一种保健食用盐及其制备方法技术

本发明专利技术涉及保健功能性食用盐，低钠盐或固体调味料,在食用盐、低钠盐和固体调味料中添加乳糖醇、异麦芽糖醇或抗性糊精之一种或多种生产的功能性食用盐、低钠盐或固体调味料，主要包含：保健食用盐:氯化钠:85%‑99.99%，乳糖醇、异麦芽糖醇或抗性糊精中的一种或多种:0.01%‑15，其它辅料0%‑20%；保健低钠盐：氯化钠：50%‑85%,氯化钾：0‑35%,乳糖醇、异麦芽糖醇或抗性糊精中的一种或多种：0.01%‑15，其他辅料：0%‑20%；保健固体调味料：氯化钠25%‑50%,氯化钾0‑35%,乳糖醇、异麦芽糖醇或抗性糊精中的一种或多种：0.01‑15%，其它辅料0%‑50%，以上百分比为质量百分比。将乳糖醇、异麦芽糖醇、抗性糊精加入食盐中，让消费者能更好的受益于乳糖醇、异麦芽糖醇、抗性糊精的防龋齿、降低体内血浆毒素、减轻便秘等疗效。

A healthy edible salt and its preparation method

The invention relates to health functional edible salt, low sodium salt or solid condiment, adding lactose alcohol, ismaltol or resistant dextrin in edible salt, low sodium salt and solid condiment, functional edible salt, low sodium salt, or solid condiment produced in the edible salt, low sodium salt, and resistant dextrin. It mainly includes: health food salt: sodium chloride: 85%, 99.99%, One or more of lactose, isomaltol, or resistant dextrin: 0.01%, 15, 0%, 20%; healthy low sodium salt: sodium chloride: 50% 85%, potassium chloride: 0, 35%, lactose, ismaltol, or resistant dextrin: 0.01%, 15, 0%, 20%; health solid condiment: sodium chloride 2 5% of 50%, potassium chloride 0, 35%, lactose, ismaltol, or resistant dextrin, one or more: 0.01 15%, other accessories 0% 50%, the percentage above is mass percentage. To add lactose, ismaltol and resistant dextrin into the salt, consumers can benefit from the effects of lactose, ISO maltol, resistant dextrin, anti caries, plasma toxin and constipation.

【技术实现步骤摘要】
一种保健食用盐及其制备方法
本专利技术涉及一种保健功能性食用盐，低钠盐或固体调味料,具体的讲就是在食用盐、低钠盐或固体调味料中添加乳糖醇、异麦芽糖醇、抗性糊精之一种或多种生产的功能性食用盐、低钠盐或固体调味料。
技术介绍
随着食品技术的发展，很多新型的食品原料得以开发投入使用。乳糖醇、异麦芽糖醇、抗性糊精，属于非还原性糖或糖醇类，因此不会与蛋白质发生梅拉德反应;而且其吸湿性很低，属于低吸湿性糖或糖醇，极易溶于水，食用时入口清凉口感很好。乳糖醇、异麦芽糖醇、抗性糊精具有很好的保健功能，具有非龋齿性，不会增加龋齿发病的危险，糖尿病人亦可食用；再者乳糖醇、异麦芽糖醇、抗性糊精可以降低肝病患者体内的血浆毒素；另外在代谢过程中可以分解成酸性小分子，能刺激肠道蠕动，减轻便秘。乳糖醇、异麦芽糖醇、抗性糊精在人体吸收过程中不会产生毒副作用，人体耐受力良好，未来在保健食品中运用将会非常广泛。然而由于保健食品的大多数通病在于难以让需求人群坚持长期服用，因此乳糖醇、异麦芽糖醇、抗性糊精的推广在很大程度上受到了限制。而本专利技术将要解决这一问题。众所周知，食盐所谓百味之王，在人们的日常生活中是离不开食盐的调味的。而现代科学研究更是表明，食盐除了作为调味品之外，乃是维持人体生理机能所不可或缺的营养素的重要补充来源。人的一日三餐少不了食盐，因此食盐非常适合作为很多保健品的供给载体。为了达到推广乳糖醇、异麦芽糖醇、抗性糊精的目的，本专利技术将乳糖醇、异麦芽糖醇、抗性糊精之一种或多种加入到食盐中，开创性的建立了日常推广体系，将乳糖醇、异麦芽糖醇、抗性糊精这些优良的具有保健功能的食品加入到人体每天所必需的食盐中，让人们得以有效的运用其保健功能。
技术实现思路
一种保健食用盐，主要包括氯化钠:85%-99.99%，乳糖醇、异麦芽糖醇或抗性糊精中的一种或多种:0.01%-15，其它辅料0%-20%，所述辅料为谷氨酸钠、肌苷酸+鸟苷酸、干贝素、糖醇、水溶性淀粉、麦芽糊精中的一种或多种；；一种功能性保健低钠盐，主要包括氯化钠：50%-85%,氯化钾：0-35%,乳糖醇、异麦芽糖醇或抗性糊精中的一种或多种：0.01%-15，其他辅料：0%-20%，所述辅料为谷氨酸钠、肌苷酸+鸟苷酸、干贝素、糖醇、水溶性淀粉、麦芽糊精中的一种或多种；；一种功能性保健固体调味料，主要包括氯化钠25%-50%,氯化钾0-35%,乳糖醇、异麦芽糖醇或抗性糊精中的一种或多种：0.01-15%，其它辅料0%-50%，所述辅料为谷氨酸钠、肌苷酸+鸟苷酸、干贝素、糖醇、水溶性淀粉、麦芽糊精中的一种或多种；以上百分比为质量百分比。根据技术要求,所述的保健食用盐、低钠盐或固体调味料，含水量小于5%，百分比为质量百分比。有益效果本专利技术的有益效果在于，将具有保健功能的乳糖醇、异麦芽糖醇、抗性糊精之一种或多种加入食盐中，更加利于乳糖醇、异麦芽糖醇、抗性糊精的推广和使用，从而让消费者能更好的受益于乳糖醇、异麦芽糖醇、抗性糊精的防龋齿、降低体内血浆毒素、减轻便秘等疗效。具体实施方式实施例1：一种保健食用盐，包含氯化钠99.99%，乳糖醇0.01%加工方法为：将各种配料称重完成后置于高速混合搅拌缸中，以500转每分钟的转速搅拌5分钟，将混合后的产品放出，称重包装即得功能性食用盐。实施例2：一种保健食用盐，包含氯化钠85%，乳糖醇7.5%,异麦芽糖醇7.5%。加工方法为：称取配方要求三分之一的食用盐，将其与乳糖醇置于高速搅拌缸内，混合4分钟，取出备用。将剩余配方要求的食用盐与预混好的配料放入二维运动混合机中混合10分钟，取出包装即得功能性食用盐。实施例3：一种保健固体调味料，包含食用盐45%，氯化钾32%,乳糖醇10%，麦芽糊精5%，谷氨酸钠4%，异麦芽糖醇3%，抗性糊精1%。加工方法为：称取所有配料加入三维运动混合机，混合30分钟后，取出包装即得功能性固体调味料。实施例4：一种保健低钠盐，包含氯化钠85%，氯化钾14.99%，乳糖醇0.01%。加工方法为：称取所有配料加入三维运动混合机，混合25分钟后，取出包装即得功能性低钠盐。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种保健食用盐,其特征在于主要包含:氯化钠:85%‑99.99%，乳糖醇、异麦芽糖醇或抗性糊精中的一种或多种:0.01%‑15，其它辅料0%‑20%，所述辅料为谷氨酸钠、肌苷酸+鸟苷酸、干贝素、糖醇、水溶性淀粉、麦芽糊精中的一种或多种；以上百分比为质量百分比。

【技术特征摘要】
1.一种保健食用盐,其特征在于主要包含:氯化钠:85%-99.99%，乳糖醇、异麦芽糖醇或抗性糊精中的一种或多种:0.01%-15，其它辅料0%-20%，所述辅料为谷氨酸钠、肌苷酸+鸟苷酸、干贝素、糖醇、水溶性淀粉、麦芽糊精中的一种或多种；以上百分比为质量百分比。2.一种保健低钠盐，其特征在于主要包含了：氯化钠：50%-85%,氯化钾：0-35%,乳糖醇、异麦芽糖醇或抗性糊精中的一种或多种：0.01%-15，其他辅料：0%-20%，所述辅料为谷氨酸钠、肌苷酸+鸟苷...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗建伟，甘明，幸淇，
申请(专利权)人：四川亿生元科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51