火腿增氧清洗装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种火腿增氧清洗装置，包括有蓄水装置、清洗池、空气增氧装置，蓄水装置与清洗池呈高低落差设置，蓄水装置与清洗池通过管道相连接；蓄水装置设有一个水冷却装置，水冷却装置由空气压缩机、制冷盘管所构成；空气增氧装置由增氧泵和空气增氧管所构成；空气增氧管安装在清洗池的底部，空气增氧管上，设置有出气孔。本实用新型专利技术结构合理、制造容易，工艺合理，它不仅有效克服了传统的火腿加工过程中火腿清洗季节性的制约，满足了火腿腌制后火腿清洗工序的要求，而且大大提高了火腿加工生产的产量。

Oxygen increasing cleaning device for ham

The utility model discloses a ham oxygenation cleaning device, which comprises a water storage device, a cleaning pool and an air oxygenation device. The water storage device and the cleaning pool are arranged in a high and low drop, and the water storage device and the cleaning pool are connected through a pipe; the water storage device is provided with a water cooling device, and the water cooling device is composed of an air compressor and a refrigeration plate. The air oxygenation device is composed of an oxygen pump and an air oxygenation pipe; the air oxygenation pipe is installed at the bottom of the cleaning pool, and the air oxygenation pipe is provided with an outlet hole. The utility model has the advantages of reasonable structure, easy manufacture and reasonable technology. It not only effectively overcomes the seasonal restriction of ham cleaning in the traditional ham processing process, but also meets the requirements of ham cleaning process after curing, and greatly improves the output of ham processing and production.

【技术实现步骤摘要】
火腿增氧清洗装置
本技术涉及一种腌制食品清洗装置，特别是一种用于火腿加工过程中用于火腿清洗的火腿增氧清洗装置，属于食品加工

技术介绍
火腿是一种受国人喜爱的传统食品。在火腿加工过程中，火腿腌制后的清洗是一道十分重要的工序，它不仅对火腿清洗的水质、水温有严格的要求，而且对清洗的时间和清净度也有很高的要求，否则它将直接影响到火腿的质量和火腿的风味。我国的火腿生产具有悠久的历史，人们经过长期的火腿加工实践和经验的总结，并经科学验证得出：火腿清洗的温度和水质，以10℃～15℃的流动水质为最佳。为此，在传统的火腿加工工艺中，通常均将火腿腌制后的火腿清洗工序安排在深秋或初冬季节进行，因为此时水温较低，在15℃左右，细菌的活性较差，且繁殖率较低，不容易对火腿在清洗过程中的肉质产生感染和繁殖。由于火腿清洗工序中对水温的要求较低，不仅给火腿的清洗带来了难度，同时也增大了清洗工人的劳动强度。此外，由于清洗温度和洗涤季节性的制约，也限制了传统的火腿加工工艺的生产周期，从而严重地影响了采用传统的火腿加工工艺生产的火腿产量。
技术实现思路
鉴于上述存在的问题，本技术的目的，是提供一种构思巧妙、结构合理、制造容易，能满足传统的火腿加工过程中，火腿腌制后的火腿清洗工序要求的火腿增氧清洗装置。为实现上述目的，本技术采取了以下技术方案：本技术所述的火腿增氧清洗装置，包括有蓄水装置、清洗池、空气增氧装置，蓄水装置与清洗池呈高低落差设置，蓄水装置与清洗池通过输水管相连接，其特征是：在所述的蓄水装置设有一个水冷却装置，水冷却装置由制冷压缩机、制冷盘管所构成；空气增氧装置由增氧泵和空气增氧管所构成；空气增氧管安装在清洗池的底部，空气增氧管上，设置有出气孔。作为优选，所述的制冷盘管安装在蓄水装置的底部，制冷盘管呈S形结构，能有效提高蓄水装置的致冷冷却效果，以确保蓄水装置内的水温保持在10℃～15℃。作为优选，所述的安装在清洗池的底部的空气增氧管呈多排天线结构，以确保清洗池无增氧冲击死角。作为优选，所述的清洗池的底部，设置有排污口，在清洗池的上部，设置有溢流口；排污口用于清洗后污水和沉淀物的排放，溢流口用于火腿清洗后产生的漂浮物和油腻的排放。经过上述设计后的本技术，结构合理、制造容易，工艺合理，它不仅有效克服了传统的火腿加工过程中火腿清洗季节性的制约，满足了火腿腌制后的火腿清洗工序要求，而且大大提高了火腿加工生产的产量。附图说明图1是本技术的结构示意图图2是安装在清洗池底部的空气增氧管的结构示意图图3是安装在蓄水装置底部的制冷盘管的结构示意图图中：1-蓄水装置2-清洗池3-输水管4-制冷压缩机5-制冷盘管6-增氧泵7-空气增氧管8-出气孔9-排污口10-溢流口具体实施方式为便于理解本技术，以下结合附图，对本技术的具体实施方式进行详细说明：本技术所述的火腿增氧清洗装置，包括有蓄水装置、清洗池、空气增氧装置，蓄水装置1与清洗池2呈高低落差设置，蓄水装置1与清洗池2通过输水管3相连接。所述的蓄水装置1设有一个水冷却装置，水冷却装置由制冷压缩机4、制冷盘管5所构成；空气增氧装置由增氧泵6和空气增氧管7所构成；空气增氧管7安装在清洗池2的底部，在空气增氧管7上，设置有出气孔8。制冷盘管5安装在蓄水装置1的底部，制冷盘管5呈S形结构，能有效提高蓄水装置1的致冷冷却效果，以确保蓄水装置1内的水温保持在10℃～15℃。安装在清洗池2的底部的空气增氧管7呈多排天线结构，以确保清洗池无增氧冲击死角。排污口9设置于清洗池2的底部，用于清洗后污水和沉淀物的排放；溢流口10设置于清洗池2的上部，用于火腿清洗后产生的漂浮物和油腻的排放。本技术的工作原理和工作过程如下：火腿清洗时，先通过输水管3将蓄水装置1内的经过水冷却装置制冷却至10℃～15℃清水引入清洗池2内，然后将待清洗的火腿放入在清洗池内，使清洗池2内的水平面与清洗池的溢流口10持平；起动空气增氧装置，增氧泵6吹出的高速气体，经空气增氧管7从清洗池1的底部排出，产生大量的气泡，这些气泡冲击被清洗的火腿表面，气泡撞击破裂并产生能量，对被清洗的火腿表面起到了良好的冲击刷洗作用。由于清洗池2底部的空气增氧管7是呈多排天线结构排列的，可确保清洗池内无增氧冲击死角，这样，即可将火腿表面的污物和油腻清洗干净。在清洗过程中，由于蓄水装置1通过输水管3与清洗池2相连通，蓄水装置1内的冷却水可以源源不断地补充清洗池2从溢流口10溢出水量，这样，在清洗过程中产生的漂浮物和油腻，即可在清洗过程中由溢流口10自动的排出。而经过清洗后的沉淀物则可通过排污口9排出。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种火腿增氧清洗装置，包括有蓄水装置、清洗池、空气增氧装置，蓄水装置与清洗池呈高低落差设置，蓄水装置与清洗池通过管道相连接，其特征是：在所述的蓄水装置设有一个水冷却装置，水冷却装置由空气压缩机、制冷盘管所构成；空气增氧装置由增氧泵和空气增氧管所构成；空气增氧管安装在清洗池的底部，空气增氧管上，设置有出气孔。

【技术特征摘要】
1.一种火腿增氧清洗装置，包括有蓄水装置、清洗池、空气增氧装置，蓄水装置与清洗池呈高低落差设置，蓄水装置与清洗池通过管道相连接，其特征是：在所述的蓄水装置设有一个水冷却装置，水冷却装置由空气压缩机、制冷盘管所构成；空气增氧装置由增氧泵和空气增氧管所构成；空气增氧管安装在清洗池的底部，空气增氧管上，设置有出气孔。2.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：王伟强，
申请(专利权)人：金华金年火腿有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江,33