一种油炸笋块的制作方法技术

本发明专利技术包括主料春笋和食用油；调料料酒、酱油、白糖、味精、芝麻油；具体制作步骤：（1）将所述的春笋若干份去壳、洗净、切成方寸小块；（2）将所述的植物油20份倒入锅内加热至沸腾；（3）取适量所述的笋块放入油锅炸至金黄色，捞出沥干，备用；（4）取大锅洗净，将炸过的笋块全部倒入锅内，加入料酒1份、酱油1份、白糖0.5份、味精1份、芝麻油1份，加清水浸没，大火烧开，改文火煮5－10分钟入味；（5）冷却后分装，密封贮存，开封即可食用，根据多次春笋油炸实践烹饪经验，发明专利技术一种制作程序科学卫生，配味新颖、方便保存和运输的首创美食，达到营养丰富、香脆可口、低脂健康的有益效果，必将受到人们的喜爱。

A method for making fried bamboo shoots

The invention includes raw material spring bamboo shoots and edible oil; seasoning wine, soy sauce, white sugar, monosodium glutamate and sesame oil; (1) a few parts of the spring bamboo shoots are shelled, washed and cut into small pieces; (2) 20 parts of the vegetable oil are poured into the pot and heated to boiling; (3) take proper amount of the bamboo shoots and fry the oil pan into the oil pan. To the golden yellow, remove and drain, spare; (4) take the big pot clean, all the fried bamboo shoots into the pot, add 1 portions of rice wine, 1 soy sauce, 0.5 white sugar, 1 MSG, 1 sesame oil, add water to soaked, fire and boil for 5-10 minutes; (5) cold but then separate, sealed and stored, and Kaifeng Eating, according to the practice of cooking and cooking many times, we have invented a new kind of food which is scientific and hygienic, with fresh taste and convenient preservation and transportation. It is beneficial to nourishment, crisp and tasty and low fat health. It will be loved by people.

【技术实现步骤摘要】
一种油炸笋块的制作方法
本专利技术涉及食品加工烹饪领域，具体是涉及一种油炸笋块的制作方法。
技术介绍
春笋是中国南方常见的春季美食，可以直接炒菜吃，也可以晒干做笋干留存至冬季煮着吃，但从没有用热油像炸油条一样，油炸春笋的烹饪方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是根据多次春笋油炸实践烹饪经验，专利技术一种程序科学，营养丰富，香脆可口，方便保存和运输的首创美食。经客户试吃，给予高度评价。本专利技术解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种油炸笋块的制作方法，包括主料春笋和食用油；调料料酒、酱油、白糖、味精、芝麻油；具体制作步骤：（1）将所述的春笋若干份去壳、洗净、切成方寸小块；（2）将所述的植物油20份倒入锅内加热至沸腾；（3）取适量所述的笋块放入油锅炸至金黄色，捞出沥干，备用；重复多次至所述的笋块全部炸过；（4）取大锅洗净，将炸过的笋块全部倒入锅内，加入料酒1份、酱油1份、白糖0.5份、味精1份、芝麻油1份，加清水浸没，大火烧开，改文火煮5－10分钟入味；（5）冷却后分装，密封贮存，开封即可食用。与现有技术相比，本专利技术的优点在于：本专利技术一种油炸笋块的制作方法，根据多次春笋油炸实践烹饪经验，专利技术一种制作程序科学卫生，配味新颖、方便保存和运输的首创美食，达到营养丰富、香脆可口、低脂健康的有益效果，必将受到人们的喜爱。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步详细的说明。具体实施例：在此具体实施例中，一种油炸笋块的制作方法，包括主料春笋和食用油；调料料酒、酱油、白糖、味精、芝麻油；具体制作步骤：（1）将所述的春笋若干份去壳、洗净、切成方寸小块；（2）将所述的植物油20份倒入锅内加热至沸腾；（3）取适量所述的笋块放入油锅炸至金黄色，捞出沥干，备用；重复多次至所述的笋块全部炸过；（4）取大锅洗净，将炸过的笋块全部倒入锅内，加入料酒1份、酱油1份、白糖0.5份、味精1份、芝麻油1份，加清水浸没，大火烧开，改文火煮5－10分钟入味；（5）冷却后分装，密封贮存，开封即可食用。与现有技术相比，本专利技术的优点在于：本专利技术一种油炸笋块的制作方法，根据多次春笋油炸实践烹饪经验，专利技术一种制作程序科学卫生，配味新颖、方便保存和运输的首创美食，达到营养丰富、香脆可口、低脂健康的有益效果，必将受到人们的喜爱。最后应说明的是：本文中所描述的具体实施例仅仅是对本专利技术精神作举例说明，而并非对本专利技术的实施方式的限定。本专利技术所属
的技术人员可以对所描述的具有实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，这里无需也无法对所有的实施方式予以全例。而这些属于本专利技术的实质精神所引申出的显而易见的变化或变动仍属于本专利技术的保护范围，把它们解释成任何一种附加的限制都是与本专利技术精神相违背的。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种油炸笋块的制作方法，其特征在于：包括主料春笋和食用油；调料料酒、酱油、白糖、味精、芝麻油；具体制作步骤：（1）将所述的春笋若干份去壳、洗净、切成方寸小块；（2）将所述的植物油20份倒入锅内加热至沸腾；（3）取适量所述的笋块放入油锅炸至金黄色，捞出沥干，备用；重复多次至所述的笋块全部炸过；（4）取大锅洗净，将炸过的笋块全部倒入锅内，加入料酒1份、酱油1份、白糖0.5份、味精1份、芝麻油1份，加清水浸没，大火烧开，改文火煮5－10分钟入味；（5）冷却后分装，密封贮存，开封即可食用。

【技术特征摘要】
1.一种油炸笋块的制作方法，其特征在于：包括主料春笋和食用油；调料料酒、酱油、白糖、味精、芝麻油；具体制作步骤：（1）将所述的春笋若干份去壳、洗净、切成方寸小块；（2）将所述的植物油20份倒入锅内加热至沸腾；（3）取适量所述的笋块放入油锅炸至金...

【专利技术属性】
技术研发人员：林月仙，
申请(专利权)人：宁波高新区若水智创科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33