一种适用于槟榔的防霉涂料及其制备方法技术

本申请涉及食品保藏技术领域，具体涉及一种适用于槟榔的防霉涂料及其制备方法。现有的防霉技术，是在槟榔的包装中使用干燥剂和脱氧剂，干燥剂和脱氧剂会影响槟榔中的自由水含量而使得其口感变差。本申请提供一种适用于槟榔的防霉涂料，所述防霉涂料包括如下重量份的原料：主体树脂10～80份，双乙酸钠5～45份，儿茶素5～45份，丙酸钙20～40份，维生素C钠或者乙基麦芽酚45～70份，乙醇6～30份，水3～10份，助剂2～5份和缓释剂1～3份。将该防霉涂料应用于槟榔保藏过程中，可以有效避免干燥剂和脱氧剂对槟榔中的自由水含量的影响，而保证槟榔保藏过程中的口感。

An anti mildew coating suitable for areca and its preparation method

The application relates to the field of food preservation technology, in particular to a mildew proof coating suitable for areca and a preparation method thereof. The existing anti mildew technology is the use of desiccant and deoxidizer in areca's packaging. Desiccant and deoxidizer will affect the free water content in areca and make its taste worse. This application provides a mildew proof coating for areca. The mildew proof coating includes 10~80 parts of the main resin, 5~45 copies of sodium diacetate, 5~45 catechin, 20~40 propionic acid, 45~70 vitamin C sodium or ethyl maltol, 6~30 ethanol, 3~10 water, 2~5 additives. 1~3 copies of the release agent. The application of this anti - mould coating in the process of areca preservation can effectively avoid the effect of desiccant and Deoxidizer on free water content in areca, and ensure the taste of areca during the preservation process.

【技术实现步骤摘要】
一种适用于槟榔的防霉涂料及其制备方法
本申请涉及食品保藏
，具体涉及一种适用于槟榔的防霉涂料及其制备方法。
技术介绍
槟榔(学名：ArecacatechuL.)棕榈科槟榔属常绿乔木，茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕，雌雄同株，花序多分枝，子房长圆形，果实长圆形或卵球形，种子卵形，花果期3～4月。槟榔原产马来西亚，中国主要分布云南、海南及台湾等热带地区。亚洲热带地区广泛栽培。槟榔是重要的中药材，在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品。由于交通的发展，槟榔通常会被运往全国各地进行销售，槟榔在运输过程中需要进行防霉处理。现有技术中，普遍通过制造一个缺水的环境，抑制霉菌生产，缺水的环境对包装内的槟榔造成不良影响，使槟榔缺乏水分，影响口感。
技术实现思路
本申请的目的是为了解决上述现有技术中，普遍通过制造一个缺水的环境，抑制霉菌生产，缺水的环境对包装内的槟榔造成不良影响，使槟榔缺乏水分，影响口感的问题。为此，本专利技术实施例提供了如下技术方案：一种适用于槟榔的防霉涂料，所述防霉涂料包括如下重量份的原料：主体树脂10～80份，双乙酸钠5～45份，儿茶素5～45份，丙酸钙20～40份，维生素C钠或者乙基麦芽酚45～70份，乙醇6～30份，水3～10份，助剂2～5份和缓释剂1～3份。可选地，所述防霉涂料包括如下重量份的原料：主体树脂20～70份，双乙酸钠8～40份，儿茶素8～40份，丙酸钙30～40份，维生素C钠或者乙基麦芽酚55～65份，乙醇8～20份，水5～8份，助剂3～4份和缓释剂2～3份。可选地，所述防霉涂料包括如下重量份的原料：主体树脂50份，双乙酸钠30份，儿茶素30份，丙酸钙28份，维生素C钠或者乙基麦芽酚60份，乙醇18份，水6份，助剂3份和缓释剂3份。可选地，所述双乙酸钠与所述儿茶素比例为1：1。可选地，所述乙醇与所述水的比例为(2～5)：1。可选地，所述主体树脂包括多孔丙烯酸树脂共聚物和IPN结构聚氨酯树脂。本专利技术实施例还提供一种适用于槟榔的防霉涂料制备方法，所述制备方法包括以下步骤：步骤一：将主体树脂放入反应釜中，加入乙醇和水的混合溶液中搅拌；步骤二：向缓释剂中加入双乙酸钠、儿茶素、丙酸钙和维生素C钠后，溶于水，得到混合物；步骤三：在所述反应釜中加入助剂后搅拌；步骤四：向所述反应釜中滴加所述混合物的同时，进行第一阶段搅拌，滴加完所述混合物后进行第二阶段搅拌，得到所述防霉涂料。可选地，所述步骤一中的搅拌时间为5～15min，转速为100～300转/min。可选地，所述步骤三中，搅拌的时间为30～60min，转速为200～500转/min。可选地，所述第一阶段搅拌的转速为600～1000转/min，滴定的时间为1～2h。本专利技术实施例提供的技术方案包括以下有益效果：本申请通过将主体树脂，双乙酸钠，儿茶素，丙酸钙，维生素C钠或者乙基麦芽酚，乙醇，水，助剂和缓释剂放入反应釜中制备成防霉涂料，将该防霉涂料应用于槟榔保藏过程中，可以有效避免干燥剂和脱氧剂对槟榔中的自由水含量的影响，而保证槟榔保藏过程中的口感。具体实施方式此处被并入说明书中并构成本说明书的一部分，示出了符合本专利技术实施例，并与说明书一起用于解释本专利技术的原理。为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些获得其他的方案。维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂，其作用与Vc相同，医药上用于补充维生素C，该品1g的生理功能相当于0.89gVc。由于它具有无酸味、易溶于水等优点，添加于食品和饮料中可用于抗氧化，能有效防止食品和饮料变色，变味。因此被广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和槟榔、蛋糕的防霉。加入化妆品中用于防皱、抗衰老、美白。据报道，槟榔中加入适当比例的Vc～钠，能使其保持清香、新鲜，保存期可达40天以上。乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。树脂通常是指受热后有硬化或熔融范围，软化时在外力作用下有流动倾向，常温下是固态、半固态，有时也可以是液态的有机聚合物。缓释剂指使用缓释剂之后能在较长时间内持续释放防霉效果以达到长效作用的制剂。使用缓释剂后，防霉涂料内的有效成分可以持续对霉菌进行抑制，不会出现抑制效果的波峰和波谷，抑制效果较平均。可选地，所述缓释剂为溴硝醇，溴硝醇又名溴硝丙二醇，2～溴～2～硝基～1,3～丙二醇，2～溴～2～硝基丙烷～1,3～二醇，俗称布罗波尔、皮乐宝、拌棉醇。常温下为白色至淡黄色、黄褐色结晶性粉末，无臭、无味，易溶于水、乙醇、丙二醇，难溶于氯仿、丙酮、苯等。可选地，助剂为消泡剂。消泡剂，也称消沫剂，是降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的添加剂。具体的，丙酸钙为白色轻质鳞片状晶体，或白色颗粒或粉末。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，可起防腐作用，pH值越低，防腐效力越高。丙酸钙对人体几乎无毒性，所以应用到食物储存方面，不会对人体造成任何伤害。在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用。其抑菌作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时霉菌的抑制作用最佳；pH值6.0时抑菌能力明显降低，最小抑菌浓度为0.01％。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用，还可以抑制黄曲霉素的产生，而对酵母菌无害，对人体无害，无毒副作用。多孔丙烯酸树脂共聚物是由丙烯酸酯类和甲基丙烯酸酯类及其它烯属单体共聚制成的树脂，通过选用不同的树脂结构、不同的配方、生产工艺及溶剂组成，可合成不同类型、不同性能和不同应用场合的多孔丙烯酸树脂共聚物。IPN结构聚氨酯树脂即是两种或两种以上的共混聚合物，分子链相互贯穿，并至少一种聚合物分子链以化学键的方式交链而形成的网络结构。所述多孔丙烯酸树脂共聚物和IPN结构聚氨酯树脂是防霉涂料牢固附着于包装上形成连续薄膜的主要物质，是构成防霉涂料的基础，二者与防霉物质具有良好的互溶性，使得防霉剂可以分散到树脂中，防止霉菌生长。实施例一本专利技术实施例提供一种适用于槟榔的防霉涂料，所述防霉涂料包括如下重量份的原料：主体树脂10份，双乙酸钠5份，儿茶素5份，丙酸钙20份，维生素C钠45份，乙醇6份，水3份，助剂2份和缓释剂1份。可选地，所述主体树脂包括多孔丙烯酸树脂共聚物和IPN结构聚氨酯树脂。一种适用于槟榔的防霉涂料制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将多孔丙烯酸树脂共聚物和IPN结构聚氨酯树脂放入反应釜中，加水和乙醇搅拌5min，转速为300转/min；向缓释剂中加入双乙酸钠、儿茶素、丙酸钙和维生素C钠后，溶于水，得到混合物；在所述反应釜中加入助剂后搅拌，搅拌时间为30min，转速为200转/min；向所述反应釜中滴加所述混合物的同时，进行第一阶段搅拌，转速为600转/min,滴定的时间为1h，滴加完所述混合物后进行第二阶段搅拌，所述第二阶段搅拌的时间为1h，得到所述防霉涂料。实施例二本专利技术实施例提供一种适用于槟榔的防霉涂料，所述防霉涂料包括本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种适用于槟榔的防霉涂料，其特征在于，所述防霉涂料包括如下重量份的原料：主体树脂10～80份，双乙酸钠5～45份，儿茶素5～45份，丙酸钙20～40份，维生素C钠或者乙基麦芽酚45～70份，乙醇6～30份，水3～10份，助剂2～5份和缓释剂1～3份。

【技术特征摘要】
1.一种适用于槟榔的防霉涂料，其特征在于，所述防霉涂料包括如下重量份的原料：主体树脂10～80份，双乙酸钠5～45份，儿茶素5～45份，丙酸钙20～40份，维生素C钠或者乙基麦芽酚45～70份，乙醇6～30份，水3～10份，助剂2～5份和缓释剂1～3份。2.如权利要求1所述的防霉涂料，其特征在于，所述防霉涂料包括如下重量份的原料：主体树脂20～70份，双乙酸钠8～40份，儿茶素8～40份，丙酸钙30～40份，维生素C钠或者乙基麦芽酚55～65份，乙醇8～20份，水5～8份，助剂3～4份和缓释剂2～3份。3.如权利要求2所述的防霉涂料，其特征在于，所述防霉涂料包括如下重量份的原料：主体树脂50份，双乙酸钠30份，儿茶素30份，丙酸钙28份，维生素C钠或者乙基麦芽酚60份，乙醇18份，水6份，助剂3份和缓释剂3份。4.如权利要求1～3中任一项所述的防霉涂料，其特征在于，所述双乙酸钠与所述儿茶素比例为1：1。5.如权利要求4所述的防霉涂料，其特征在于，所述乙醇...

【专利技术属性】
技术研发人员：余赞，文彪，钟文，张礼，田璐，张孝龙，罗辉，罗臻，钱正宇，杜建军，
申请(专利权)人：常德金德新材料科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43