The invention discloses a method for detecting procyanidins in honey vinegar black soybeans. The method is to shake well with methanol in concentrated hydrochloric acid and mix into a solution of methanol with hydrochloric acid. Then the dried powder of honey vinegar black bean is crushed and dried powder is sifted. The dry powder is added into the methanol solution of hydrochloric acid to be fully mixed and placed in the room at room temperature. After filtering the filter membrane, the filtrate is kept in 4 C, and the residue is then extracted. The filtrate was soaked and repeated, and the filtrate was merged. The standard product of proanthocyanidins was added, the pure methanol solution was added and filtered to get the standard solution of proanthocyanidins. The filtrate was added to the chromatographic purity of methanol, shake well, ultrasonic treatment, and filtrate with filter membrane after cold to room temperature and filtrate in capacity bottle. The content of proanthocyanidins in sweet vinegar black beans was detected by HPLC. The method can Extract Proanthocyanidins from honey vinegar black beans quickly and simply, and the content of proanthocyanidins is 1.34 to 1.81 g/kg by HPLC.
【技术实现步骤摘要】
一种检测蜜醋黑豆中原花青素的方法
本专利技术属于分离纯化染料木苷
,更具体地,涉及一种检测蜜醋黑豆中原花青素的方法。
技术介绍
黑豆顾名思议就是黑色的大豆,黑豆籽粒中人体所必需的5种氨基酸的含量在0.244~2%,黑豆中脂肪含量在1%以下,含有丰富的维生素、矿物质等营养素,黑豆中含有多种微量元素,多种氨基酸、碘、硒、支链淀粉、可溶性色素等均为普通作物的数倍以上。原花青素为黑豆中的主要黄酮类物质,这是一种广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素,在自然状态下常与各种单糖形成糖苷,称为花色苷。花青素作为一种天然食用色素,安全、无毒、资源丰富,而且具有一定营养和药理作用,在食品、化妆、医药等方面有着巨大的应用潜力。有实验证明,花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂,具有多种保健功能。最近美国的一份研究报告指出,蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的,而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。目前,有关利用黑豆制品提取原花青素的方法主要有以下几种:水提取法、传统有机溶剂提取法、超临界CO2、微波提取法等。这些提取法存在的主要不足是:水提取法以水作为提取剂,浸提时间长,温度高容易造成原花青素的损失,同时水的极性较大,溶出杂质较多;传统有机溶剂提取法的缺陷是有机溶剂消耗过多,耗时长,生产成本高,得到的产品或多或少都存在溶剂的残留;超临界CO2萃取成本高,对操作条件要求比较高;微波提取法一旦微波泄漏具有较高的危险性,安全性较差。国内对黑豆提取物中花青素含量测定方面的研究报道极少,仅有(铁铵盐)比色法、分光光度法、薄层扫描法等,比色法和分 ...
【技术保护点】
1.一种检测蜜醋黑豆中原花青素的方法,其特征在于,包括如下具体步骤:S1.提取剂的配制:取浓盐酸用甲醇定容摇匀,配成盐酸‑甲醇溶液;S2.样品前处理:将烘干的蜜醋黑豆粉碎后过筛得干粉,取干粉加入盐酸‑甲醇溶液充分混匀,避光置于室温下静置,然后用滤膜过滤后,过滤液放置在4℃中保存,残渣再用提取剂浸泡,并重复上述操作后,合并得滤液;S3.原花青素标准溶液配制:称取原花青素标准品,加入色谱纯甲醇溶液摇匀,用滤膜过滤,得到原花青素标准品溶液;S4.样品溶液的制备:取步骤S2制备的滤液加入色谱纯甲醇定容,摇匀,超声处理,冷至室温后用滤膜过滤,滤液于容量瓶中,经高效液相色谱分析,检测蜜醋黑豆中原花青素。
【技术特征摘要】
1.一种检测蜜醋黑豆中原花青素的方法,其特征在于,包括如下具体步骤:S1.提取剂的配制:取浓盐酸用甲醇定容摇匀,配成盐酸-甲醇溶液;S2.样品前处理:将烘干的蜜醋黑豆粉碎后过筛得干粉,取干粉加入盐酸-甲醇溶液充分混匀,避光置于室温下静置,然后用滤膜过滤后,过滤液放置在4℃中保存,残渣再用提取剂浸泡,并重复上述操作后,合并得滤液;S3.原花青素标准溶液配制:称取原花青素标准品,加入色谱纯甲醇溶液摇匀,用滤膜过滤,得到原花青素标准品溶液;S4.样品溶液的制备:取步骤S2制备的滤液加入色谱纯甲醇定容,摇匀,超声处理,冷至室温后用滤膜过滤,滤液于容量瓶中,经高效液相色谱分析,检测蜜醋黑豆中原花青素。2.根据权利要求1所述的蜜醋黑豆中提取原花青素的方法,其特征在于,步骤S1中所述盐酸-甲醇溶液的浓度为0.5~1.5%。3.根据权利要求1所述的检测蜜醋黑豆中原花青素的方法,其特征在于,步骤...
【专利技术属性】
技术研发人员:冯翠兰,彭月欣,黄兆斌,刘富来,
申请(专利权)人:佛山科学技术学院,
类型:发明
国别省市:广东,44
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