一种青少年健胃消食果醋饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种青少年健胃消食果醋饮料，由以下重量份的原材料组成：菊花脑黄酮提取物20～35份、草莓250～280份、刺梨根提取物15～20份、菠萝30～45份、雪樱子3～6份、麦冬4～5份、大枣5～8份、枸杞子7～12份、天冬2～3份、党参3～6份、低聚果糖8～12份、胶原蛋白肽0.5～2份、白砂糖5～7份、果胶酶0.02～0.3份、活化葡萄酒酵母0.01～0.08份、活化醋酸菌0.01～0.08份，水至1000份。本发明专利技术针对青少年的特殊生长时期，能够补充青少年生长发育所需营养，促进青少年的生长发育，提高免疫力。

【技术实现步骤摘要】
一种青少年健胃消食果醋饮料及其制备方法
本专利技术涉及功能饮料
，具体涉及一种青少年健胃消食果醋饮料及其制备方法。
技术介绍
目前，青少年中存在挑食、偏食的现象，青少年偏爱油腻、高热量的食物，选择的食物过于精细化，食材不全面，不利于消化吸收，导致产生消化不良等症状。对于消化不良，有的青少年或者家长们会选择服用健胃消食片来治疗，但是不能从根本上解决问题。其他饮品如山楂饮料，具有一定的促进消化的作用，但因为只有单一消食功能，对调节肠胃的功能非常有限，只有与其他药物配伍，才能健胃消食；乳酸菌可促进肠道有益菌生长，有助于肠道对营养物质吸收，但乳酸菌只能调节肠道菌群平衡，不能促进胃蛋白酶、胃液和胰蛋白酶、胰液的分泌而达到促进消化的作用。因此，如何科学、合理地制备一种风味独特、口感好、安全无毒副作用的健胃消食饮料，且适合青少年长期饮用，是目前亟需解决的问题。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种青少年健胃消食果醋饮料及其制备方法，在补充青少年生长发育营养需求的同时，促进青少年的肠胃蠕动，帮助青少年吸收消化营养物质，促进青少年的生长发育，提高免疫力。本专利技术通过以下技术方案来实现：一种青少年健胃消食果醋饮料，由以下重量份的原材料组成：菊花脑黄酮提取物20～35份、草莓250～280份、刺梨根提取物15～20份、菠萝30～45份、雪樱子3～6份、麦冬4～5份、大枣5～8份、枸杞子7～12份、天冬2～3份、党参3～6份、低聚果糖8～12份、胶原蛋白肽0.5～2份、白砂糖5～7份、果胶酶0.02～0.3份、活化葡萄酒酵母0.01～0.08份、活化醋酸菌0.01～0.08份，水至1000份。优选地，一种青少年健胃消食果醋饮料，由以下重量份的原材料组成：菊花脑黄酮提取物25～30份、草莓260～270份、刺梨根提取物16～19份、菠萝35～40份、雪樱子4～5份、麦冬4.2～4.8份、大枣6～7份、枸杞子8～10份、天冬2.3～2.7份、党参4～5份、低聚果糖9～11份、胶原蛋白肽0.8～1.6份、白砂糖5.5～6.5份、果胶酶0.09～0.23份、活化葡萄酒酵母0.03～0.06份、活化醋酸菌0.03～0.06份，水至1000份。优选地，一种青少年健胃消食果醋饮料，由以下重量份的原材料组成：菊花脑黄酮提取物27.5份、草莓265份、刺梨根提取物17.5份、菠萝27.5份、雪樱子4.5份、麦冬4.5份、大枣6.5份、枸杞子9.5份、天冬2.5份、党参4.5份、低聚果糖10份、胶原蛋白肽1.25份、白砂糖6份、果胶酶0.16份、活化葡萄酒酵母0.045份、活化醋酸菌0.045份，水至1000份。优选地，所述菊花脑黄酮提取物的制备方法为：取新鲜菊花脑晒干，粉碎，过60目筛，于100mL具塞三角烧瓶中，按料液比为1:41加入体积分数为78％乙醇，于68℃下提取1.5h，同样条件下分别提取3次，合并提取液，过滤，取滤液蒸发浓缩，50℃下干燥，即得菊花脑黄酮提取物。优选地，所述刺梨根提取物的制备方法为：取200g刺梨根，洗净，捣碎，过10目筛，按料液比为1:20加入蒸馏水煎煮4h，过滤，取滤液经3000r/min离心10min，取上清液减压浓缩至200mL，于-55℃下冷冻干燥，得刺梨根提取物。本专利技术还提供一种健胃消食果醋饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)将清洗干净的草莓取1/4烘干后粉碎成约2～4mm粒径的颗粒，然后将草莓颗粒放入干馏釜中，1KW、350～500℃下加热，冷凝收集馏出液，将馏出液离心分离后用虹吸法取中层的澄清液，然后按料液比为1:1000加入活性炭粉末混合搅拌20～30min，过滤得草莓木醋液；(2)将雪樱子、麦冬、大枣、枸杞子、天冬、党参按料液比为1:8～9加水煎煮65～78min，过滤，将滤液真空干燥，得到中药粉；(3)将菠萝洗净后加刺梨根提取物磨浆，然后加入菊花脑黄酮提取物于50～60℃水浴40～50min，过滤得到混合浆液；(4)将剩余的草莓榨汁，加入步骤(1)2/3草莓木醋液混合均匀，然后加入0.3％的果胶酶，40～42℃酶解50～60min，过滤，得澄清草莓汁；(5)用步骤(1)所得草莓木醋液调节澄清草莓汁pH为3～4，用白砂糖调整糖度为15～18％，再按0.07％的接种量加入活化葡萄酒酵母，搅拌均匀后于28～30℃发酵7～8d，得发酵酒精液；(6)将发酵酒精液调节酒精度为7％，31～31.5℃下灭菌，按10％的接种量加入活化醋酸菌，发酵至酒精度为3～8％，按料液比为1:1000加入活性炭粉末混合搅拌20～30min，过滤得草莓果醋；(7)向草莓果醋中添加中药粉、混合浆液、低聚果糖、胶原蛋白肽、白砂糖，加水稀释后经70～75℃灭菌8～10min，即得本专利技术制备的果醋饮料。本专利技术所述各主要功效成分作用机理如下：菊花脑含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素和维生素，此外，还含有黄酮类和挥发油，具有特殊的芳香味；菊花脑的茎、叶，味苦、辛，性凉，在夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压的功效，可缓解便秘、高血压、疲劳和目赤等症状。刺梨根具有健胃消食，止痛，止泻，涩精等诸多功效。能缓解慢性胃炎，脾虚、白痢，胃气胀痛等，还能通过使胃黏膜血流量增加，抑制胃黏膜脂质过氧化反应，即增强胃黏膜自身保护因素，具有防治慢性胃部疾病的作用。与现有技术相比，本专利技术的有益之处是：1、本专利技术从菊花脑中提取其有效成分，所得菊花脑黄酮提取物具有清热凉血、调中开胃和降血压的功效，将其添加至饮料中，能帮助青少年消化吸收营养物质，增进食欲；2、本专利技术从刺梨中提取其效成分，所得刺梨提取物具有健胃消食、止痛、止泻等功效，将其添加至饮料中，能缓解青少年不规律饮食造成的慢性胃炎、胃气胀痛等，还能增强胃黏膜的自身保护因素，具有防治慢性胃部疾病的作用；3、本专利技术将菊花脑黄酮提取物和刺梨提取物复配在一起，制成健胃消食果醋饮料，能增强青少年的消化功能，增进食欲，有效缓解因不规律饮食而造成的各种慢性胃病；果醋中还含有多种人体所需的氨基酸，能够促进青少年身体的新陈代谢，调节酸碱平衡，从而具有消除疲劳的作用。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。实施例1一种青少年提神健视饮料，由以下重量份的原材料组成：菊花脑黄酮提取物20份、草莓280份、刺梨根提取物15份、菠萝45份、雪樱子3份、麦冬5份、大枣5份、枸杞子12份、天冬2份、党参6份、低聚果糖8份、胶原蛋白肽2份、白砂糖5份、果胶酶0.3份、活化葡萄酒酵母0.01份、活化醋酸菌0.08份，水至1000份。所述菊花脑黄酮提取物的制备方法为：取新鲜菊花脑晒干，粉碎，过60目筛，于100mL具塞三角烧瓶中，按料液比为1:41加入体积分数为78％乙醇，于68℃下提取1.5h，同样条件下分别提取3次，合并提取液，过滤，取滤液蒸发浓缩，50℃下干燥，即得菊花脑黄酮提取物。所述刺梨根提取物的制备方法为：取200g刺梨根，洗净，捣碎，过10目筛，按料液比为1:20加入蒸馏水煎煮4h，过滤，取滤液经3000r/min离心10min，取上清液减压浓缩至200mL，于-55℃下冷冻干燥，得刺梨根提取物。上述一种青少年提神健视饮料的制备方法，包括以下本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种青少年健胃消食果醋饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：菊花脑黄酮提取物20～35份、草莓250～280份、刺梨根提取物15～20份、菠萝30～45份、雪樱子3～6份、麦冬4～5份、大枣5～8份、枸杞子7～12份、天冬2～3份、党参3～6份、低聚果糖8～12份、胶原蛋白肽0.5～2份、白砂糖5～7份、果胶酶0.02～0.3份、活化葡萄酒酵母0.01～0.08份、活化醋酸菌0.01～0.08份，水至1000份。

【技术特征摘要】
1.一种青少年健胃消食果醋饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：菊花脑黄酮提取物20～35份、草莓250～280份、刺梨根提取物15～20份、菠萝30～45份、雪樱子3～6份、麦冬4～5份、大枣5～8份、枸杞子7～12份、天冬2～3份、党参3～6份、低聚果糖8～12份、胶原蛋白肽0.5～2份、白砂糖5～7份、果胶酶0.02～0.3份、活化葡萄酒酵母0.01～0.08份、活化醋酸菌0.01～0.08份，水至1000份。2.根据权利要求1所述的一种青少年健胃消食果醋饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：菊花脑黄酮提取物25～30份、草莓260～270份、刺梨根提取物16～19份、菠萝35～40份、雪樱子4～5份、麦冬4.2～4.8份、大枣6～7份、枸杞子8～10份、天冬2.3～2.7份、党参4～5份、低聚果糖9～11份、胶原蛋白肽0.8～1.6份、白砂糖5.5～6.5份、果胶酶0.09～0.23份、活化葡萄酒酵母0.03～0.06份、活化醋酸菌0.03～0.06份，水至1000份。3.根据权利要求2所述的一种青少年健胃消食果醋饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：菊花脑黄酮提取物27.5份、草莓265份、刺梨根提取物17.5份、菠萝27.5份、雪樱子4.5份、麦冬4.5份、大枣6.5份、枸杞子9.5份、天冬2.5份、党参4.5份、低聚果糖10份、胶原蛋白肽1.25份、白砂糖6份、果胶酶0.16份、活化葡萄酒酵母0.045份、活化醋酸菌0.045份，水至1000份。4.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年健胃消食果醋饮料，其特征在于，所述菊花脑黄酮提取物的制备方法为：取新鲜菊花脑晒干，粉碎，过60目筛，于100mL具塞三角烧瓶中，按料液比为1:41加入体积分数为78％乙醇，于68℃下提取1.5h，同样条件下分别提取3次，合并提取液，过滤，取滤液蒸发浓缩，50...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：佛山汇沐化学科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44