的料从腌菜缸内取出时,均需要手工完成,劳动强度大。
技术实现思路
本专利技术是针对现有的技术存在的上述问题,提供一种用于腌制胡萝卜的腌菜装置,本专利技术所要解决的技术问题是:如何提高本腌菜装置的防腐性能。本专利技术的目的可通过下列技术方案来实现:一种用于腌制胡萝卜的腌菜装置,其特征在于,所述腌菜装置包括底板和腌菜缸,所述底板沿水平方 ...
【技术保护点】
1.一种用于腌制胡萝卜的腌菜机,其特征在于,所述腌菜机包括底板(1)和腌菜缸(2),所述底板(1)沿水平方向设置,所述腌菜缸(2)的下端固定于所述底板(1)上,所述腌菜缸(2)内开设有用于放置腌菜的储料腔(3),所述储料腔(3)的截面呈圆形,所述腌菜缸(2)的上端面开设有与所述储料腔(3)相连通的进料口,所述腌菜缸(2)的上端还可拆卸连接有用于密封所述进料口的盖板(4),所述盖板(4)下板面的中心与一压簧(5)的上端相固连,所述压簧(5)的下端固连有一圆形的滤网(6),所述滤网(6)与所述储料腔(3)同轴设置,所述腌菜缸(2)的上端具有一与所述储料腔(3)同轴设置的连接筒(7),所述连接筒(7)的内端与所述储料腔(3)相连通,所述连接筒(7)的外端即为所述的进料口,所述连接筒(7)的外侧壁开设有外螺纹,所述盖板(4)上开设有与连接筒(7)外侧壁上的外螺纹相配合的内螺纹,所述底板(1)上固定有一固定座(8),所述固定座(8)位于所述腌菜缸(2)的右侧且该固定座(8)的高度大于或等于所述腌菜缸的高度,所述底板(1)上固定有一风扇(14),所述风扇(14)的高度等于或大于所述固定座(8)的高 ...
【技术特征摘要】
1.一种用于腌制胡萝卜的腌菜机,其特征在于,所述腌菜机包括底板(1)和腌菜缸(2),所述底板(1)沿水平方向设置,所述腌菜缸(2)的下端固定于所述底板(1)上,所述腌菜缸(2)内开设有用于放置腌菜的储料腔(3),所述储料腔(3)的截面呈圆形,所述腌菜缸(2)的上端面开设有与所述储料腔(3)相连通的进料口,所述腌菜缸(2)的上端还可拆卸连接有用于密封所述进料口的盖板(4),所述盖板(4)下板面的中心与一压簧(5)的上端相固连,所述压簧(5)的下端固连有一圆形的滤网(6),所述滤网(6)与所述储料腔(3)同轴设置,所述腌菜缸(2)的上端具有一与所述储料腔(3)同轴设置的连接筒(7),所述连接筒(7)的内端与所述储料腔(3)相连通,所述连接筒(7)的外端即为所述的进料口,所述连接筒(7)的外侧壁开设有外螺纹,所述盖板(4)上开设有与连接筒(7)外侧壁上的外螺纹相配合的内螺纹,所述底板(1)上固定有一固定座(8),所述固定座(8)位于所述腌菜缸(2)的右侧且该固定座(8)的高度大于或等于所述腌菜缸的高度,所述底板(1)上固定有一风扇(14),所述风扇(14)的高度等于或大于所述固定座(8)的高度,且该风扇(14)的风向朝向所述固定座(8)。2.根据权利要求1所述的用于腌制胡萝卜的腌菜机,其特征在于,所述腌菜机还包括主动摇杆一(9)、主动摇杆二(10)和从动摇杆(11),所述主动摇杆一(9)的内端与所述固定座(8)上表面的左端相铰接,所述主动摇杆一(9)的外端与所述从动摇杆(11)的内端相铰接,所述主动摇杆二(10)的内端与所述固定座(8)上表面的右端相铰接,所述主动摇杆二(10)的外端与所述从动摇杆(11)的外端相铰接,所述从动摇杆(11)的外端处还固连有一电热锅(12),所述底板(1)上还固定有能够带动所述主动摇杆二(10)摆动的电机(13),所述主动摇杆二(10)能够通过摆动使所述电热锅(12)的开口正对所述腌菜缸(2)的进料口。3.根据权利要求2所述的用于腌制胡萝卜的腌菜机,其特征在于,所述电热锅(12)的锅口呈方形,所述电热锅(12...
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