保健茶类饮料及其制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种保健茶类饮料及其制备工艺，所述制备工艺包括将陈茶原料水浴加入到纯水中，离心10‑15min后提取其上清液；在所述上清液中加入乙醇溶液，形成混合液A，在﹣15—﹣5℃下存放1‑2h，待出现凝乳状沉淀时将所述混合液A进行离心，离心10‑15min后取其底部沉淀物B；将所述沉淀物B加入到乙酸乙酯中进行萃取，得到萃取液C；将萃取液C、连翘、桂圆、枸杞、决明子、薄荷和纯水混合，煮沸后过滤，将其过滤液冷却后得到所述茶类饮料。利用陈茶来制备茶类饮料，可以防止陈茶的浪费，而且提取的茶多酚制备的饮料具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降血糖、降血脂等一系列重要的药理功能。

Health tea beverage and its preparation technology

The invention discloses a health tea beverage and its preparation process. The preparation process includes adding an aging tea raw water bath to pure water, extracting its supernatant after 10 centrifuge 15min, adding an ethanol solution to form a mixture of A, and storing 1 2H at - 15 - 5. The mixed liquid A was centrifuged and centrifuged to get the bottom sediment B after 10 centrifugal 15min; the precipitate B was added to ethyl acetate to extract the extract and extract the extract C; the extract was mixed with C, forsythia, cinnamon, Lycium barcium, cassia seed, mint and pure water, and then filtered to get the tea beverage after the filtrate was cooled. The use of Chen tea to prepare tea drinks can prevent the waste of tea, and the extracted tea polyphenols have a series of important pharmacological functions, such as anticancer, anti aging, radiation resistance, free radical scavenging, lowering blood sugar and lowering blood fat.

【技术实现步骤摘要】
保健茶类饮料及其制备工艺
本专利技术涉及保健茶类饮料领域，特别涉及一种保健茶类饮料及其制备工艺。
技术介绍
茶叶中富含一类多羟基的酚性化合物—。它是一种新型的天然抗氧化剂，也是一类以儿茶素类为主的多酚类化合物，具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降血糖、降血脂等一系列重要的药理功能，在油脂、食品、医药、日化等领域具有十分广阔的应用前景。茶叶中含有20％—30％的茶多酚，茶多酚的提取与应用已经成为了国内外开发“绿色工程”的热门课题之一。目前国内外对以茶多酚为主要成分的保健品需求量极大，美国年耗量高达500t,日本达300-500t,北美、欧洲等的消耗量也逐年上升。我国的茶叶资源丰富，每年有大量茶叶滞销，再加上茶叶加工过程中产生的大量下脚料无法利用，造成了资源的巨大浪费。近几年来，由于欧盟农产品农药残留监测程度上升，非洲茶叶需求量近于饱和，国内市场的茶叶出口量降低，茶叶需求下降，国内部分地方绿茶储存时间超过3年以上，陈旧绿茶所占比例上升。利用陈茶来制备茶类饮料，不仅可以防止陈茶的浪费，而且提取的茶多酚制备的饮料具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降血糖、降血脂等一系列重要的药理功能。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种保健茶类饮料及其制备工艺，利用陈茶来制备茶类饮料，可以防止陈茶的浪费，而且提取的茶多酚制备的饮料具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降血糖、降血脂等一系列重要的药理功能。本专利技术提供了一种保健茶类饮料的制备工艺，其中，所述工艺包括：(1)将陈茶原料水浴加入到纯水中，离心10-15min后提取其上清液；(2)在所述上清液中加入乙醇溶液，形成混合液A，在﹣15—﹣5℃下存放1-2h，待出现凝乳状沉淀时将所述混合液A进行离心，离心10-15min后取其底部沉淀物B；(3)将所述沉淀物B加入到乙酸乙酯中进行萃取，得到萃取液C；(4)将萃取液C、连翘、桂圆、枸杞、决明子、薄荷和纯水混合，煮沸后过滤，将其过滤液冷却后得到所述茶类饮料，其中，相对于100重量份的萃取液，所述连翘的用量为300-500重量份，所述桂圆的用量为200-280重量份，所述枸杞的用量为100-150重量份，所述决明子的用量为100-220重量份，所述薄荷的用量为50-100重量份，所述纯水的用量为800-950重量份；优选的，相对于100重量份的萃取液，所述连翘的用量为350-450重量份，所述桂圆的用量为220-260重量份，所述枸杞的用量为110-140重量份，所述决明子的用量为140-170重量份，所述薄荷的用量为70-80重量份，所述纯水的用量为850-900重量份。优选的，所述步骤(1)中离心速度为5000-8000r/min。优选的，所述步骤(1)中上清液离心后需进行过滤。优选的，所述过滤用滤纸的孔径为30-50μm。优选的，所述步骤(2)中乙醇的体积分数为50-70％。优选的，所述连翘、桂圆、枸杞、决明子和薄荷在使用前需要进行灭菌处理。优选的，所述灭菌温度为120-125℃，所述灭菌时间15-20min。本专利技术还提供了一种茶类饮料，所述茶类饮料由上述的工艺制备得到。有益效果:本专利技术提供了一种保健茶类饮料的制备工艺，其中，所述工艺包括：将陈茶原料水浴加入到纯水中，离心10-15min后提取其上清液；在所述上清液中加入乙醇溶液，形成混合液A，在﹣15—﹣5℃下存放1-2h，待出现凝乳状沉淀时将所述混合液A进行离心，离心10-15min后取其底部沉淀物B；将所述沉淀物B加入到乙酸乙酯中进行萃取，得到萃取液C；将萃取液C、连翘、桂圆、枸杞、决明子、薄荷和纯水混合，煮沸后过滤，将其过滤液冷却后得到所述茶类饮料；本专利技术将陈茶中的茶多酚提取出来，并将其与连翘、桂圆、枸杞、决明子、薄荷和纯水混合，茶多酚是一种新型的天然抗氧化剂，也是一类以儿茶素类为主的多酚类化合物，具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降血糖、降血脂等一系列重要的药理功能，在油脂、食品、医药、日化等领域具有十分广阔的应用前景。同时，在萃取过程中不存在污染环境问题,符合“绿色化学”的发展趋势，因此利用陈茶提取茶多酚有效可行。我国是茶叶的故乡,茶叶资源丰富，从茶叶中提取茶多酚并加以开发利用，其经济价值和社会价值极大。具体实施方式下面详细说明本专利技术的优选实施方式。实施例1将陈茶原料水浴加入到纯水中，离心10min(离心速度为5000r/min)后提取其上清液；在所述上清液中加入体积分数为50％的乙醇溶液，形成混合液A，在﹣15℃下存放1h，待出现凝乳状沉淀时将所述混合液A进行离心，离心10min后取其底部沉淀物B；将所述沉淀物B加入到乙酸乙酯中进行萃取，得到萃取液C；将萃取液C100g、连翘350g、桂圆220g、枸杞110g、决明子140g、薄荷70g和纯水850g混合，煮沸后过滤，将其过滤液冷却后得到所述茶类饮料A1。实施例2将陈茶原料水浴加入到纯水中，离心15min(离心速度为8000r/min)后提取其上清液；在所述上清液中加入体积分数为70％的乙醇溶液，形成混合液A，在﹣5℃下存放2h，待出现凝乳状沉淀时将所述混合液A进行离心，离心15min后取其底部沉淀物B；将所述沉淀物B加入到乙酸乙酯中进行萃取，得到萃取液C；将萃取液C100g、连翘450g、桂圆260g、枸杞140g、决明子170g、薄荷80g和纯水900g混合，煮沸后过滤，将其过滤液冷却后得到所述茶类饮料A2。实施例3将陈茶原料水浴加入到纯水中，离心12min(离心速度为6500r/min)后提取其上清液；在所述上清液中加入体积分数为60％的乙醇溶液，形成混合液A，在-10℃下存放1.5h，待出现凝乳状沉淀时将所述混合液A进行离心，离心12min后取其底部沉淀物B；将所述沉淀物B加入到乙酸乙酯中进行萃取，得到萃取液C；将萃取液C100g、连翘400g、桂圆245g、枸杞125g、决明子155g、薄荷75g和纯水870g混合，煮沸后过滤，将其过滤液冷却后得到所述茶类饮料A3。实施例4按照实施例1的方法进行制备，不同的是，萃取液的用量为100g，所述连翘的用量为300g，所述桂圆的用量为200g，所述枸杞的用量为100g，所述决明子的用量为100g，所述薄荷的用量为50g，所述纯水的用量为800g，得到茶类饮料A4。实施例5按照实施例1的方法进行制备，不同的是，萃取液的用量为100g，所述连翘的用量为450g，所述桂圆的用量为260g，所述枸杞的用量为140g，所述决明子的用量为170g，所述薄荷的用量为80g，所述纯水的用量为900g,得到茶类饮料A5。对比例1按照实施例3的方法进行制备，不同的是，萃取液的用量为100g，所述连翘的用量为200g，所述桂圆的用量为100g，所述枸杞的用量为50g，所述决明子的用量为50g，所述薄荷的用量为30g，所述纯水的用量为700g，得到茶类饮料D1。对比例2按照实施例3的方法进行制备，不同的是，萃取液的用量为100g，所述连翘的用量为500g，所述桂圆的用量为300g，所述枸杞的用量为240g，所述决明子的用量为200g，所述薄荷的用量为100g，所述纯水的用量为1000g,得到茶类饮料D2。表1通过表1可以看出，在本专利技术范围本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种保健茶类饮料的制备工艺，其特征在于，所述制备工艺包括：(1)将陈茶原料水浴加入到纯水中，离心10‑15min后提取其上清液；(2)在所述上清液中加入乙醇溶液，形成混合液A，在﹣15—﹣5℃下存放1‑2h，待出现凝乳状沉淀时将所述混合液A进行离心，离心10‑15min后取其底部沉淀物B；(3)将所述沉淀物B加入到乙酸乙酯中进行萃取，得到萃取液C；(4)将萃取液C、连翘、桂圆、枸杞、决明子、薄荷和纯水混合，煮沸后过滤，将其过滤液冷却后得到所述茶类饮料，其中，相对于100重量份的萃取液，所述连翘的用量为300‑500重量份，所述桂圆的用量为200‑280重量份，所述枸杞的用量为100‑150重量份，所述决明子的用量为100‑220重量份，所述薄荷的用量为50‑100重量份，所述纯水的用量为800‑950重量份。

【技术特征摘要】
1.一种保健茶类饮料的制备工艺，其特征在于，所述制备工艺包括：(1)将陈茶原料水浴加入到纯水中，离心10-15min后提取其上清液；(2)在所述上清液中加入乙醇溶液，形成混合液A，在﹣15—﹣5℃下存放1-2h，待出现凝乳状沉淀时将所述混合液A进行离心，离心10-15min后取其底部沉淀物B；(3)将所述沉淀物B加入到乙酸乙酯中进行萃取，得到萃取液C；(4)将萃取液C、连翘、桂圆、枸杞、决明子、薄荷和纯水混合，煮沸后过滤，将其过滤液冷却后得到所述茶类饮料，其中，相对于100重量份的萃取液，所述连翘的用量为300-500重量份，所述桂圆的用量为200-280重量份，所述枸杞的用量为100-150重量份，所述决明子的用量为100-220重量份，所述薄荷的用量为50-100重量份，所述纯水的用量为800-950重量份。2.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，相对于100重量份的萃取液，所述连翘的用量为350-450重量份，所述桂圆的用量...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯敏，
申请(专利权)人：芜湖爱梦网络科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34