The invention relates to a method for preparing beef dumplings, which belongs to the convenience food category. Its method: put 400 grams of flour, 100 grams of starch, 5 grams of edible alkali into the pot, add 200 grams of water to the noodles and evenly. Wash the meat, twist the stuffing, and mix well with the seasoning. Make a dumpling stuffed with stuffing to make dumplings, steamed the dumplings, then cool them, pack them and vacuum them in the bags. This dumpling is easy to carry. It can be stored at room temperature for 3 months. When it is eaten, it should not be boiled now. It can be soaked in hot boiled water for 5 minutes.
【技术实现步骤摘要】
一种牛肉水饺的制备方法
本专利技术涉及一种一种牛肉水饺的制备方法，属于方便食品类。
技术介绍
目前，市场上出售的饺子，都是用传统的方法将饺子包好，然后生的放在冰箱或冰柜中进行速冻，冻后的饺子按重量分别装入食品袋中，封好口，现吃现煮，可是这种速冻饺子必须冷冻储存，否则就会解冻，不能存放了。
技术实现思路
鉴于上述现有技术中存在的不足之处，本专利技术的目地就是要提供一种不需冷冻，在常温下即可存放的，吃时不需现煮的一种牛肉水饺的制备方法。要达到上述目的，本专利技术是通过下述方案实现的：1、和面：将面粉400克，粉芡100克，食用碱5克放盆中，再加入200克水，把面和匀，待用。2、拌馅：将500克牛肉洗净，绞成肉馅，放在盆中加15克香油，15克味精，20克食盐，5克十三香，25克酱油，50克水，调制10分钟，调拌均匀后，加入100克葱，25克姜，再拌匀即成。3、将和好的面做成面皮，加馅包成饺子，再将饺子码入蒸笼内，开锅后蒸15-20分钟即熟。4、将蒸熟的饺子从蒸笼中取出，摊开晾凉，夏季晾20-30分钟，冬季晾15-20分钟，饺子皮不粘为止。5、将冷却后的饺子装入硬塑料保护盒中，塑料盒再装入锡纸袋中，然后用真空机将袋内抽至真空，立即封口，这样饺子就处于真空状态中了。本专利技术具有如下优点：1、携带方便，在常温下可存放3个月。2、食用方便，吃时不用现煮，只用热开水浸泡5分钟即可，饺子不粘不烂，原滋原味。3、为旅游人员和野外工作者提供方便。实施例：鸡蛋韭菜馅饺子的制作：将面粉400克、粉芡100克、食用碱5克放入盆中，再加入200克水把面和匀，待用。拌馅：将鸡蛋200克炒熟...
【技术保护点】
1.一种快餐饺子的生产方法，其特征在于：将面粉400克、粉芡100克、食用碱5克放入盆中，再加入200克水把面和匀，待用，将500克牛肉洗净，绞成肉馅，放入盆中加15克香油，15克味精，20克食盐，5克十三香，25克酱油，50克水调制10分钟，调至均匀后，加入100克葱，25克姜，再拌匀即成，将和好的面做成面皮，加馅包成饺子，把饺子码入蒸笼，开锅后蒸15‑20分钟即熟，再把蒸熟的饺子摊开晾凉，夏季晾20‑30分钟，冬季晾15‑20分钟，晾好的饺子装入塑料盒中，塑料盒再装入锡纸袋中，用真空机将袋内抽至真空，封口。
【技术特征摘要】
1.一种快餐饺子的生产方法，其特征在于：将面粉400克、粉芡100克、食用碱5克放入盆中，再加入200克水把面和匀，待用，将500克牛肉洗净，绞成肉馅，放入盆中加15克香油，15克味精，20克食盐，5克十三香，25克酱油，50克水调制10分钟，调至均匀后，加入100克葱，25克姜，...
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