一种孕期食用的螺旋藻苹果干及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种孕期食用的螺旋藻苹果干，包括重量份数为20‑80份的苹果干，其中苹果干的内部含有重量份数为0.5‑3份的螺旋藻提取物，其制备步骤包括：预处理、预干燥、切碎磨粉、喷雾干燥、过筛、苹果粉加水成型、苹果粉中间加入螺旋藻提取物。本发明专利技术的螺旋藻苹果干营养丰富，适合孕妇食用，该制备方法操作简单、实用性强，制备的螺旋状苹果干不含添加剂，同时保留苹果和螺旋藻的营养，避免孕妇食用时呕吐。

Spirulina Apple dried during pregnancy and preparation method thereof

The invention relates to an apple dried Spirulina Apple dried during pregnancy, including 20 apples with 80 portions of weight, in which the interior of the apple trunk contains 80 Spirulina extracts of 0.5 weight portions. The preparation steps include pretreatment, pre drying, chopping and grinding, spray drying, screening, apple powder adding, and apple. The powder was added to the extract of Spirulina. The dried Spirulina Apple has rich nutrition and suitable for pregnant women. The preparation method is easy to operate and has strong practicability. The prepared spiral Apple dried apple dried without additives, while preserving the nutrition of apple and spirulina, and avoiding the vomiting of pregnant women.

【技术实现步骤摘要】
一种孕期食用的螺旋藻苹果干及其制备方法
本专利技术涉及一种孕期食用的螺旋藻苹果干及其制备方法。
技术介绍
水果富含糖分、维生素、钾铁钙等矿物质和膳食纤维，妇女怀孕期间建议多食用水果补充营养，维持孕妇的高需求。孕前期与孕中期都需要补充水果，可以调节母体，增强体质，储备维生素、矿物质、微量元素，避免孕妇贫血，避免胎儿营养不良，提供胎儿快速发育的营养，同时可促进胎儿大脑发育。苹果，含有多种维生素和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等，促进胎儿发育；妊娠期容易得妊娠期糖尿病，而苹果富含果糖及纤维素，可避免孕妇过度肥胖；苹果对肠胃功能也具调节作用，苹果皮还具有调节肠胃，解决便秘问题；苹果还可改善孕妇贫血症状；所以苹果又兼具美容效果。苹果的另一项重要功效就是可缓解孕吐，对食欲差、恶心都有不错的缓解效果。因此怀孕期间多吃苹果具有十分重要的意义。但是由于新鲜苹果水分高，孕妇食用后产生果腹感，目前市面上急需一种适合孕妇食用的苹果干。螺旋藻是一类低等原核生物，由单细胞或多细胞组成的丝状体，营养丰富，蛋白质含量高达60%-70%，螺旋藻含营养丰富，是碱性食品，能给人体补充营养又可改变酸性体质，调整新陈代谢活动，调节血糖，同时螺旋藻内所含有的天然藻蓝蛋白，可以增强人体细胞的免疫功能，从而提高我们身体的免疫能力；但是螺旋藻海腥味较大，孕妇怀孕期间尤其是早期，容易恶心呕吐，无法有效的补充螺旋藻。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种孕期食用的螺旋藻苹果干，将螺旋藻有效的添加到苹果干中，用苹果的甘甜香气覆盖螺旋藻的异味，将二者有效的结合，补充孕妇怀孕期间的各类营养的同时减缓孕妇呕吐现象。本专利技术提供如下技术方案：一种孕期食用的螺旋藻苹果干，包括重量份数为20-80份的苹果干，所述苹果干的内部含有重量份数为0.5-3份的螺旋藻提取物。一种孕期食用的螺旋藻苹果干的制备方法：包括以下步骤，第一步，预处理，将新鲜苹果清洗干净、沥干、切片；得到鲜苹果片；第二步，预干燥，利用烘干箱将苹果片烘干，烘干温度为50-80摄氏度；烘干时间为2-6小时，烘干后的苹果片含水量为20-35%；第三步，切碎磨粉，将干燥后的苹果片切碎；得到苹果粉；第四步，喷雾干燥；干燥时间为1-2.5小时，干燥温度为60-80摄氏度；第五步，过筛；干燥后的苹果粉过50目或60目筛；第六步，将苹果粉加水混合，揉捏，注入模具成型，并在苹果粉中间加入螺旋藻提取物。进一步的，第六步中加水的同时加入胶质混合揉捏。加入胶质可使得苹果粉的粘附性更好，同时胶质富含胶原蛋白，孕妇怀孕期间胶原蛋白流失严重，选用胶质作为粘附剂一举两得，既可补充胶原蛋白，又可起到粘附作用，促进苹果粉粘附成型。进一步的，胶质的制备方法为：干银耳加水浸泡0.5-2小时，浸泡完成后，沥干水分，将银耳粉碎，粉碎后加水熬煮0.5-2小时；熬煮过程中加入琼脂；熬煮完成后冷却成胶质。胶质选用银耳熬制而成，不仅富含胶原蛋白，而且具有粘附性，可使得苹果粉更加紧密的粘附，无需添加粘附剂、稳定剂、凝固剂等食品添加剂；不采用食品添加剂更适合孕妇食用，天然无添加。进一步的，所述预干燥处理前，将苹果片高温蒸汽消毒。高温蒸汽消毒可有效的对苹果片消毒，且无需采用消毒液消毒，安全卫生。本专利技术所取得的有益效果：1、营养丰富，果干中富含钾铁钙、糖分、维生素、微量元素，营养健康；2、不需要添加粘附剂、稳定剂等食品添加剂；3、富含螺旋藻，蛋白质含量高、营养丰富，、调整新陈代谢活动，调节血糖，增强人体细胞的免疫功能；同时有效的消除螺旋藻提取物的海腥味；4、苹果干柔软可口、水分含量少，不易产生果腹感；5、本专利技术公开的螺旋藻苹果干十分适合孕妇食用，孕妇食用不易呕吐。具体实施方式下面结合具体实施方式，进一步阐明本专利技术，应理解下述具体实施方式仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围。实施例1一种孕期食用的螺旋藻苹果干，包括重量份数为20份的苹果干，所述苹果干的内部含有重量份数为0.5份的螺旋藻提取物。实施例2一种孕期食用的螺旋藻苹果干，包括重量份数为80份的苹果干，所述苹果干的内部含有重量份数为3份的螺旋藻提取物。实施例3实施例1的孕期食用的螺旋藻苹果干的制备方法：包括以下步骤，第一步，预处理，将20份重量份数的新鲜苹果清洗干净、沥干、切片；得到鲜苹果片；第二步，预干燥，利用烘干箱将苹果片烘干，烘干温度为50摄氏度；烘干时间为2小时，烘干后的苹果片含水量为20%；第三步，切碎磨粉，将干燥后的苹果片切碎；得到苹果粉；第四步，喷雾干燥；干燥时间为1小时，干燥温度为60摄氏度；第五步，过筛；干燥后的苹果粉过50目筛；第六步，将苹果粉加水混合，揉捏，注入模具成型，并在苹果粉中间加入0.5份重量份数的螺旋藻提取物。第六步中加水的同时加入胶质混合揉捏。加入胶质可使得苹果粉的粘附性更好，同时胶质富含胶原蛋白，孕妇怀孕期间胶原蛋白流失严重，选用胶质作为粘附剂一举两得，既可补充胶原蛋白，又可起到粘附作用，促进苹果粉粘附成型。其中，胶质的制备方法为：干银耳加水浸泡0.5小时，浸泡完成后，沥干水分，将银耳粉碎，粉碎后加水熬煮0.5时；熬煮过程中加入琼脂；熬煮完成后冷却成胶质。胶质选用银耳熬制而成，不仅富含胶原蛋白，而且具有粘附性，可使得苹果粉更加紧密的粘附，无需添加粘附剂、稳定剂、凝固剂等食品添加剂；不采用食品添加剂更适合孕妇食用，天然无添加。预干燥处理前，将苹果片高温蒸汽消毒。高温蒸汽消毒可有效的对苹果片消毒，且无需采用消毒液消毒，安全卫生。实施例4实施例2的孕期食用的螺旋藻苹果干的制备方法：包括以下步骤，第一步，预处理，将80份重量份数的新鲜苹果清洗干净、沥干、切片；得到鲜苹果片；第二步，预干燥，利用烘干箱将苹果片烘干，烘干温度为80摄氏度；烘干时间为6小时，烘干后的苹果片含水量为35%；第三步，切碎磨粉，将干燥后的苹果片切碎；得到苹果粉；第四步，喷雾干燥；干燥时间为2.5小时，干燥温度为80摄氏度；第五步，过筛；干燥后的苹果粉过60目筛；第六步，将苹果粉加水混合，揉捏，注入模具成型，并在苹果粉中间加入重量份数为3份的螺旋藻提取物。第六步中加水的同时加入胶质混合揉捏。加入胶质可使得苹果粉的粘附性更好，同时胶质富含胶原蛋白，孕妇怀孕期间胶原蛋白流失严重，选用胶质作为粘附剂一举两得，既可补充胶原蛋白，又可起到粘附作用，促进苹果粉粘附成型。胶质的制备方法为：干银耳加水浸泡2小时，浸泡完成后，沥干水分，将银耳粉碎，粉碎后加水熬煮0.5-2小时；熬煮过程中加入琼脂；熬煮完成后冷却成胶质。胶质选用银耳熬制而成，不仅富含胶原蛋白，而且具有粘附性，可使得苹果粉更加紧密的粘附，无需添加粘附剂、稳定剂、凝固剂等食品添加剂；不采用食品添加剂更适合孕妇食用，天然无添加。预干燥处理前，将苹果片高温蒸汽消毒。高温蒸汽消毒可有效的对苹果片消毒，且无需采用消毒液消毒，安全卫生。本专利技术方案所公开的技术手段不仅限于上述实施方式所公开的技术手段，还包括由以上技术特征任意组合所组成的技术方案。应当指出，对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种孕期食用的螺旋藻苹果干，其特征在于：包括重量份数为20‑80份的苹果干，所述苹果干的内部含有重量份数为0.5‑3份的螺旋藻提取物。

【技术特征摘要】
1.一种孕期食用的螺旋藻苹果干，其特征在于：包括重量份数为20-80份的苹果干，所述苹果干的内部含有重量份数为0.5-3份的螺旋藻提取物。2.一种孕期食用的螺旋藻苹果干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：第一步，预处理，将新鲜苹果清洗干净、沥干、切片；得到鲜苹果片；第二步，预干燥，利用烘干箱将苹果片烘干，烘干温度为50-80摄氏度；烘干时间为2-6小时，烘干后的苹果片含水量为20-35%；第三步，切碎磨粉，将干燥后的苹果片切碎；得到苹果粉；第四步，喷雾干燥；干燥时间为1-2.5小时，干燥温度为60-80摄氏度；第五步，过筛；干燥后的苹果粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘庆峥，刘庆嵘，陈洪虎，邓昊，宋展，
申请(专利权)人：兴化市联富食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32