一种五香羊肉干制造技术

本发明专利技术提供一种五香羊肉干，由以下按照重量份的原料组成：羊肉100‑120份、八角粉1‑2份、青豆12‑18份、菜籽油20‑40份、板栗仁10‑16份、白砂糖10‑16份、五香粉6‑8份、黑胡椒粉1‑3份、花椒粉1‑3份、味精1‑3份、生姜10‑18份、辣椒粉2‑6份。本发明专利技术风味独特、口感较好、营养丰富、健康、安全、味道清香、多食不腻，且有清火降脂的功效。

A kind of sweet mutton dry

The present invention provides a kind of sweet mutton dry, which is made up of the following ingredients: Lamb 100, 120, 1, 2, 12, 18, 20, 40, 16, 16, 10, peanuts, pepper, pepper, pepper, pepper and ginger. 8 copies, 2 chili powder, 6 copies. The invention has the advantages of unique flavor, good taste, rich nutrition, health, safety, delicate fragrance, rich food and no greasy food, and has the effect of clearing fire and reducing blood fat.

【技术实现步骤摘要】
一种五香羊肉干
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及到一种五香羊肉干。
技术介绍
牛肉是人们生活中最常用的肉类食物之一，随着人们对美食的不断追求创新，将牛肉进行制作成牛肉干，从而增长它的保存期，而且口感也非常好。近几年我国的牛肉消费一直呈直线上升趋势,牛肉干制品也因其营养丰富,口味独特,耐贮存,食用快捷等优点,为消费者所喜爱。但是传统牛肉干存在感官品质难以控制、口感较硬不适于老年人咀嚼等缺点，而且加工过程中水分的含量控制不当，很容易导致制备出的牛肉干质量较差，甚至出现发霉的情况。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种五香羊肉干，具有风味独特、口感较好、营养丰富、健康、安全、味道清香、多食不腻，且有清火降脂的功效。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：一种五香羊肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：羊肉100-120份、八角粉1-2份、青豆12-18份、菜籽油20-40份、板栗仁10-16份、白砂糖10-16份、五香粉6-8份、黑胡椒粉1-3份、花椒粉1-3份、味精1-3份、生姜10-18份、辣椒粉2-6份。优选的，所述的五香羊肉干，由以下按照重量份的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种五香羊肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：羊肉100‑120份、八角粉1‑2份、青豆12‑18份、菜籽油20‑40份、板栗仁10‑16份、白砂糖10‑16份、五香粉6‑8份、黑胡椒粉1‑3份、花椒粉1‑3份、味精1‑3份、生姜10‑18份、辣椒粉2‑6份。

【技术特征摘要】
1.一种五香羊肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：羊肉100-120份、八角粉1-2份、青豆12-18份、菜籽油20-40份、板栗仁10-16份、白砂糖10-16份、五香粉6-8份、黑胡椒粉1-3份、花椒粉1-3份、味精1-3份、生姜10-18份、辣椒粉2-6份。2.根据权利要求1所述的一种五香羊肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：羊肉100份、八角粉1份、青豆12份、菜籽油20份、板栗仁10份、白砂糖10份、五香粉6份、黑胡椒粉1份、花椒粉1份、味精1份、生姜...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄明华，
申请(专利权)人：黄明华，
类型：发明
国别省市：广东,44