一种烘烤高效的节能通风烤箱制造技术

本发明专利技术属于食品生产设备技术领域，涉及一种烘烤高效的节能通风烤箱。箱体被上下水平隔板分隔成上中下三个腔室，起到了相互隔离保护的作用，防止造成交叉污染，腐蚀设备，通过热风机将加热装置产生的热气吹向烤箱内的食物，由于热风与食物的接触面积大，受热均匀，烘烤效果好，杀菌装置对烘烤食物进行杀菌，确保烘箱内的无菌环境，最大限度的降低细菌等微生物对食物的污染，旋转电机驱动旋转托盘转动带动载物架及载物盘转动，进一步增大了热风与被烘烤食物的接触面积，加快烘烤速度，PLC控制装置可视化程度高，操作方便，便于观察；结构简单，实用性强。

An efficient and efficient energy-saving ventilation oven

The invention belongs to the technical field of food production equipment, and relates to an energy-saving baking oven with high efficiency. The box is divided into three upper and lower chambers by the upper and lower horizontal partition board, which plays the role of mutual isolation and protection, prevents the cause of cross contamination, corrodes the equipment, and blows the heat produced by the heating device to the food in the oven. Because of the large contact area between the hot air and the food, the heat is evenly heated, the baking effect is good, germicidal loading is made. To sterilize the baked food, ensure the aseptic environment in the oven, minimize the contamination of bacteria and other microorganisms to the food. The rotating motor drives the rotating tray to rotate the carrier rack and the carrier disk, and further increases the contact area between the hot air and the baked food, and speeds up the baking speed. The PLC control device can be accelerated. It is characterized by high degree of visualization, convenient operation and easy observation, simple structure and strong practicability.

【技术实现步骤摘要】
一种烘烤高效的节能通风烤箱
本专利技术属于食品生产设备
，涉及一种烘烤高效的节能通风烤箱。
技术介绍
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品，从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料、食品原料种植、养殖过程中接触的物质和环境、食品添加物、所有直接或间接接触食品的包装材料、设施及影响食品原有品质的环境。烤箱是食品行业常用的一种加工设备，现有的食品烤箱大都采用固定烘烤式结构或者加热管对事物进行加热，食品在烤热过程中受热不均匀，影响烤制食品的味道，浪费能源，不符合节能要求；还有的烤箱结构过于复杂，成本高。
技术实现思路
专利技术的目的：本专利技术提供了一种烘烤高效的节能通风烤箱。技术方案：为了实现以上目的，本专利技术公开了一种烘烤高效的节能通风烤箱，包括箱体，所述箱体内设有容纳腔且所述箱体内部横设有上下平行间隔设置的上水平隔板和下水平隔板，两水平隔板将箱体内部分隔成上腔室、中腔室和下腔室，所述上腔室内部设有载物架，所述载物架上放置有若干层上下平行放置的载物盘，所述箱体正面设有箱门；所述载物架底端固定连接在旋转托盘上，所述旋转托盘底端和转轴连接，所述转轴往下依次贯穿上水平隔板和下水平隔板并与旋转电机输出轴连接，所述旋转电机设置在下腔室内底端；所述中腔室内部设有加热装置，所述上水平隔板设有纵向贯穿所述上水平隔板的通风孔，所述通风孔内部设有过滤装置；所述下腔室内部还设有热风机，所述热风机连接风管，所述风管和上腔室连通；所述箱体内部顶端设有杀菌装置；所述箱体顶端外部设有排气管；所述箱体外部一侧设有电控箱，所述电控箱外端正面设有PLC控制装置，所述旋转电机、热风机、杀菌装置均和所述PLC控制装置电连接。所述加热装置为电阻式加热器或电磁加热器。优选地，所述箱体外侧设有循环风管，所述循环风管内设有风轮，所述循环风管一端连接在箱体远离电控箱的一端且与上腔室内连通，循环风管的另一端连接在靠近电控箱的一端且与上腔室内连通。便于实现烤箱内空气流动，实现空气对流，加快升温和烘烤速度。优选地，所述上腔室内顶端设有监测装置，所述监测装置与PLC控制装置电连接。用于监测箱体内温度、湿度和烘烤食物的干燥情况。优选地，所述载物架为U型载物架且所述U型载物架上设有滑槽，所述载物盘水平滑设于所述滑槽内部。优选地，所述箱体和电控箱外部底端设有带脚刹万向轮。上述技术方案可以看出，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术所述的一种烘烤高效的节能通风烤箱，包括箱体，箱体被上下水平隔板分隔成上中下三个腔室，起到了相互隔离保护的作用，防止造成交叉污染，腐蚀设备，通过热风机将加热装置产生的热气吹向烤箱内的食物，由于热风与食物的接触面积大，受热均匀，烘烤效果好，杀菌装置对烘烤食物进行杀菌，确保烘箱内的无菌环境，最大限度的降低细菌等微生物对食物的污染，旋转电机驱动旋转托盘转动带动载物架及载物盘转动，进一步增大了热风与被烘烤食物的接触面积，加快烘烤速度，PLC控制装置可视化程度高，操作方便，便于观察；结构简单，实用性强。附图说明图1为本专利技术的结构示意图；图2为本专利技术的循环风管的结构示意图。图中：1-箱体，100-上腔室，200-中腔室，300-下腔室，2-载物架，21-滑槽，3-载物盘，4-旋转托盘，5-转轴，6-旋转电机，7-加热装置，8-杀菌装置，9-热风机，91-风管，10-排气管，11-循环风管，111-风轮，12-上水平隔板，13-通风孔，14-电控箱，15-PLC控制装置，16-监测装置，17-万向轮。具体实施方式下面结合附图，对本专利技术具体实施方式进行详细的描述。实施例1本专利技术的一种烘烤高效的节能通风烤箱，如图1-2所示，包括箱体1，所述箱体1内设有容纳腔且所述箱体1内部横设有上下平行间隔设置的上水平隔板12和下水平隔板，两水平隔板将箱体1内部分隔成上腔室100、中腔室200和下腔室300，所述上腔室100内部设有载物架2，所述载物架2上放置有若干层上下平行放置的载物盘3，所述箱体1正面设有箱门（未图示）；所述载物架2底端固定连接在旋转托盘4上，所述旋转托盘4底端和转轴5连接，所述转轴5往下依次贯穿上水平隔板12和下水平隔板并与旋转电机6输出轴连接，所述旋转电机6设置在下腔室300内底端；所述中腔室200内部设有加热装置7，所述上水平隔板12设有纵向贯穿所述上水平隔板12的通风孔13，所述通风孔13内部设有过滤装置（未图示）；所述下腔室300内部还设有热风机9，所述热风机9连接风管91，所述风管91和上腔室100连通；所述箱体1内部顶端设有杀菌装置8；所述箱体1顶端外部设有排气管10；所述箱体1外部一侧设有电控箱14，所述电控箱14外端正面设有PLC控制装置15，所述旋转电机6、热风机9、杀菌装置8均和所述PLC控制装置15电连接。本实施例所述的杀菌装置8可以为紫外灯或者其他杀菌器。如图2所示，所述箱体1外侧设有循环风管11，所述循环风管11内设有风轮111，所述循环风管11一端连接在箱体1远离电控箱14的一端且与上腔室100内连通，循环风管11的另一端连接在靠近电控箱14的一端且与上腔室100内连通；所述循环风管外壁四周设有保温结构层。便于实现烤箱内空气流动，实现空气对流，加快升温和烘烤速度。所述上腔室100内顶端设有监测装置16，所述监测装置16与PLC控制装置15电连接。用于监测箱体3内温度、湿度和烘烤食物的干燥情况。所述载物架2为U型载物架且所述U型载物架上设有滑槽21，所述载物盘3水平滑设于所述滑槽21内部。所述箱体1和电控箱14外部底端设有带脚刹万向轮17。本专利技术所述的烘烤高效的节能通风烤箱工作原理为：使用前，先开启杀菌装置对箱体内进行灭菌，杀菌完成后，打开箱门，取出载物盘，将待烘烤食物摆放在载物盘上，将载物盘卡设在载物架的滑槽内，关闭箱门，设置好旋转电机转速，开启加热装置和热风机，进行烘烤，完成后取出食物即可。以上所述仅是本专利技术的优选实施方式，应指出，对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术原理的前提下，还可以做出若干改进，这些改进也应视为本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烘烤高效的节能通风烤箱，其特征在于：包括箱体，所述箱体内设有容纳腔且所述箱体内部横设有上下平行间隔设置的上水平隔板和下水平隔板，两水平隔板将箱体内部分隔成上腔室、中腔室和下腔室，所述上腔室内部设有载物架，所述载物架上放置有若干层上下平行放置的载物盘，所述箱体正面设有箱门；所述载物架底端固定连接在旋转托盘上，所述旋转托盘底端和转轴连接，所述转轴往下依次贯穿上水平隔板和下水平隔板并与旋转电机输出轴连接，所述旋转电机设置在下腔室内底端；所述中腔室内部设有加热装置，所述上水平隔板设有纵向贯穿所述上水平隔板的通风孔，所述通风孔内部设有过滤装置；所述下腔室内部还设有热风机，所述热风机连接风管，所述风管和上腔室连通；所述箱体内部顶端设有杀菌装置；所述箱体顶端外部设有排气管；所述箱体外部一侧设有电控箱，所述电控箱外端正面设有PLC控制装置，所述旋转电机、热风机、杀菌装置均和所述PLC控制装置电连接。

【技术特征摘要】
1.一种烘烤高效的节能通风烤箱，其特征在于：包括箱体，所述箱体内设有容纳腔且所述箱体内部横设有上下平行间隔设置的上水平隔板和下水平隔板，两水平隔板将箱体内部分隔成上腔室、中腔室和下腔室，所述上腔室内部设有载物架，所述载物架上放置有若干层上下平行放置的载物盘，所述箱体正面设有箱门；所述载物架底端固定连接在旋转托盘上，所述旋转托盘底端和转轴连接，所述转轴往下依次贯穿上水平隔板和下水平隔板并与旋转电机输出轴连接，所述旋转电机设置在下腔室内底端；所述中腔室内部设有加热装置，所述上水平隔板设有纵向贯穿所述上水平隔板的通风孔，所述通风孔内部设有过滤装置；所述下腔室内部还设有热风机，所述热风机连接风管，所述风管和上腔室连通；所述箱体内部顶端设有杀菌装置；所述箱体顶端外部设有排气管；所述箱体外部一侧设有电控箱，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵健，
申请(专利权)人：太仓鼎膳食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32