一种麻辣火腿肠制造技术

本发明专利技术提供一种麻辣火腿肠，由以下按照重量份的原料组成：鸡肉70‑80份、小麦粉100‑120份、姜粉2‑4份、紫苏6‑10份、白酒8‑16份、菜油40‑60份、蜂蜜6‑10份、酱油8‑16份、辣椒粉10‑18份、麻油6‑10份、胡椒粉3‑5份、香菇16‑20份、桂皮7‑11份、葱15‑25份、鸡粉2‑4份、食盐14‑20份、陈皮4‑6份。本发明专利技术具有口感酥嫩、风味独特、方便携带、肉质爽口的特点，还具有祛除风湿、敛肺滋肾、宁心安神的功效。

A kind of spicy ham sausage

The invention provides a spicy ham sausage by the following ingredients: Chicken 70, 100 wheat flour, 120 wheat flour, 2 ginger powder 4, 6 purple perilla, 16, 40, vegetable oil, 40, vegetable oil, 40, vegetable oil, vegetable oil, soy sauce, pepper, pepper, pepper and letinous edodes 6, 20, cinnamon 7, 11, scallion 15, 25, chicken, 2, 4, salt 14, 20, and orange peel 4. The invention has the characteristics of crispy taste, unique flavor, convenient carrying, and meat refreshing, and has the functions of dispelling rheumatism, regulating lung, nourishing kidney, and calming the heart and tranquilizing the nerves.

【技术实现步骤摘要】
一种麻辣火腿肠
本专利技术涉及火腿肠领域，尤其涉及到一种麻辣火腿肠。
技术介绍
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。但是，目前市面上的火腿肠营养不高，口味单一，添加剂过多，无法满足人们追求美食的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种麻辣火腿肠，具有口感酥嫩、风味独特、方便携带、肉质爽口的特点，还具有祛除风湿、敛肺滋肾、宁心安神的功效。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：一种麻辣火腿肠，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：鸡肉70-80份、小麦粉100-120份、姜粉2-4份、紫苏6-10份、白酒8-16份、菜油40-60份、蜂蜜6-10份、酱油8-16份、辣椒粉10-18份、麻油6-10份、胡椒粉3-5份、香菇16-20份、桂皮7-11份、葱15-25份、鸡粉2-4份、食盐14-20份、陈皮4-6份。优选的，所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种麻辣火腿肠，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：鸡肉70‑80份、小麦粉100‑120份、姜粉2‑4份、紫苏6‑10份、白酒8‑16份、菜油40‑60份、蜂蜜6‑10份、酱油8‑16份、辣椒粉10‑18份、麻油6‑10份、胡椒粉3‑5份、香菇16‑20份、桂皮7‑11份、葱15‑25份、鸡粉2‑4份、食盐14‑20份、陈皮4‑6份。

【技术特征摘要】
1.一种麻辣火腿肠，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：鸡肉70-80份、小麦粉100-120份、姜粉2-4份、紫苏6-10份、白酒8-16份、菜油40-60份、蜂蜜6-10份、酱油8-16份、辣椒粉10-18份、麻油6-10份、胡椒粉3-5份、香菇16-20份、桂皮7-11份、葱15-25份、鸡粉2-4份、食盐14-20份、陈皮4-6份。2.根据权利要求1所述的一种麻辣火腿肠，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：鸡肉70份、小麦粉100份、姜粉2份、紫苏6份、白酒8份、菜油40份、蜂蜜6份、酱油8份、辣椒粉10份、麻油6份、胡椒粉3份、香菇16份、桂皮7份、葱15份、鸡...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄鹏，
申请(专利权)人：黄鹏，
类型：发明
国别省市：广东,44